01 z 06
Chuť v Londýně
Tim Graham / Getty Images Londýn má jídelní scéna světové úrovně s restauracími oceněnými značkami Michelin a působivým množstvím světových jídelních míst z karičních domů na Brick Lane. Ale pro opravdovou chuť města, musíte vyzkoušet některé klasické britské pokrmy, ať už si dopřejte místo odpoledního čaje nebo hostinu na vydatné pečené večeři.
02 ze dne 06
Odpolední čaj
Ritz, Londýn Rituál páření čaje, dortu a sendvičů odpoledne se datuje do počátku 18. století, kdy 7. vévodkyně Bedforda naplánovala čaj se svými dobře známými známými, aby překlenula propast mezi snídaní a večeří. Nyní čajovny a posh hotely v celé zemi nabízejí své staré tradice a Londýn je domovem více než 250 odpoledních čajů . Plná zkušenost začíná prstem sendvičů (typicky okurka, vejce a řeřicha a uzený losos), následuje scones podávané s džemem a sražené krémy a výběr individuálních koláčů, vše vyprané s výběrem čaje. V horních londýnských hotelech se obvykle servírují volně ložené listové čaje v krásných čajových konvicích se sladkými a slanými lahůdkami, které se uvádějí na stupňovitých deskách. Pro luxusní rozšíření se vydáte do jednoho z městských hotelů, jako je Ritz , Claridge, Savoy nebo Dorchester. Nebo se naplňte po kultuře v Kensingtonském paláci (kde se podává čaj v Orangery) nebo v Národní galerii (kde čajovna přehlíží Trafalgarské náměstí). Koktejlový odpolední čaj se podává ve Sketch, v Londýně a v hotelu Sanderson. Mezi možnosti rozpočtu patří například Muzeum fanoušků v Greenwichu a restaurace Wallace.
03 ze dne 06
Úhoři v želé, pochutina
Oli Scarff / Getty Images Synonyma s východním koncem Londýna, želé úhoři jsou něco získaného chuti. Nádoba je vyrobena vařením nakrájených úhořů ve vodě, octu, citronu, muškátového oříšku a dalších koření, aby se vytvořila rybí zásoba. Po ochlazení tekutina ztuhne a vytvoří látku podobnou želé. Želatinové úhoře byly populární v 18. století s londýnskými dělnickými třídami, kdy úhoře byly hojné a levné z pramene řeky Temže. Miska byla podávána na stáncích po celém východním konci Londýna, ale je zde jen málo míst, která je nyní prodávají. Chcete-li je vyzkoušet sami, jděte do historického koláčového obchodu, M. Manze poblíž mostu Tower Bridge nebo obchod s kyčlí a chipsy, Poppy v Spitalfields.
04 z 06
Pečená večeře
Hawksmoor Knightsbridge Tradičně podávaná v neděli se britská pečeně večeře skládá z pečeného masa, pečených brambor, zeleniny (typicky mrkev, pařeniště a brokolice) a omáčkou. Jídlo pochází z 15. století, kdy královští hlídky krále Jindřicha VII. Jedli zapečené hovězí maso každou neděli po návštěvě kostela. Rituál se brzy rozšířil do domácností po celé Británii a je to stále jedna z nejoblíbenějších pokrmů národa. Většina londýnských hospůdek podává v neděli pečené večeře. Mezi nejoblíbenější druhy patří Jugged Hare poblíž Barbican pro velké porce brambor z masa a kachních tukových brambor, Anchor & Hope ve Waterloo pro celé kousky masa vyřezávané u stolu a Michelin-hvězda Harwood Arms ve Fulhamu. Podívejte se na náš průvodce nejlepším nedělním večeří v neděli podávané v hospodách u nejvyšších londýnských parků .
05 ze dne 06
Koláč a kaše
Dan Kitwood / Getty Images Pikantní koláče byly oblíbené pouliční jídlo ve viktoriánském Londýně, které sloužily "piemenům", kteří by prodávali své zboží ve čtvrtích ve východní a jihovýchodní části města. Eel byl obyčejný náplň, ale když se otevřely obchody, mleté hovězí nebo jehněčí se staly oblíbenou volbou. Londýn je nejstarší existující koláč a mash shop je M. Manze na Tower Bridge Road, která byla otevřena v roce 1891 a původní recepty jsou ještě dnes používány. Objednejte si masový koláč podávaný s kašou a likérem (petrželová omáčka). Goddards v Greenwichu podává ručně vyráběné koláče vyrobené na rodinné recepty a F.Cooke na Broadway Market udržuje spokojené koláče.
06 z 06
Ryba a hranolky
Oli Scarff / Getty Images Jedná se o jednu z oblíbených britských jídel, ale smažené ryby byly poprvé představeny v zemi židovskými uprchlíky z Portugalska a Španělska a londýnský první obchod s rybami a čipy se údajně otevřel kolem roku 1860 na východním konci. Dokonalé párování ryb a čipů by mělo být chrumkavé a uklidňující: vlhké bílé vločkované ryby obalené v zlatém těstíčku podávané s načechranými čipy a houbovitým hráškem. Nejstarší restaurací ve městě je Rock & Slice Plaice v Covent Garden, živá štěnice, která slouží udržitelné ryby připravené s použitím tradičních receptů z roku 1871. Poppy v Spitalfields je moderní restaurace s kýčovým interiérem vyzdobeným jukeboxem, mini červenou telefonní krabičkou a černým a bílé výtisky. Sutton & Sons ve městě Stoke Newington podává bohatou nabídku mořských plodů včetně mořských ryb, mořských ryb a ústřic spojených s místními pivy.