Trattoria da Romano: Jedzte slavnou rybí risotto na ostrově Burano

Burano a ovoce laguny

Burano je pravděpodobně nejbarvitější půda v proslulé benátské laguně. Domy, jak se říká, jsou zabarveny tak, aby rybáři vyrazili na moře, mohli rozpoznat své vlastní příbytky. Tyto brilantní barvy se v průběhu let staly tak kultovními, že obyvatelé jsou nyní povinni dostat souhlas od obce před nátěrem svých domů, aby zajistili, že tradice bude pokračovat.

Přesto s touto barvou na ostrově známém pro jeho krajky (osamělé rybářské vdovy musely mít něco dělat!) Jídlo, které každý hledá, je převážně bílý a podává se na bílých talířích, což je mísa odrážející italský génius pro jednoduchost a čistotu chuti .

Jak se dostat na Trattoria da Romano

Můžete se dostat do Burana přímo vaporetto z Benátek. To je líný způsob. Nevyvoláváte chuť k jídlu, když se budete líbat na trajektu. Co děláte, je toto: vaporetto číslo 12 vás odvede z benátské Nadace do Muranu a do Mazzorbo a poté do Burana. Neberte to až do Burana, ale zastavte se v Mazzorbo, vystoupíte a sledujte značky na Burano. To vás povede na pěknou, rovnou procházku přes most na ostrov Burano. Na cestě uvidíte slavnou zvonečku, Campanile z kostela San Martino. Ne všechny věci naklánějí v Pise , víte.

Od trajektového přístavu po hlavní ulici až do kanálu, odbočte vlevo a brzy budete na Buranově hlavní trase, Via Galuppi. Projděte kolem všech restaurací, projděte kolem těch, kteří hledají prohledávače a trvají na tom, že se podíváte na jejich špatně přeložené anglické nabídky, běžíte rychleji, pokud jsou obrázky jídla.

Na konci ulice vlevo, před rozšířením náměstí, najdete Trattoria da Romano. Utěrku vypněte a pokuste se dostat místo. Můžete si rezervovat on-line, abyste se vyhnuli tomu, abyste byli s místními obyvateli vloženi do atmosféry atmosféry. venkovní terasa je příjemná většina dní.

Co objednávat

Nyní, když jste zastrčeni do stolu, jste připraveni objednat.

Chceš, co Anthony Bourdain nařídil, když tam šel. Risotto Buranello, co Tony nazývá "Gó rybí rýže". Tady je klip.

Pokud jedete na trh s rybami Rialto v Benátkách, uvidíte ty Gó ryby, tyhle poněkud škaredé obyvatele laguny, které se rozkládají ve svých věznicích s polystyrenem. V risotto nenajdete pramen jednoho, nebojte se, pouze aromatický vývar ryby se používá k výrobě slavné rýžové nádobí.

V létě můžete risotto rozšířit o mořské pochoutky, což jsme udělali. Zajišťuje lehký, lehce stravitelný oběd. Nyní jste připraveni udeřit do muzea nebo si vzít krátký chmel na vaporetto na ostrově Torcello, abyste viděli byzantský kostel a mozaiky, jak doporučuje: návštěva Buranova ostrova v Benátkách .

Jak získat skvělé jídlo v italském restuarantu

Co se týče stravování v restauracích ve zbytku Itálie, nemusíte se jen podívat na menu a objednávky. Promluv s číšníkem. Mluví anglicky. Zeptejte se, co jsou dnešní speciality. Jedna z věcí, které jsem našel, se stala docela univerzální: i když požadujete menu v italštině a hovoříte italsky s číšníkem, nebudete mít denní speciality přednášené, pokud jste cizinec, ne jaký region nebo město jste.

Tak se zeptat, co je nejlepší jíst ten den. Opravdu. Například oslavené měkké krabičky z laguny nazvané Moeche v Benátkách mají krátkou a variabilní sezónu (na jaře) a budete jim chybět, pokud se neptejte, protože nemohou být uvedeny na tištěné menu.

Několik alternativních výběrů pro dobré restaurace Burano najdete v článku Martha: Restaurace Burano .

Burano: Denní výlet Extraordinaire!

Líbí se mi Burano. Je to pestré; tam jsou dobré jídlo a chůze je dobrá. Prohlídky ostrova dělají velmi pěkný výlet z Benátek. Torcello ostrov, krátká vaporetto jízda z Burano, také má některé restaurace. Martha má průvodce na ostrov Torcello .

Tak jdi. Jezte dobře. Vyjdi to. Vychutnejte si vše v laguně, dokonce i ryby, které se v bahně vrhnou.