01 z 11
Návštěva Harley Farms
V Silicon Valley není příliš mnoho farem. V šedesátých a sedmdesátých letech začala být dříve zemědělská oblast považována za lepší místo pro růst technologických společností než potraviny a velká část půdy byla rozmístěna na stavbu domů a kancelářských parků. Naštěstí pobřežní kraj San Mateo stále drží řadu malých farem, které pokračují v zemědělském dědictví tohoto regionu.
Harley Farms Goat Dairy je mlékárna v Pescadero v Kalifornii. Na farmě se nachází obchod sýra na místě, kde si můžete koupit jakýkoliv z jejich domácích mléčných výrobků z kozího masa, čerstvě připravených denně. Na farmě se také nabízí hodinová prohlídka, ve které se hosté dostanou na pastvu, aby se setkali s kozami, přes dojicí budovu, do kuchyně, aby se dozvěděli o svém procesu výroby sýra a konečně do své rustikální seno, aby si vyzkoušeli své čerstvé sýry.
Je to zajímavá zkušenost s jídlem a zábavou pro celou rodinu.
Klepnutím na šipky výše provedete virtuální prohlídku farmy.
Harley farmy kozí mléčné výrobky | 205 North Street, Pescadero, CA | 650-879-0480
Prohlídka Cena: $ 20 pro dospělé / věk 11+, $ 10 pro děti 5-10 let, děti 5 a méně jsou zdarma. Prohlídky rychle zaplní, takže si zajistěte rezervovat online.
http://www.harleyfarms.com/
02 z 11
Setkání s kozami u Harley Farms
Harley Farms kozí prohlídka začíná návštěvou pastvin, aby se setkali s těmi krásnými dámami.
03 z 11
No, ahoj!
Farmáři zakrývají kozí rohy, aby se navzájem zranili, když bojují a hrají. Kořeny zůstanou citlivé a kozy si třejí své rohy proti návštěvníkům. Náš průvodce říkal, že je to jako škrábání svědění.
Nezapomeňte nosit boty s uzavřenou špičkou pro tuto pěší výlet do bahnitých pastvin. Nechtěla jsem to a litovala to.
04 z 11
Lámy na hodinkách
Na farmě se nacházejí dva lamy v pastvinách, které mě překvapilo, když jsem se učil, pomáhal zabezpečit stádo. Sledují kozy v noci, chrání je před kojoty a lidskými vetřelci.
05 z 11
Baby kozy!
Pokud navštívíte Harley Farms během jara (od poloviny února do konce května), pravděpodobně uvidíte kozy novorozence a dospívající. Prohlídka farmy vás zavede do kozel "školky", kde se můžete setkat, a možná i držet, mladé kozy.
06 z 11
Uvnitř kozí sádky
Kozy jsou dojené jednou ráno a pak stroje a několik mil linií), jsou vyčištěny a důkladně dezinfikovány.
07 z 11
Vytvoření kozího sýra - napínání syrovátky.
Další zastávkou je kuchyně, kde je čerstvé mléko několik dní kultivováno a napnuto. Poté je lisován do sýra a balen k prodeji.
08 z 11
Přidáním jedlých květin a bylin ke sýru
V kuchyni byly všechny děti na našem turné vyzvány, aby si vyzkoušely ruce při lisování květin a bylin do čerstvého sýra.
09 z 11
Ochutnávka kozího sýra na konci prohlídky farmy
Nejlepší část turné: ochutnávka, kdy se dostanete k výběru několika odrůd čerstvých kozích sýrů Harley Farms.
10 z 11
Harley farmy jedlé květiny a bylinné zahrady
Všechny jedlé květiny a bylinky používané k balení výtvorů farmy se pěstují na místě, v těchto zahradách.
11 z 11
Obchod sýra Harley Farms
Poslední zastávka: obchod sýra Harley Farms sbírat nějaké sýry a místní řemeslnické potravinářské výrobky, které byste si vzali domů.
Nebojte se skladovat - kozí sýr mrzne dobře.