Pohřební brambory jsou sýrové brambory, které LDS Relief Societies často slouží jako součást večeře připravené pro truchlící rodinu po jídle pohřbeného člověka. Pohřební brambory jsou obvykle podávány se šunkou, rohlíky, salátem, koláčem a samozřejmě Jell-O. Nejsem si jist, jak se tradice vyvíjela, ale pohřební brambory jsou rozhodně "komfortní potraviny".
Lidé všech náboženských přesvědčení si užívají smetanových, sýrových pohřebních brambor, a to nejen na pohřbech, ale i pro každou příležitost, která vyžaduje snadný, příjemný recept.
Existuje tolik verzí pohřebních brambor jako jsou kuchaři, ale toto je můj oblíbený recept:
- Čas přípravy : 30 minut
- Doba vaření : 30 minut
- Celkový čas : 60 minut
- Výnos : asi 8 šálků
Složení:
- 6 c. nakrájené brambory
- 1 plechovku (10 3/4 oz.) Kondenzovaného krému z kuřecí polévky
- 1/2 tyčinka másla, roztavená
- 1/2 c. mléko
- 1 c. zakysanou smetanou nebo čistým řeckým jogurtem
- 2 c. strouhaný sýr cheddar nebo použijte směs čedar a gruyere
- 1/4 c. strouhaná cibule (volitelně)
- Sůl a pepř na dochucení
- 3/4 c. drcené kukuřičné vločky nebo strouhanky na chléb panko (volitelně pro strouhání drobů)
- Další 2 ml másla (volitelně pro pokládku drobků
Příprava:
- Připravte brambory: Vyčistěte 6-8 středně červenohnědých brambor a obalte fólii. Pečeme brambory v troubě o délce 350 stupňů po dobu 45 minut až 1 hodina, nebo dokud nejsou snadno propíchnuté vidličkou, ale nejsou příliš jemné. Když jsou brambory dostatečně chladné na to, aby je zvládly, odlupovaly a nakrájely je. Pokud chcete, můžete nahradit zmrazené brambory nakrájené na kostičky. Nechte brambory rozmrazit před použitím v receptu.
- Ve velké misce míste polévku, máslo, zakysanou smetanu nebo jogurt, mléko, sýr, cibuli, sůl a papriku. Dobře promíchejte. Přidejte nakrájené brambory a mírně promíchejte, dokud nejsou smíchány.
- Umístěte směs brambora do nádoby na 2 až 3 litry nebo do pekáče o rozměrech 9 x 13 palců.
- Volitelné: Mix 2 t roztavené máslo s drcenými kukuřičném vločkem nebo omáčkou z chlebové omáčky. Pokud používáte panko, připravte si trochu soli a pepře. Posypte směsem strouhanky směsí brambor.
- Pečte odkrytý při 350 stupních po dobu 30-45 minut nebo dokud horký a bublina.
Viz též