Když jste v Maine, musíte vyzkoušet humr. Ale kolik víte o nejznámějším pochoutku z borovice stromu?
Vy a vaše děti se můžete dozvědět vše, co jste kdy chtěli vědět o humře na exkurzi s Finestkind Cruises v krásném Ogunquitu v Maine .
Zde je 17 zábavných faktů o humřích Maine:
Humr byl jednou chudým jídlem. V koloniální Americe byly humry tak hojné, že byly drženy s nízkou úctou.
Oni byli hodili do žlabu hospodářských zvířat a jejich skořápky byly rozmístěny a rozptýleny přes farmu jako hnůj. Jedovatý humr byl známkou chudoby. Odloučené služebnictvo se tak zhoršilo, že konzumuje korýši, že vyhrály soudní bitvy, které stanovily, že nebudou muset jíst humr více než třikrát týdně.
Vězňové v Maine stále dostávají homár dvakrát týdně. Život zločinu má své odměny v Maine. Dnes je humr stále pevnou součástí penitenciární stravy v Maine - ačkoli již není podáván sedm dní v týdnu. V současné době jsou v Maine vězňů podáváni humři pouze dvakrát týdně.
Humři jsou kanibalisté. Ať už jsou ve volné přírodě nebo zachyceny ve stejné pasti, humři jsou predátori a často budou jíst jiný ocas, nohy, drápy nebo dokonce celý shebang.
Humři nejsou mrchožravci. Humři žijí na mořském dně a jedí hlavně živá jídla, včetně krabů, slávek, hvězdice, mořských červů, krevet a dokonce i některých rostlin.
Mohou si zkonstruovat své končetiny. Lobřiři vyrůstají a vylučují své exoskeletony mnohokrát během svého života procesem, který se nazývá molting. Pokud humr ztratí končetinu, může ji regenerovat během chlévacího procesu, i když to může trvat několik let, než se vrátit do plné velikosti.
Jeden dráp je vždy větší než druhý. Humři mají vždy jeden větší dráp, nazývaný drtič, a mírně tenčí dráp s ostnatými hranami, nazývanými pinčery.
Používají drtiče, aby otevřeli mořské volně žijící měkkýše a pinč, aby trhali maso.
Humři se krmí jako veverky. Jakmile humři používají své drápy na kořist, podávají se sami předními nohami, podobně jako veverky používají přední tlapky.
Humři jsou téměř slepí. Humři mají složené oči, jako obyčejná domácí moucha, a mají špatný zrak. Většinou používají oči k odhalení pohybu.
Ale mají úžasný smysl. Na jejich drápcích a nohách je několik receptorů, které jim umožňují lokalizovat a rozpoznat jídlo v jejich bezprostředním okolí. Voní také pomocí krátkého páru antény umístěné mezi delšími, výraznějšími anténami. Mají extrémně horlivý pocit pachu a jsou přitahováni mastnými baitfish, které rybáři nechali v pasti humrů (tzv. Hrnce v Maine lingo ).
Humři mají dva žaludky. První, nacházející se těsně za očima a mozkem, se nazývá srdeční žaludek. Umístěný hned vedle je pylorický žaludek, který se rozprostírá až k břichu.
Humři se plavou dozadu. Při zkoumání oceánské podlahy mohou humři chodit dopředu, do strany nebo dozadu. Když však uniknou nebezpečí, používají své ocasy k tomu, aby se poháněli dozadu rychlostí až 20 mph.
Lobsterská krev je bezbarvá. Je průhledná, pokud se nedostane do kontaktu s kyslíkem, když se stává modravou.
Humři nejsou červeni, dokud nejsou vařeni. Zatímco drtivá většina živých humrů je hnědavě zelená barva, malé procento je přirozeně jiné barvy, jako je žlutá, oranžová nebo modrá. Když vaříte humr, teplo reaguje s pigmentem ve skořápce nazývaném astaxanthin a změní barvu na červenou.
Na velikosti záleží. Lobstermen používají měřidlo pro měření každého humra, které chytají. Z oční zásuvky až po konec krunýře musí být humr v rozmezí od 3-1 / 4 do 5 palců, aby byl chovatel. Lobiři, kteří jsou menší nebo větší, se vrhnou zpět. Droboučkům je dovoleno růst, a větší, jak doufáme, se spojí a produkují více humrů. To je důvod, proč nemůžete si objednat humr maine pod 1 libru nebo více než 5 liber.
Pokuta za převzetí nadměrného nebo poddimenzovaného humra je 500 dolarů za každé porušení a navíc za každou z prvních pěti humrů pokutu 100 dolarů a pokuta za 200 dolarů za každý humr.
Úrodné samice humrů získají celoživotní průchod. Jeden ze dvou samic humrů je plodný. Úrodné ženy mohou přepravovat až 100 000 vajec najednou a jsou tak pro průmysl extrémně cenné. Když je v pasti humry objeven humr s vajíčkem, lobistník bude předtím, než jej hodí zpátky do oceánu, vystřihnout záchyt v ocasním ploutve. V-notch říká jiným lobstermen že to je úrodná žena a chrání humr pro život od otočení se na večeři.
Aficionadové objednávají humr podle pohlaví. V mnoha restauracích v Maine si můžete objednat humr nejen podle velikosti, ale podle pohlaví. Jako kuřecí maso? Objednejte muže, protože muži mají tendenci mít větší drápy. Preferujete ocasní maso? Ženské humry mají tendenci mít širší ocasy s více masem.
Humři mohou žít navždy. Jeden z největších humrů, který kdy byl nalezen v Maine, vážil 20 liber a byl odhadnut na 140 let. Humři jsou mezi vybranou skupinou druhů, která se podle vědců jeví jako "biologicky nesmrtelní". Zabraňovat dravce, zranění nebo nemoci, tyto bytosti mohou žít navždy, protože se jejich věky nezhoršují. Naopak, humrové buňky se neustále obnovují, takže kůrky doslova vzdorují procesu stárnutí a časem rostou.