Vaše chuťové buňky budou milovat ty sladké rodinné útěky
Přechod ze zimy na jaro je skvělý čas, který se má stát v Nové Anglii a Kanadě. Březen a začátek dubna vytvářejí javorovou sezónu, kdy se na javorových stromech a cukrových barvách objevují kbelíky a přeměňují javorové šťávy na jemný javorový sirup. Je to spousta legrace pro děti, aby viděli tento proces v akci, a tam jsou vždy báječné vzorky vyzkoušet.
Maple Syrup Fun Facts
- Nativní Američané naučili evropské osadníky, jak dělat javorový sirup.
- Žijící až na symbol javorového listu, Kanada je zdaleka největším výrobcem javorového sirupu v Severní Americe. Quebec je elektrárna s produkcí vyšší než 6,5 milionu galonů.
- Ve Spojených státech produkuje Vermont více javorového sirupu než kterýkoli jiný stát, každý rok s více než půl milionu galonů.
- Osoba, která vyrábí javorový sirup, se nazývá sugarmaker.
- Budova, kde se skořil mýdlový sirup, se nazývá cukrárna.
- Sugarářská plantáž javorových stromů se nazývá cukrový bič.
- Javorový strom by měl být starý asi 40 let a nejméně 8 palců v průměru předtím, než bude poklepán.
- Javorové stromy produkují javorovou šťávu, což je přirozeně sladká, lepkavá voda, která se shromažďuje a později vaří, aby se stala silnějším sirupem.
- Trvá 30 až 50 galonů mýdla, aby se vyrobil jeden galon javorového sirupu, který může být také vyvařen, aby se vytvořil javorový krém, javorový cukr a javorový cukr.
- Javorový sirup je rozlišován podle barvy a chuti do čtyř druhů javorového sirupu. Od světla k tmavému jsou: Známka Zlatá, Stupeň A Jantarová, Stupeň A Tmavá a Stupeň Velmi Tmavá.
- Čím je sirup tmavší, tím silnější je jeho chuť. Syrup vyrobený dříve v sezóně má tendenci být světlejší a chutnější. Později v sezóně má syrup tendenci tmavší a robustnější, ale javorový sirup se vyrábí přesně stejným způsobem.
Ujistěte se, že máte rozpočet na chutné suvenýry, které si můžete vychutnat po celý rok. Mnoho zařízení nabízí také jízdu na saních a vagónech, psí sáňkování a další zimní zábavy.
01 ze dne 09
Vermont: Mekka pro milovníky javorového sirupu
Kurt Werby / Všechny kanadské fotky / Getty Images Vermont je mekka javorového sirupu, produkuje mnohem více javorového sirupu než jakýkoli jiný americký stát a každou jar hostí desítky javorových festivalů. Použijte tuto šikovnou mapu k nalezení cukrového domu, kde můžete sledovat sirup vyrobený.
- Vermont Maple Open House Víkend
- Slavnost MapleFest na pašeráctví pašeráků
- Vermont javorový festival v St. Albans, VT
02 ze dne 09
Quebec: Cabanes à Sucre
Bonjour Quebec Zatímco Vermont produkuje téměř 40 procent amerického javorového sirupu, Quebec to vyfouká z vody a produkuje více než tři čtvrtiny javorového sirupu vyrobeného na světě .
- Cukrárny v Quebec City a okolí
- Cukrovinky v Montrealu a okolí
- Cukrová chleba po celé provincii Quebec
03 ze dne 09
Maine: Javorová sezóna
Neděle řeka Žádný zlom v javorovém sirupu biz, Maine produkoval v minulých letech asi půl milionu galonů javorového sirupu. Rodina-přátelské Sunday River lyžařské středisko má svůj vlastní cukr dům, kde můžete sledovat demonstrace a vzorek cukroví a sirupu.
- Maine Maple Sunday
04 ze dne 09
Ontario: Maple sugaring přes provincii
Sdružení producentů javorového sirupu v Ontariu Jiní výrobci obrovského javorového sirupu, Ontario, nabízejí tisíce javorových festivalů v malých městech celé provincie.
- Ontario Maple Syrup Festivaly
05 ze dne 09
New Hampshire: Javorový cukrovink s dětmi
Sdružení producentů javoru v New Hampshire Nový Hampshire má desítky cukerných domů, kde rodiny mohou navštívit a sledovat javorový sirup.
- Nový Hampshire javorový víkend
06 z 09
Massachusetts: Maple Sugaring Getaways
Massachusetts Maple Producers Association Berkshires v západním Massachusetts jsou rozbočovačem javorové scény státu. Zde je místo, kde najdete klasický cukr dům nebo dokonce i restauraci.
- Massachusetts Maple Month
- Javorové dny ve staré vesnici Sturbridge: Sledujte, jak se javorové sladění stalo v 19. století
07 ze dne 09
New York: Maple Sugaring Upstate
St. Lawrence County Maple Producers Association Upstate New York je další místo, kde se dají javorové stromy. Zde je místo, kam jít javor cukry v Adirondacks.
- New York Maple Weekends
- Cukrovarnické ukázky v Cooperstownu, každou neděli v březnu
08 z 09
Connecticut: Javorová sezóna
Connecticut ministerstvo zemědělství V Connecticutu začíná typicky jarní cukrovinková sezóna typicky začíná v únoru. Zde je místo, kde najdete 30 cukerných domů otevřených pro veřejnost .
09 z 09
Ohio: Maple Sugaring
Západní rezervace historická společnost Ohio je čtvrté největší z 12 států, které vyrábějí javorový cukr. Více než 900 rodů Ohio produkuje téměř 100 000 galonů sirupu každý rok, ale poptávka výrazně převyšuje nabídku. Kromě toho je v hostitelském regionu k dispozici několik javorových cukrových akcí, které trvají od počátku února do poloviny března.