Inca Kola je obrovsky populární a zcela ikonický nápoj v Peru. Žlutý, sladký, sycený nealkoholický nápoj - často označovaný jako bublina v láhvi - nemá sofistikovanost jiných národních pokladů, jako je pisco a ceviche, ale je to stejně tak jako součást národní identity.
Historie Inků Kola
V roce 1910 vystřídal José Robinson Lindley a jeho rodina z Anglie do Peru.
Lindley založila v Limě společnost zabývající se plniči, která vyráběla a uváděla na trh nápoje sýtené oxidem uhličitým a bez obsahu uhličitanu. V roce 1928 byl pomalu rostoucí rodinný podnik oficiálně registrován jako Corporación José R. Lindley SA
V roce 1935 José Lindley představil novou řadu sóji, která byla již ve výrobě, a představila novou sýrovou směs zvanou Inca Kola. Byl to téměř okamžitý hit, nejprve získal popularitu v okresech dělnické třídy v Limě. Deset let po svém založení se Inca Kola stala lídrem trhu v Limě.
Peruánci se spojili s nápojem, a to v neprospěch vlastenecké ikonografie nápojů a chytrých marketingových kampaní, které zdůraznily pozici inky Koly jako nealkoholického nápoje z Peru. Vlastenecké sloganství bylo používáno od roku 1960 k propagaci společnosti Inca Kola, nejprve s La bebida del sabor nacional a později s podobně tematizovanými slogany jako Es nuestra, La Bebida del Perú ("Je to naše, nápoj z Peru ") a El sabor del Perú (" Chuť Peru ").
Do roku 1972 získala společnost Inca Kola silnou oporu v celostátním měřítku - dostatečně silná, aby Coca-Cola získala své peníze.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Nikdy není snadné vzít na světě nejcennější značku, natož aby to zamezilo, ale Inca Kola byla vždy vytrvalým konkurentem. V roce 1995 měla Coca-Cola 32% podíl na prodeji sódy v Peru, ve srovnání s Inca Kola o něco více 32,9%.
Byla to výjimečná situace pro Coca-Cola a jedna, která potřebovala nápravu.
Navzdory úspěchu společnosti Inca Kola utrpěl Corporación José R. Lindley SA v 80. letech kvůli otřesům způsobeným rebely Shining Path. Pak přišla hyperinflace na počátku devadesátých let a dále poškozovala zisky společnosti.
Po období restrukturalizace se společnost ocitla v dluzích a potřebovala pomoc. V roce 1999 společnost Corporación José R. Lindley SA uzavřela dohodu se společností Coca-Cola. Coca-Cola koupila polovinu Inca Kola - soupeře, kterou nikdy nedokázal porazit - a 20% podílu na společnosti Lindley Corporation.
Inca Kola Ingredience
Takže co jde do tohoto mírně ovocného, podivně žlutého nápoje? Podobně jako Coca-Cola je zde míra tajemství, která obklopuje přesný vzorec Inca Kola. Na straně každé láhve (alespoň ty vyrobené v Peru), uvidíte následující složky:
- sodovka
- cukr
- kyselina citronová
- benzoát sodný
- kofein
- příchutě
- tartrazinovým zbarvením
Nechotní přísada, která není uvedena na lahvičce, je citronová ( Aloysia citrodora nebo Aloysia triphylla ), známá v Peru (a v Andách) jako Hierba Luisa. Tato rostlina je poměrně běžná v rodinných zahradách v některých částech Peru, kde se používá jako nálev (bylinný čaj) a přidává chuť do studených nápojů, sorbetů a některých pikantních pokrmů.
"Doručování návrhů"
Neexistují žádné drobné případy s Inkou Kolou - je to spousta nápojů kdykoli a kdekoliv. Najdete ji v mnoha různých zařízeních v Peru, od restaurací rychlého občerstvení (včetně McDonald's) po upscale cevicherias (ceviche restaurace). Inca Kola je také standardním doprovodem k peruánským čínským pokrmům, které jsou podávány v mnoha čifských restauracích v zemi.
Podávané studené, Inca Kola je překvapivě osvěžující nápoj. Mnozí peruánci však mají podivné fóbie ohledně konzumace ledových nápojů, v takovém případě je vypijí při pokojové teplotě.
Na rozdíl od Coca-Cola je Inca Kola zřídka - pokud se někdy podává - s ledem, ani se nepoužívá jako mixér pro alkoholické nápoje, jako je rum nebo vodka (pokud opravdu chcete zkusit něco jiného s láhevkou Inca Kola, zde je recept na dort Inca Kola).
Kde koupit Inca Kola
Inca Kola je k dispozici po celém Peru; i ten nejmenší obchod v nejmenší vesnici pravděpodobně bude mít láhev nebo dva někde na polici.
Pokud chcete koupit Inca Kola mimo Peru, podívejte se na latinskoamerický specializovaný obchod. Můžete ji také nalézt v supermarketech nacházejících se v oblastech s velkými jihoamerickými komunitami. Pokud tomu tak není, můžete si ji koupit online.
Společnost Coca-Cola vyrábí společnost Inca Kola ve Spojených státech. Pokud jste se zamilovali do Inky Kola v Peru, připravte se na jemné - nebo možná ne tak jemné - rozdíly v chuti mezi peruánskými a americkými verzemi.