Oslavte jídlo v podhůří
Coloradova kulinářská scéna je bohatá a malé školní město Golden není výjimkou. V duchu jídel a vyzkoušení nových míst jsme prozkoumali gurmánskou jídelní scénu Goldenova - a tam, kde se zastavil u Briarwood Inn, dobře zavedený kulinářský orientační bod.
Hotel Bridgewater Grill v hotelu Golden má pečlivě upravené menu s jedinečnými nabídkami Colorado. (Mmm , mluvíme o masovém salátu ve stylu 303 s bizonem Colorado a vepřovým masem Duroc, spárovaným s cibulovou a rajčatovou chutney.
Půjčují si pivo od svého souseda v Coors Brewing Company, aby vyrobili Blue Moon demi-glace).
Novější kluk na bloku, Abejas, nabízí neustále se měnící menu, které využívá nejlepší nabídky přírody. V chladnějších měsících jsou mimořádně kreativní se zimními squashy a kořenovou zeleninou. A útulné zařízení, Golden Moon Speakeasy, je dodáváno s palírnou (ale pro vstup není nutná speciální handshake).
Golden říká svým věrným turistům, cyklistům a pivovarům: "Hej, posaďte se, proč ne?" "A zůstaňte na večeři."
Zde jsou čtyři zkoušky na pití a jídelně Golden.
Restaurace Abejas
807 13. St. v Zlatém
Za prvé, nechte své oči hodovat na výkopy této restaurace. V budově se kdysi nacházelo velké obchod s potravinami a další podniky. Nyní chladný, rustikální interiér představuje rekultivované dřevěné stodoly, vlnitý kov, staré dveře - to vše z ranče v Goldenu, který byl k prodeji.
Z jedinečných stěnových rámů vyrůstá zeleň. Dekor se hodí k tématu restaurace - místně pocházejícímu.
Koncept v Abejasu se týká sezónnosti, využívání sezónních nejlepších nabídek a nabízející stále se vyvíjející kulinářský zážitek. Kuchaři mohou například servírovat slanou tresku s purpurovým sladkým bramborem, celer kořenem a křepelčím vajíčkem a pečenou pancetou s dýňovým pyré a bok choy.
Další možnosti menu: Alamosa basa všelijaká salátová klobása s mušlemi, fazolemi z dědictví, kale a smažené bylinky a křupavou konfitovanou kachní nohou-beluga s květákem a máslem. Pro dezert: Čokoládová pěna s vášnivým ovocem a chantilly smetanou
Sezónní a zcela inovativní.
V minulosti se společnost Abejas zúčastnila Denver Restaurant Week, která může být opravdovou turistickou remízou, pokud jste ve správném čase ve městě.
Bridgewater Grill
U Zlatého hotelu, 800 11. ul
Mark Willing, výkonný šéfkuchař v Bridgewater Grill, má kulinární kariéru, která se pohybuje od Chicaga po Peru. Nyní v Coloradu vytvořil menu, které čerpá z některých klasických pokrmů státu s moderním přístupem. (Přemýšlejte opečené kukuřici a zelenou chili bisque nebo kouřený pstruh v Coloradu, který se spáruje se sladkým cibulovým džemem a pita.
Hovězí svíčková s hovězím masem a divoká zvěřina jsou oblíbenými jídelnami.
Patio je posazené těsně nad malebnou řekou Clear Creek, která se proplouvá do centra města. Zastavte se v salonku od 6 do 9 hodin v první a třetí čtvrtek pro živý jazz od Clear Creek Jazz Quintet.
Briarwood Inn
1630 8. St. v Zlatém
Dejte tento zlatý orientační bod na svůj seznam kuchařských kbelíků. Tato opulentní restaurace podává odpolední čaje a víkendové šampaňské.
Nabídka šéfkuchaře Jeffa Jonesa se otáčí, ale pokud máte štěstí, můžete si pro hlavní chod vyzkoušet kořeněný řízený steak s omáčkou z červené papriky chimichurri. Nebo grilovaný opa s belgua čočkou, pyré z mrkvového zázvoru a macadamia croquant. Nebo domácí hostinec ricotta tortellini, zvlněný kale, divoké houby a horké lanýžové vinaigrette.
Zatímco tam, objednejte klasický nápoj: koktejl Briarwood s čerstvou citronovou šťávou, jednoduchým sirupem, muddlenými třešněmi a whisky Tin Cupu.
Zlatý měsíc Speakeasy
1111 Hornická alej v Zlaté
Stará západní atmosféra Goldenu je dobrým místem pro koktejlový salonek ve stylu švýcarského stylu. Zastavte se na zlatý měsíc pro sýry, tabule s kořením nebo kaviár a užijte si koktejl řemesla nebo předběžného zákazu.
Všechny koktejly jsou vyráběny z lihovin vyráběných v Golden Moon Distillery, která se specializuje na bylinné likéry a likéry používající sezónní byliny, koření a botanické nápoje. Výrobní proces řemeslníků napodobuje ty střední-až-pozdní 1800s.
Šťastná hodina je od úterý do neděle od otevřené (hodiny se liší) do 19 hodin. Sedm různých koktejlů stojí za 7 dolarů.