01 z 07
Čokoláda v San Franciscu: Dosažení nových výšin
V San Francisku najdete inovativní výrobce řemeslné čokolády, která sladkou cukrovinkou přináší nové úrovně sofistikovanosti.
Chcete-li najít jedinečnou čokoládu v San Francisku, abyste si během vaší návštěvy užívali, udělala jsem konečnou oběť. Strávil jsem dva dny ochutnávkou čokolády se svými přáteli Moníkou a Sidem. V době, kdy to bylo hotové, jsme byli opilí na čokoládě, měli čokoládovou kocovinu a pravděpodobně jsme získali kolektivní 5 liber. Ale nebojte se, všichni jsme se zotavili.
Všechny čokoládové obchody na tomto seznamu vyrábějí své výrobky na místní úrovni. Jsou uvedeny ve stejném pořadí, doporučuji jim chokolikovi, který navštěvuje město.
Dopřejte svému sladkému zubu nebo vyhrajte svou neochvějnou vděčnost jedné z těchto čokoládových pochoutků v San Francisku.
02 z 07
Michael Recchuiti Konfekce
Michael Recchiuti Confections se nachází na tržišti výstavby trajektů . Pokud během návštěvy v San Francisku můžete jít pouze do jedné čokolády, tak to je.
Čokoládou na této fotografii je spálená karamelová lanýže. Být chocoholics, nemůžeme čekat, až je vyzkoušet po zakoupení. Doslova nás zastavili v našich kolejích; chutnali tak dobře. Na pár okamžiků se kolem nás museli procházet jiní návštěvníci, zatímco jsme tam stáli, vychutnávali si čokoládovou, hedvábnou bohatost, zamávali oči a šli "ooh!"
Recchiutiho dovednost s čokoládovou strukturou je nesrovnatelná a povrchy jejich lanýžů jsou stejně lesklé jako sklo. Ale jejich reálné forte (podle mého názoru) jsou neobvyklé aromatické páry, mezi něž patří kombinace jako Tarragone Grapefruit + Cardamom Nougat, čokoládově pokryté jablko "Key Lime" a růžový karamel. A jejich spálený karamel je dokonalost.
Společnost Recchiuti prodává na vrcholu malou krabici s houbami a San Francisco scény. Pokud hledáte něco, co byste vzali domů, jsou lákavé. Kdybych tam byl s tebou, řekla bych vám, abyste odolali a vybrali něco víc neobvyklého.
03 ze dne 07
Pampeliška Čokoláda
Pampeliška Čokoláda je jednou z nejnovějších vln čokoládových tvůrců, kteří chtějí vzít na vědomí, kde přerušil přelomovou, Scharffenberger Chocolate v San Francisku. U pampelišky zůstávají soustředěné. Všechno je směs čokolády a cukru 70/30. Ale to neznamená, že všechny jejich tyčinky mají stejný chuť.
Pampelišky jsou vyráběny z kakaových bobů, které se pěstují pouze na malém území a nakupují přímo od pěstitelů. Ve své továrně a obchodě v okrese Mission v ulici Valencie 740 si můžete vyzkoušet své výrobky, podniknout prohlídku zábavy, podniknout kurzy čokoládové degustace a dokonce se zaregistrovat na praktickou lekci pro výrobu čokolády.
Nejjednodušší věc, kterou musíte udělat, je vejít a ochutnat čokoládu. Pak si najděte šálek kávy Four Barrel nebo horké horké čokolády (nebo zmrzlé) s jedním z jejich báječně vypadající S'Mores vyrobené s domácí marshmallow a zpěněný s foukací baterkou.
Posaďte se podél zdi vedle pracoviště a můžete sledovat čokoládu. Dotazy jsou podporovány. Ve skutečnosti by to mohlo být jen jediné místo, kde může každý návštěvník spolupracovat s výrobci čokolády.
Malá továrna uvnitř obchodu funguje 7 dní v týdnu. Každé turné dávají každodenně večer a mají omezenou kapacitu. Abyste předešli zklamání, měli byste rezervovat nejméně měsíc předem. Mladší děti nejsou na turné povoleny, ale mohou se účastnit čokoládové třídy, která je určena pouze dětem.
Pampeliška je otevřená dost pozdě, takže můžete snadno večeřet někde poblíž a zastavit se pro dezert.
Produkce pampelišky je velmi omezená (pouze 500 až 1000 barů denně) a je to nejdražší z čokoládových obchodů na tomto seznamu. Ale stojí za to, podle mého názoru.
Pampeliška není konečná čokoládová destinace pro každého. Neposlouží jim jako horké fudgeové poháry nebo čokolády. Ale pokud si vážně užíváte jídlo, čokoládu a jedinečné zážitky, nezapomeňte.
04 z 07
Jade čokolády
Jade čokolády je trochu mimo obvyklé turistické části San Francisca, ale stojí za to, abyste se tam dostali. Nachází se na adrese 4207 Geary Boulevard, na cestě z centra do Cliff House a Ocean Beach.
Jade je majitel Mindy Fong je rodný San Franciscan čínské / filipínské dědictví. Myslí si, že jí dělá zvláštní čokoládu, je způsob, jakým používá asijské čaje a koření. Barva jejího Dračího dechu je 65% horké čokolády smíchané s kouřovým lapsang souchongovým čajem, sezamovým semínkem a jen správným množstvím oteplování červeného chili.
Byl to můj nejoblíbenější mezi desítkami čokolád, které jsme ochutnali při zkoumání tohoto článku, ale nebyl to jediný velký hit. Když jsme byli netrpěliví, museli jsme ochutnat tašku z macadamia nut, jakmile ji dostaneme ven z obchodu. Bylo to tak chutné, že jsme šli přímo zpátky a dostali další.
Kromě čokoládových bary a lanýžů má obchod i nabídku horké čokolády a podává zajímavé "čajové plováky". Můžete si koupit online, ale některé příchutě jsou k dispozici pouze v obchodě.
Jadové zabalené tyče jsou výjimečně krásné a udělají skvělý dárek, který si vzali k přátelům domů. Aby to všechno bylo ještě lepší, čokoládové dlaždice Jade jsou o něco levnější než u ostatních obchodů, které jsme navštívili.
Jedinou nevýhodou v Jade je to, že nemají místo, kde si můžete posedět a získat okamžité uspokojení z nákupu.
05 z 07
XOX lanýže
Jsem v lásce k XOX Truffles od té doby, co jsem poprvé vstoupil do malého obchodu na Columbus Avenue v roce 1998. Je to stále jedna z mých nejoblíbenějších čokoládových zážitků v San Francisku a ta, s níž se s největší pravděpodobností budem věnovat svým přátelům.
Společnost XOX byla ve Spojených státech zařazena do top deseti čokoládových výrobců prestižním časopisem Chocolatier Magazine. Rosengartenova zpráva říká, že "vyrábějí neuvěřitelně lahodné, velmi řemeslné, mimořádně idiosynkratické čokoládové lanýže" a označují XOX za jednu ze sedmi největších čokolád v Americe.
Nechoďte do společnosti XOX a očekávejte, že najdou ty velké, bezchybné čokoládové lanýže, které prodávají jiní. Místo toho jsou tyto malé pochoutky tradičně vyráběny a rustikálně tvarované, ručně se namočené do kakaového prášku. Prodávají jednotlivé lanýže, ale za malou cenu si můžete zařídit malou, prostou krabičku - nebo požádat o plnou krabici, pokud je to, co potřebujete.
Výrobce čokolády Jean-Marc Gorce je pochopitelně pyšný na všechny vyznamenání. jeho dobrodružství s čokoládou začalo, když bývalý šéfkuchař restaurace Fringale a jeho žena Casimira otevřeli svůj malý obchod na Columbus Day v roce 1998. Gorce říká, že neví, jestli se narodil jako chocolatier, ale "vždy kradl čokoláda v zásuvce kuchyně "jako dítě.
XOX lanýže jsou studiem v jednoduchosti a mezinárodním dobrodružství. Čokoláda je pěstována na pobřeží Pobřeží slonoviny, zpracována ve Francii a odeslána do Spojených států. Odtud je to jednoduché: nalijte vroucí krém na čokoládu a ochucení, promíchejte, ochlazujte a tvarujte na nepravidelné kusy, které vypadají jako obrovské rozinky a válejte v kakaovém prášku nebo jiných nátěrech. Voila! Čokoládová nebe, drobné lístky s hustými kousky, které se taví v ústech.
Gorce říká, že lanýže dostaly své jméno, protože jejich tvar připomíná aromatickou houbu, kterou si francouzští kuchaři cenili. Gorce vyrábí více než dvě desítky chutí těchto čokoládových nuget, včetně některých vyrobených z bílé čokolády nebo sójového mléka. Pro Casimira je bílý lanýže, nejoblíbenější lanýž je karamel, ale nemůžete pokazit nic, co zní dobře a pro nerozhodnou si můžete objednat sortiment.
Podrobnosti o loutkách XOX
754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles WebsiteObchod je krátkou procházkou po Kolumbu z náměstí Ghirardelli nebo dole z Columbusu z hlavní části severní pláže. Vystupte z lanovky, kde projíždí Columbus a vydejte se do kopce asi půl bloku.
V obchodě se podává také káva a na chodníku je několik stolů. To je dobré místo, kde se zastavíte, jestliže budete pěšky mezi nábřeží a North Beach.
XOX lanýže doma
Pokud se dostanete na zahrádku (kterou můžete), nebo chcete ochutnat, ale nemůžete navštívit, můžete si objednat své lanýže online. Hlízy budou mít v chladničce 2-3 měsíce, ale nemějte strach - budou se jíst dlouho předtím, než budou mít možnost kazit!
06 z 07
Socola
Soccola Chocolates je na 535 Folsom a trochu mimo pravidelné turistické trasy.
V trochu rozmaru říkají, že jejich maskot Harriet alpaka letí po celém světě a hledá neobvyklé chutě. Možná to není doslova pravdivé, ale vytvářejí některé jedinečné chuťové kombinace, které zahrnují chai, vietnamskou kávu a spálenou čokoládu sriracha.
Personál je veselý a ochotný a obchod má malý posezení.
07 z 07
Více čokolády
TCHO
Několik let měla společnost TCHO obchod a podnikla zájezdy na sanfranciském nábřeží, ale v polovině roku 2014 se přestěhovala do Berkeley. Můžete zkontrolovat jejich webové stránky a zjistit, zda se tovární zájezdy obnovily. Mezitím najdete jejich čokoládové tyčinky v mnoha místních obchodech nebo v jejich kiosku v Westfield Centre na 865 Market St. Jednou z nejoblíbenějších příchutí je Mokaccino (ochucená místní oblíbenou modrou kávou z láhve). Oni také vyrábějí různé čisté čokoládové tyčinky od mléčné až po hořké.
Ghirardelli
Ghirardelli není nová čokoládová scéna v San Franciscu. Ve skutečnosti tvrdí, že je nejstarším výrobcem čokolády v USA. Možná nejsou řemeslníci, ale bez nich by nebyla žádná diskuse o čokoládě v San Francisku. V těchto dnech můžete najít své výrobky po celém svém místě, což z nich činí spoustu zvyků, než si kdysi udělali doma, ale horká fudge sundae z jejich soda fontány na náměstí Ghirardelli je stále čokoládová, gooeyská léčebna v San Francisku.
Čokoláda a gelato v Gelateria Naia
Pokud chci, aby byla moje čokoláda zmrzlá, miluji Gelateria Naia (520 Columbus Ave) na North Beach, kde používají místní produkty k aromatizaci svého ohně-tak-krémového gelato. Vyzkoušejte příchutě, které zahrnují Modrou lahvovou kávu, téměř stejně, ale ne zcela spálenou karamelku Michaela Recchuiti nebo čokoládu TCHO.
San Francisco Chocolate Tours
Čokoládové prohlídky nabízí několik druhů čokoládových zájezdů, včetně jedné, která kombinuje čokoládu s portským vínem. Gourmet Walks také nabízí čokoládou orientovanou procházku, která vede od nábřeží k Union Square.