Farm na tabulku šéfkuchař řízené kuchyně na sklizni u Bellagio Las Vegas
Nejsem svá oblíbená kuchaři v Las Vegas, ale kdybych byl, musel bych si ujistit, že šéfkuchař Roy Ellamar patří mezi ty nejlepší v této kategorii. Podívejme se na to, jeho restaurace, Harvest v Bellagio Las Vegas je vyřazuje z parku s jeho tržním menu a místními surovinami. Nicméně, každý, kdo má kýčovitý košík, musí automaticky vyskočit seznam. (Kdybych musel vybrat některé oblíbené šéfkuchaře, pravděpodobně by to byli Sheridan Su z Flock a Fowl , Nicole Brisson z Carnevino , John Witte z Fulton Food Hall a Brian Howard předtím z Comme Ca a nyní u Sparrow & Wolf)
Na Roy Ellamaru je Harvard ve 28denním suchém veku, který mě vyhodí pryč. Má trochu funku a spoustu chutí. Když požádám šéfkuchaře o toto cenné kusy hovězího masa, jeho oči se zvětšují a mluví o stárnutí, jako by to byla jeho vlastní jeskyně. Teplota, vlhkost, atmosféra, je to, jako kdyby byla v platnosti jeho vlastní verze feng shui pro maso. To je tato vášeň, která dělá šéfkuchař Roy oblíbený mezi hosty Las Vegas. Právě tato vášeň dělala svou předchozí restauraci Sensi skvělé a co dělá Harvest úspěch. Ten chlápek může vyčistit kuchaře. Dokáže řídit kuchyň a může Ahi poke. Havajský rodák z velkého ostrova může dělat kouzlo s jednoduchými pokrmy a tato kuchyňská zkušenost z Las Vegas je součástí receptury na dlouhověkost.
Sklizeň od Roy Ellamara
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Harvest se nachází v místě, kde se Sensi kdysi nacházel
Webová stránka https://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Telefon: (702) 693-8865
Kuchyně: Nový Američan
Cenové rozpětí: střední až drahé
Hodiny:
Po-Ne 17:00 - 22:00
Oblečení: Neformální
Co byste měli očekávat při sklizni: Velkolepá jídelna v tom smyslu, že kuchyně je středem akce.
Můžete sledovat jídlo připravit přes sklenici Cabernet nebo zapojit se do rozhovoru v energetickém, ale uklidňujícím prostoru. Restaurace je dostatečně vzdálená od kasina, takže to může být vaše oblíbená luxusní restaurace. Znáte ten, na který chodíte, protože i když je to upscale, vždycky máte pocit, že patříte. Sklizeň je právě to, že je na vyšším konci jídelního spektra, ale nikdy se necítí, jako by to považovalo za fantazijní.
Podívejte se na restaurace "Must Do" v Las Vegas
Jak je jídlo na sklizni? Budete chtít, aby farma stoupala do úhlu, na které se Harvest chystá, a můžete si být jisti, že je farma nedaleko. Šéfkuchař Roy Ellamar si vzal své havajské kořeny a vlivy na udržitelnost a uznání pro zemi a vytvořil menu, které svítí s položkou po položce domů. To je nutná restaurace v Las Vegas.
Co byste měli vyzkoušet při sklizni:
- Snack Wagon - Když ten vozík způsobí, že si koupíte svůj stolní skok při šanci na diverzifikaci jídla. Mají na sobě ahi poke, ale neomezují se, protože tolik možností může vlastně tvořit část vaší stravy. Vepřové břicho, steak tartare a gazpacho patří k několika málo, které musíte zvážit.
- Ano, měli byste vzít v úvahu některé ústřice, ale nenechte si ujít pečené chobotnice, které přicházejí z pěstované zeleniny. Budete vážně uvažovat o uspořádání více, ale prosadit nějakou sebe-disciplínu.
- Chléb Sensi Naan na sklizni by mohl být celé vaše jídlo. Chyťte si nápoj a najděte si místo v baru a tato krása s nějakým pestem, rajčaty a krémovým jogurtem vás vyhodí pryč.
- V tomto menu je vše-hvězda suché ve stáří. Jedná se o steak steaků. Očekávejte, že na hovězí maso se dostanete do zuby, která doplňuje některé složité příchutě, které hraničí s pozemskou a lahůdkou. Zdá se, že jeho stárnoucí místnost přidá za několik měsíců do svého 28denního suchého věku. To je jeden z nejlepších steaků v Las Vegas. Pokud se vám líbí steak suchého stárnutí, je to nemůžete nechat ujít.
- (VEG) Farro kaše je krémová, chutná a návyková. Řeknu, že pokud by byla břidlicová břidlice umístěna přes vrchol, mohlo by to být ještě lepší, ale opravdu nemusí být absolutně nic, co by se stalo jedním z nejlepších pokrmů, které budete mít v Las Vegas. Kdo věděl, že houby mohou být tak dobré.