Jelikož se restaurace směřují k zákazu skládání, protože mají pocit, že "americký systém sklápění je pro všechny zúčastněné strany nepříjemný", spotřebitelé se stávají opačným trendem. Společnost Horizon Media dotazovala 3000 lidí ve své výzkumné komunitě a zjistila, že 81% amerických spotřebitelů ještě není připraveno přijmout zákaz vykládání, zatímco Millennials a Generation Z jsou otevřenější ke změně.
8 ze 10 návštěvníků restaurací chce status quo, což je rozhodnutí, když se rozhodnou na základě toho, zda mají pozitivní servisní zkušenost. Více než 50% těch, kteří upřednostňují status quo, se obával, že ztratí kontrolu nad očekávanou službou a dostanou špatnou službu, i když platí stejnou částku jako jinak.
Zatímco starší spotřebitelé se váhavě obracejí na změnu, Millennials a Gen Z jsou připraveni na převratnou revoluci: 29% lidí ve věku 18-34 let uvedlo, že sklápění je zastaralá a nekalá praxe oproti 18% lidí ve věku 35-49 let a 13 let % lidí ve věku 50-64 let. Spravedlnost byla důležitým motivátorem pro ty, kteří by upřednostňovali neuplatňování: 62% těch, kteří upřednostňují žádné vyřazení, řekl, že zajistí, že servery získají spravedlivou a životaschopnou mzdu (vs. 32%, kteří chtějí zůstat tak, jak je), a 45% že současná sklápěcí struktura je zastaralá (oproti 15% mezi těmi, kteří chtěli zůstat jako tak).
Obyvatelé Horizonu, kteří jsou předmětem průzkumu, nejsou jediní, kdo věří, že skládání může mít za následek nespravedlnost . Někteří argumentují, že vytahování se zřídkakdy týká kvality služeb a může být založeno na rasové nebo sexuální diskriminaci, zatímco jiní argumentují, že nutí pracovníky, aby žili ze svých špiček, může mít pro tyto pracovníky obtížné a zhoršené podmínky.
Ti, kteří chtějí zakázat vykládání, se také domnívají, že žádná politika sklápění nebude zákazníkům umožňovat lépe odhadnout náklady a zajistit, aby náklady na celé jídlo byly jasnější. Rich Simms, EVP, Managing Partner společnosti Horizon Media. "Návštěvníci zítřejší restaurace mohou zjistit, že to, že nemusíte přemýšlet o tipu, je hlavní výhodou celé transakce. Značky v oblasti pohostinství, které tuto změnu provedou, mohou být v popředí toho, co se za deset dalších let stane standardní praxí. "