Režim Media Media's Top 100 restaurací světa
Pokud je seznam potravinářských kriterií Mode (dříve Glam) Media 2016 v restauraci World Foodie 100 nejlepších restaurací světa (a má důvěryhodnost podle slavného indického potravinového kritika Vir Sanghvi), Indie je pozoruhodnou destinací pro potraviny.
Na seznamu byly zařazeny dvě indické restaurace (v roce 2015 se snížily ze tří). Je to docela úspěch, protože téměř 70% seznamu se skládá z restaurací z Japonska, Francie a USA.
(Austrálie má na seznamu pouze jednu restauraci, stejně jako Singapur, Thajsko, Nizozemsko, Dánsko a Švédsko).
Ceník Foodie Top 100 má za cíl poskytnout alternativu k hodnocení restaurací Michelin - která je autoritativní a není trendová ani kontroverzní. Restaurace na seznamu byli nominováni a vybráni skupinou kritiků potravin z celého světa.
Takže, jaké jsou restaurace?
- Bukhara, v hotelu ITC Maurya Sheraton v Dillí
- Indian Accent, v hotelu The Lodhi v Dillí
Bukhara není překvapením, protože je to nejslavnější indická restaurace na světě. Je proslulý svou rustikální atmosférou, otevřenou čelní kuchyní a příjemnou kuchyni tandoori z Northwest Frontier. Podobně jako americkí prezidenti Bill Clinton a Barack Obama se zde pořádají obědy.
Indický akcent označil Vir Sanghvi za "fenomén kuchyně desetiletí". Je to malá těžko dostupná restaurace v Delhi's Friends Colony, vedená velice uznávaným moderním indickým šéfkuchařem Manish Mehrotra.
Kuchyně je moderní moderní indický.
- Čtěte více: Top 5 indických restaurací jemného jídla v Dillí
Karavalli v hotelu Taj Gateway v Bangalore bohužel v roce 2016 odstoupil. To je velmi zklamané. Jedná se o nesmírně vlivnou restauraci s mořskými plody a jednou z banálních restaurací v Bangalore , která konečně získá globální uznání.
Specialitou je pobřežní indická kuchyně podávaná na banánovém listu.
Další nejlepší restaurace v Indii
Přestože se tyto tři restaurace dostaly na seznam světových 100 nejlepších, je tu také regionální seznam nejlepších restaurací v každé zemi. Vedle Bukhary a Indického Accentu patří indické restaurace do tohoto seznamu:
- Dum Pukht v Dillí
- Varq v Dillí
- Gajalee v Bombaji (jedna z nejlepších indických restaurací na mořské plody)
- Plážový dům v Goa (výjimečná Goanská kuchyně)
Mnoho z těchto špičkových restaurací patří k hotelové skupině Taj.
Bohatý počet indických restaurací naznačuje, že mimo Japonsko má Indie nejlepší restaurace v Asii!