Většina obyvatel Silicon Valley míří přes kopce do Half Moon Bay, aby si vychutnávala pláže a větrné kalifornské pobřeží. Zatímco ochutnávka vín a potravní dobrodružství pravděpodobně nejsou věci, které se spojí s tímto plážím, tato část San Mateo County má dlouhou historii zemědělství a oslavuje čerstvé a místní jídlo. Když jsem se dozvěděla, že kuchyňský obchod v centru města nabízí kurzy vaření, rozhodl jsem se vyrazit do Half Moon Bay na jídlo a vínem odpoledne.
Náš den jsme začali zastavit v La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Tato malá degustační místnost se nachází na dálnici 92, právě když přicházíte přes kopce do Half Moon Bay ze San Mateo. 40letá vinná vinná vinná réva z celé Kalifornie a nabízí návštěvníkům jedinečnou zkušenost s ochutnávkou Kalifornie. Jejich podpisovou místní událostí je jejich série "Barrel to Bottle". V osmé sobotních letech můžete přivést čisté, prázdné láhve na víno do obchodu, kde je naplní hromadným vínem a utěsníte je za pouhých 5,75 dolarů. Je to skvělý způsob, jak recyklovat použité lahve a skladovat dobré víno za skvělou cenu.
Učení se vařit
Po ochutnání jsme byli na hlavní události - ve třídě vaření v Toque Blanche (604 Main Street). Prodejna Downtown Half Moon Bay prodává místní řemeslné potraviny, nádobí z celého světa, kuchařské knihy, kvalitní vína a řemeslné pivo. Obchod nabízí čtvrtletní ukázky vaření, které obsahují menu se čtyřmi chodbami a volitelnou italskou párování vín.
Na naší dílně poskytli instruktoři ukázku každého receptu včetně technik vaření. Podělili se o živý videopřenos na monitoru, aby viděli přesně jak bylo každé jídlo připraveno. Na našem kurzu připravili instruktoři tři různá jídla: květáková polévka se zachovalou citrónovou gremolou, farro salát s vinaigrettem zinfandel-meruňkou a kuřecí maso prsa v hořčičné smetanové omáčce.
Pro dezerty se nechali pečené kokosové makarony a pikantní čajový čaj. Všechny pokrmy byly vysvětleny dobře a já jsem se cítil jistý, že budu schopen replikovat menu.
Po skončení kurzu jsou hosté vyzváni k prozkoumání obchodu - účastníci dostanou 10% z veškerého nákupu provedeného v tuto noc. Toque Blanche byla nedávno schválena nejlepším obchodem s domácími spotřebiči Bay Area místním průzkumem čtenářů a nese široký sortiment specializovaných kuchyňských potřeb a barevné keramiky z celého světa. Jsou nejlépe známé pro La Chambu, unikátní ručně vyráběné nádobí z černého jílu, které dovážejí z Kolumbie. Tyto krásné výtvory budou skvělý dárek pro každého milovníka jídla ve vašem životě.
Více kulinářských věcí na pobřeží San Mateo:
- Vezměte ochutnávku sýrů na Harley Farms Goat Dairy
- Navštivte polní farmářský trh Half Moon Bay (sobota, 9:00 - 13:00, květen až prosinec)
- Sezónní sběr ovoce a bobuloviny na pobřežní farmě (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Navštivte místní pivovar řemeslníků: Pivovarská společnost Half Moon Bay, Hop Dogma, Pivovarská silnice 1