Nejlepší z dobrého jídla pro potraviny v Dillí
Pokud jste potravinář, který miluje dobré jídlo, je Delhi vynikajícím místem, kde můžete zažít to nejlepší z indické kuchyně. Od tradičního po moderní, má mnoho z nejlepších restaurací v Indii. Nebudete litovat, že jste se pokoušeli o to, že jste v Delhi dobré restaurace.
01 z 06
Bukhara je pravděpodobně nejznámější restaurace v Indii. Má své jméno na řadě ocenění a pravidelně se volí mezi nejlepšími světovými restauracemi. V této restauraci je spousta humbuk, která za 25 let od svého otevření dosáhla kultového postavení, ale není to neopodstatněné. Bukhara je známá svou rustikální atmosférou, otevřenou kuchyňkou a příjemnou kuchyni tandoori z Northwest Frontier - a pro skutečnost, že se zde konaly americký prezidenti Bill Clinton a Barack Obama. Pokud máte zájem se pokusit, co snědli, požádejte o speciální mísy Clinton Platter nebo Obama Platter. Tato restaurace je nejvhodnější pro ne-vegetariány. Nezapomeňte provést rezervaci.
- Adresa: ITC Maurya Hotel Sheraton, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nové Dillí. Ph: (+91 11) 26112233.
- Otevírací doba: o víkendech od 12:30 do 14:45. Od 7.30 do 11.45 hod. Na večeři denně.
02 ze dne 06
Značně uznávaný indický akcent je jedinou indickou restaurací, která se objeví v seznamu 50 nejlepších restaurací světa, a to již třetí rok po sobě v roce 2017. Servíruje současnou moderní indickou kuchyni uznávaný šéfkuchař Manish Mehrotra (který je často přirovnáván k jídlu bůh), má dekor, aby odpovídal. Chcete-li získat to nejlepší, co je v nabídce, objednejte šéfkuchařskou ochutnávku, která se skládá z 12 bezchybně provedených pokrmů spojených s vínem.
- Adresa: Hotel Lodhi, Lodhi Road, Nové Dillí. Ph: (+91 11) 66175151.
- Otevírací doba: Otevřeno denně od 12.00 do 14.30 hodin na oběd a od 19.00 do 23.00 hodin na večeři.
03 ze dne 06
U Varq (název označuje fólii a odkazuje na jedlou zlatou a stříbrnou fólii, která se používá k získání královského stylu na indické pokrmy), známý indický kuchař Hemant Oberoi dává tradiční indické kuchyni současný twist s neobvyklými páry, inovativními prezentacemi a používání ekologických produktů a koření. Využívají se exotické přísady, jako je mořský vlk, písečný krab, černá treska, morels a iránské bobule. Martaban ka maso (jehněčí vařená nakládanými chilli ve hliněném hrnečku) je jednou z populárních pokrmů podpisu restaurace. Existuje mnoho možností pro vegetariány. Hledáte-li rodinný zážitek, obraťte se na Varq, protože děti jsou vítány.
- Adresa: Hotel Taj Mahal , 1 Mansingh Road, Nové Dillí. Ph: (+91 11) 23026162.
- Otevírací doba: Oběd od 12:30 do 14:45, večeře od 19:00 do 23:30
04 z 06
Jako by Bukhara nestačila, ITC Maura Sheraton má další známou restauraci Delhi, Dum Pukht (a někteří lidé ji upřednostňují před Bukhara). Tato restaurace nabízí královský kulinářský zážitek, zářící mramorem, lustry a jednou z nejjemnějších způsobů vaření z královských kuchyňských kuchyní v Indii - 200 let stará technika pomalého pražení v uzavřených hrncích nad velmi nízkým plamenem. Toto umožňuje maso vařit ve svých šťávách. Jak si dokážete představit, je to nevegetariánský potěšení! Nechoď bez rezervy stolu.
- Adresa: ITC Maurya Hotel Sheraton, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nové Dillí. Ph: (+91 11) 26112233.
- Otevírací doba: o víkendech od 12:30 do 14:45. Od 7.30 do 11.45 hod. Na večeři denně.
05 ze dne 06
Touží po nějaké autentické jižní indické kuchyni, ale nemůže jít celou cestu do jižní Indie ? Nezáleží na tom, protože Dakshin bude chtít vaši chuťové pohárky s některými z nejlepších a nejvíce neobvyklých příchutí z jihu. Restaurace je hrdá na podávání neobvyklé sbírky lákavých pokrmů z Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka a Kerala. Budete příjemně překvapeni, když objevíte v jídelním lístku několik tradičních jídel, které se obvykle nenacházejí v restauracích. Nenechte si ujít Meen Moilee z Kerala - rybí karí vařená v kokosovém mléce. Zákazníci se o to vyděsí!
- Adresa: Sheraton New Delhi, District Center, Saket, Nové Dillí. Ph: (+91 11) 42661122.
- Otevírací doba: Otevřeno denně od 12:30 do 14:55 na oběd a od 19:30 do 23:45 na večeři.
06 z 06
Po dlouhém očekávání otevřela Masala knihovna v Dillí v polovině roku 2016 v zcela transformovaném luxusním autosalonu. Tato restaurace, která se specializuje na experimentální molekulární gastronomii, vzala Mumbai bouřkou a je jednou z městských ikonických restaurací indické kuchyně. Začalo zde v roce 2013 Jiggs Kalra, proslulý indický potravinář, autor, gastronom a konzultant jídla. Neočekávejte, že nabídka bude stejná. Mladý šéfkuchař v divizi Delhi v restauraci Saurabh Udinia (který předtím pomáhal Manish Mehrotra v indickém akcentu) navštívil 15 států v Indii, aby objevil každodenní pokrmy vařené v domácnostech a daly jim inovace. Pokud máte spoustu času a prázdný žaludek, rozhodněte se pro ochutnávky jídla o 19 chodech, abyste mohli vyzkoušet vše. Vegetariáni jsou dobře zásobováni.
- Adresa: 21 A, Janpath, vedle hotelu Le Meridian v New Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Otevírací doba: Otevřeno denně od poledne do 14:30 na oběd a od 7 do 1 hod. Na večeři.