Tam mohou být artisan kavárny na zdánlivě každý kout a skutečné pivo může být v nabídce v mnoha restauracích, ale Hong Kong je stále čaj země. Od šálku přes snídani až po bublinkový čaj večer - Hong Kong běží na věci. Je to dokonce jedna z mála kulturních tradic, které spojují města dvojí britskou a čínskou identitou - oba věří, že není nic, co by nebylo možné vyřešit dobrým varem.
Jediným způsobem, jak skutečně ochutnat čaj je tradiční čínský čajový obřad. To vás provede speciálním stylem Gongfu, kde se budete dívat na listy, kde se dozvíte, kdy vám nechat dýchat, jak dlouho a nabídnout chutné poznámky, když se skutečně dostanete do úst. Je to fantastický zážitek plný tradice.
Kde najít Hong Kong čajový obřad
Bohužel turistická rada v Hongkongu snížila své bezplatné slavnosti v oblasti čaje, ale po celém městě je stále ještě několik skvělých možností. Náš výběr těch nejlepších je níže.
Ming Cha
Řada obchodů s čajem provozuje ceremoniály ochutnávky čaje, ale Ming Cha vyčnívá. Čajové obřady probíhají pravidelně a jsou časově rozvržené, angličtina je vždy k dispozici jako jazyk a zatímco samotný obchod vypadá důkladně moderní tradice běží hluboko. Složené čajem z okolní Číny (stejně jako několik místních vařičů) můžete jednoduše vyskakovat a vybrat si ochutnávku, nebo plutvy na plnou, naplánovanou třídu.
Třídy jsou v malých skupinách a běží třikrát nebo čtyřikrát týdně. Oni jsou obvykle vedeni majitelem Ming Cha, Vivian, který udržuje věci podrobně, ale s lehkostí a trvání trvá asi hodinu a půl.
Budete seznámeni se čtyřmi nebo pěti čajemi; od červené a bílé až po oolong. Existují vysvětlení o rozdílech v chuti ao tom, jak každý jiný typ čaje má různé přínosy pro zdraví.
Čaj je natažený, prosíván a nechává se ochladit, než se nalije do dlaně vaší ruky. Je to relaxační způsob, jak si odpočinout a užít si dobrou cuppa.
Flagstaff Museum of Teaware a Gongfu
Jeden pro odborníky. Flagstaff Museum of Teaware provozuje částečně pravidelné čajové ceremonie ve spolupráci s čajovnou Lok Cha, jednou z nejstarších v Hongkongu. Chcete-li zjistit, kdy bude příští obřad a zda bude v angličtině, je nejlepší volat muzeum, protože přesné informace na webových stránkách mohou být těžké vysledovat.
Ceremonie zde jsou věnovány prezentaci metody Gongfu přípravy čaje, která kdysi byla běžná po celém Guangdongu. Toto zhruba znamená, že dělá čaj tvrdou cestou a je navržen tak, aby v čaji přinesl plnou chuť.
Dozvíte se také o historii čaje v Číně a Hongkongu, o čem jsou různé druhy čaje a proč jsou některé z nich dražší než ostatní. Je to kompletní zážitek a můžete očekávat, že u degustace strávíte dvě až tři hodiny. Je vhodné si rezervovat předem, protože místa mají tendenci rychle naplňovat.
Pokud se neobjeví žádné ochutnávky, dům čaje Lok Cha, který provozuje obřady, je dobrou zálohou. Zřídka mají formální ochutnávky čaje a málo zaměstnanců mluví anglicky, takže nečekejte mnoho informací, ale příprava čaje v jejich čajovně je prvotřídní.
Zatímco se stala trochu turistická stezka, Lok Cha je stále oblíbená u starších čajových fanoušků Hongkongu a nabízí spoustu atmosféry starého světa.