Heady Topper : Pokud jste o tom slyšeli, jste pravděpodobně buď znalcem piva nebo obyvatelé Vermontu. Tato dvojitá IPA vařená drobným řemeslným pivovarem Alchymista ve Waterbury ve Vermontu má více bzučení než medová včelstva a od té doby, co se křestovalo nejlepší pivo na světě , zlatožlutá kapalina s pěnovou hlavou byla svůdná nektar pro vážné pijáky piva. Po odběru vzorků Heady Topper poprvé v červnu 2013 mohu potvrdit: Stojí za to, že jste se vydali do Vermontu, abyste ochutnali tento nápoj, který získal perfektní "100" skóre jak od RateBeeru, tak od Beer Advocate.
My Heady Topper setkání se stalo v restauraci Hen of the Wood v Waterbury, která je vzdálena asi půl míle od The Alchemist. Byl jsem nervózní nad výběry nabídky, když jsem spatřil pivo na seznamu nápojů. Slyšel jsem, že Vermont je domovem světově nejlépe hodnoceného piva, a tak jsem okamžitě poznal, že to byla příležitost, kterou jsem potřeboval. A jednou jsem si objednal sklenku Heady Topper na ponoru, bylo snadné vybrat si jídlo v páru: vyprážené ústřice.
Přátelé z Facebooku a následovníci z Twitteru měli dvě reakce, když jsem sdílel fotografii vzácného vaření: Potřeboval jsem asistenta? a co jsem si myslel? Odpověděl jsem: "Jsem teď zkažen na další piva, takže myslím, že se musím přestěhovat do Vermontu."
Za normálních okolností považuji IPA za hořké. Heady Topper byl tak hladký a pitný, i když: nebezpečný pro 8% piva! To je více než dvojnásobek obsahu alkoholu v mém obvyklém jedu: Amstel Light. S nádhernou citrusovou chutí a složitostí, která vyžaduje příjemné usrkávání, jediný Heady Topper trval celou dobu přes dezert.
Alchymista dává právě toto jedno pivo. Proč nepořádek s dokonalostí? Bohužel od léta 2014 uzavřeli svou místnost na ochutnávku a prodejnu na 35 Crossroad ve Waterbury ve Vermontu.
Ačkoli Alchemist zrychlil výrobu Heady Topper dramaticky na 180 barelů týdně z 30 za týden, které vyrobili při otevření Alchemist Cannery v roce 2011, je stále ještě jen tolik továrny na světové úrovni, které dodává žíznivé Vermonters: Ty nenajde to mimo státní linky.
Pokud doufáte, že si budete vyzkoušet skleničku nebo si převezmete plechovky, jejich průvodce Kde nakupovat vám pomůže najít Heady Topper ve Vermontově Mad River Valley a ve větších oblastech Burlington a Stowe.
Být předem varován: může být těžké najít Heady Topper, dokonce i ve městě Vermont největším městem. Během svého pobytu v Hotelu Vermont v Burlingtonu jsem si uvědomil, že krátká procházka do nejbližšího Vermont Liquor Outlet by byla vše, co bylo potřeba. Když jsem se však zeptal na Heady Topper v Burlington Bay Market & Cafe, zaměstnanec se trochu zasmál a vysvětlil, že se zpravidla vyprodávají do jednoho dne po dodání a nebudou mít pivo na skladě až do čtvrtek ... den po odjezdu . Velkoryse mi navrhoval, abych měl větší štěstí na Burlingtonově Pearl Street Beverage, a tak se mi moji laskaví společníci dojeli 15 minut pěšky na 240 Pearl Street. Byl jsem šťastný (ano, pivo je to dobrá), aby viděl na sobě šikovného muže, který držel výrazné stříbrné plechovky o objemu 16 uncí ... a doufal, že to nebylo poslední čtyři balení v obchodě, protože byl příliš abych se vyškrábal na zem!
Nalezli jsme několik případů Heady Topper, které jsou ještě k dispozici v chladničce: Čtyři balíčky mi vrátili zpět 14,10 dolarů po zdanění a vklad. Vím, jak je to šťastné.
Když jsem v sobotu v srpnu 2013 volala na Pearl Street Beverage, abych potvrdil cenu, odpověděl telefonní pracovník s telefonem: "Dobrý den, Pearl Street Beverage. Jsme mimo Heady Topper." Ve středu v květnu roku 2015, kdy jsem znovu zavolal za aktualizaci ceny, jsem se dozvěděl, že Heady Topper je trochu cenově výhodnější za cenu 13,49 dolarů za balíček, ale akcie Pearl Street - dodané jen den předtím - už byly úplně pryč .
Nebylo tam žádný způsob, jak bych mohl jít domů bez tohoto vyhledávaného suvenýru. Když jsem svého manžela zpívala zprávu: "Napila jsem nejlepší pivo na světě," odpověděl jediným slovem: "Žárlivý."
Ale Heady Topper chutná stejně dobře jako plechovka, stejně jako u konce? Jeden popíjení bylo vše, co jsem potřeboval prokázat. Alchymista také zdokonalil svůj nejmodernější konzervační proces, který chrání zlatou tekutinu před kyslíkem a UV zářením.
"Vypite si z plechovky," říká tučně, ale když Bruce vyzval kamarády, kteří si oblíbili pivo, aby si vychutnali svůj první vkus, zjistili, že se jim líbí trochu lépe, když je nalívá smetanovou hlavou.
Můj švagr Bob okamžitě řekl: "Můžeš cítit chmel," a nejstarší přítel mého manžela řekl: "Je to složité. Pokaždé, když to zkusím, je něco jiného." Zvedli, že Heady Topper je nabitý tajnou směsí šesti chmele - každá květina má výraznou chuť. "Je to nejdůležitější pivo, jaké jsem kdy měl," řekl Bruce, který poznamenal ovocnou vůni a květinové koření Heady Topper a zopakoval můj počáteční dojem: "Nemůžeš říct, že to je 8% pivo."
Na rozdíl od jiných silných IPA, jako je Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "nemá horkost, která zůstane u vás," řekl Bruce.
"První popíjení, můžete pocítit alkohol na zadní straně krku, a pak se to vyhladí a je to opravdu dobré," popsal Bob.
Alex to prostě říkal: "Jsem šťastný, je to chlap, miluji to."
Takže, pokud máte rádi pivo, plánujte navštívit Vermont. Ale měli byste zůstat na pár dní a připravit se na trochu lovu pokladu. Telefonoval jsem s alchymistou při psaní a také byl vyprodán z vlastního podpisu. (Od roku 2014 se prodejna v pivovaru uzavřela.)
Vermont může zůstat jediným místem na zemi, kde je možné získat dokonalé pivo po dlouhou dobu.