Havajská káva je jedním z nejlepších zemědělských produktů Havaje. S roční produkcí přes 8 milionů liber je Havaj jediným americkým státem, kde se pěstuje káva.
Kávovary byly poprvé přivezeny na Havaj počátkem osmdesátých let, ale až do počátku 20. století nakonec skončila produkce kávy, především na malých farmách.
Zatímco Kona káva z Big Island zůstává nejznámější, káva se v současné době pěstuje na každém z hlavních ostrovů na více než 950 farmách a na více než 7 900 celkových sklizených akrech.
V roce 2015 byla kávu na Havaji 54 milionů dolarů.
Kombinace celoročního teplého, slunečného počasí, bohaté vulkanické půdy, svahových svahů, klidných obchodních větrů a rozsáhlého deště dělá havajskou kávu některé z nejlepších na světě.
Stejně jako u makadamových ořechů, pečená kávová zrna nebo předem namletá káva jsou méně drahé k nákupu, když jste na Havaji, než je kupovat doma doma. Není divu, že najdeme mnoho návštěvníků na ostrově, kteří kupují kávu, aby si s sebou domů nebo dokonce dovezli domů. Mnohé z kavárny státu mají nyní své vlastní webové stránky a zašlou s sebou svůj produkt a značnou úsporu ve srovnání s vaším místním obchodem.
Podívejme se na některé z různých druhů kávy k dispozici na Havaji.
Havaj, Velký ostrov
Kona Káva
S téměř polovinou celkové kávové produkce na Havaji, více než 600 nezávislých farem a pěstovaných výhradně v rámci hranic Severní a Jižní Kona na Velkém ostrově Havaje, 100% Kona Káva má jemnou aromatickou chuť, která se často používá jako směs s tvrdšími zahraničními kávami.
Kávoví fanoušci však považují za jediný způsob, jak jít 100% kona káva, ale uvědomte si, že někteří lidé, kteří nejsou zvyklí na pití, zjistí, že jsou silnější, než jsou zvyklí.
Sdružení Kona Coffee Farmers udržuje a vynikající webové stránky plné informací včetně podrobností o farmách, které nabízejí zájezdy a ochutnávky v jejich zařízeních.
Pokud plánujete návštěvu velkého ostrova na podzim, nezapomeňte naplánovat svůj pobyt kolem každoročního kulturního festivalu Kona , který se koná každý listopad.
Ka'u káva
Ka'u Káva je pěstována na svazích Mauna Loa nad Pahalou v Ka'u (nejvíce jižní) okrese Velkého ostrova Havaje.
Nejprve chová bývalí zaměstnanci cukrové třtiny v roce 1996, Ka'u Káva se stala velkým úspěchem s vysokým umístěním v národních a regionálních degustačních soutěžích. "Káva Ka'u je výjimečná, s květinovou kyticí, výraznou vůní a velmi hladkou chutí."
Pokud jste na Velkém ostrově, můžete si koupit Ka'u Coffee na trzích zemědělců, v místních obchodech a v kávovaru Mill Hilo.
Puna Káva
Puna Káva je pěstována na svazích Mauna Loa v blízkosti Havajských akrů v oblasti Puna, čtvrti Big Island, který se nachází mezi národním parkem Hilo a Hawaii Volcanoes.
Kdysi s více než 6 000 akry kávou v polovině osmdesátých let minulého století dnes asi tři desítky farmářů rodí sklizeň pouze 100-200 hektarů kávy ročně na bývalé cukrové třtině. "Káva Puna je vynikající káva s velmi plným tělem, těžká, s ořechovým podtextem, připomínající některé jemnější mošty, když pečeme na médium." *
Pokud jste na Velkém ostrově, můžete si koupit Puna Coffee na trzích zemědělců, v místních obchodech a v kávovaru Hilo.
Hamakua káva
Hamakua Káva se pěstuje na svazích Mauna Loa severně od Hilo v okrese Hamakua na Velkém ostrově.
Třináct farmářů přineslo kávové hospodářství zpět na tuto oblast v roce 2000, poprvé za téměř 100 let. Na pozemcích, které předtím vlastní společnost Hamakua Sugar Company a farmy o rozloze 5 až 7 akrů, se každoročně sklízí asi 100 až 200 akrů.
"Káva Hamakua má neuvěřitelně bohatou chuť s čokoládově hladkou povrchovou úpravou." *
Pokud jste na Velkém ostrově, můžete zakoupit Hamakua Coffee na trzích zemědělců, v místních obchodech a v kávovaru Mill Hilo.
* Havajská oblast zemědělství
Kauai
Kauai Káva
Na Kauai bylo 22 000 akrů bývalé cukrové třtiny přeměněno na kávu v roce 1987 společností Kauai Coffee Company. Poškození způsobené hurikánem Iniki v roce 1992 poškodilo většinu plodin, ale do roku 1996 se roční úroda rovnala úrodě konopného pásu Kona.
Kauai Coffee Company nyní roste 100% kávy Kauai s použitím pěti odrůd kávových zrn Arabica na největší kávovnické farmě ve Spojených státech.
Společnost Kauai Coffee Company vítá návštěvníky svého návštěvnického centra nedaleko dálnice 50 v Kalaheu na jihozápadní straně města Kauai. Návštěvníci si mohou vyzkoušet své majetek z kávy, navštívit svůj obchod s dárky a podniknout pěší prohlídku nebo prohlídku videa, která ukazuje celý proces kávy od počátečního rozkvětu, sklizně a zpracování až po finální pražení.
Káva Kauai je stále oblíbenější. Mnoho z nich ve skutečnosti dává přednost tomu, aby Kona říkala, že její mírná kyselost z něj dělá mnohem více ochucující šálek kávy.
Maui
Maui káva
Podle Maui Coffee Association, (které uvádí všechny členy a jejich webové stránky), 32 farmářů různých velikostí rostou na ostrově Maui četnými odrůdami kávy. Farmy se nacházejí na svazích Haleakaly a pohoří Západní Maui. K dispozici je také ekologická farma, ONO Organic Farms v Hana.
Největší farma na 375 akrech je MauiGrown TM káva, která se nachází vysoko nad Ka'anapali v pohoří Západní Maui.
Odvětví Maui se v posledních letech značně rozrostlo, v mnoha případech na pozemky, které byly předtím vysázeny cukrem.
Moloka'i
Molokai kávy
V centru města Moloka'i ve vesnici Kualapu'u, 500 akrů kávové plantáže a mlýn provozuje kávy z Havaje.
Káva Moloka'i je bohatá, středně pečená káva s mírnou kyselostí. Vynikající tělo doplňuje příjemný nádech čokolády v konečném provedení. Je vyroben z promytých a zcela slunečně vysušených fazole Arabica pěstovaných v bohaté červené vulkanické půdě Moloka'i.
Když jste na Moloka'i, ujistěte se, že zastavíte u jejich Espresso Bar a Café a Plantation Gift Shop. Můžete také objednat svou kávu online.
Oahu
Waialua Coffee
Poblíž Oahu severu na obou stranách Kamehameha hlavní silnice u 600-700 ft nad mořem mezi městy Wahiawa a Waialua je 160 akrů, kde Waialua Estate rozrůstá Arabica typica kávy na bývalém území cukrové třtiny. Zajímavé je, že mají také 20 kč kokosového sadu, ze kterého pochází lahodná čokoláda. Waialua Estate je divizí společnosti Dole Food Company Hawaii.
Jejich káva má podle svých slov "hladký, jemný, dobře vyvážený pohár se středním tělem, čistou úpravu, čokoládu a příjemnou a přetrvávající pachuť."
Waialua Estate Coffee je k dispozici na mnoha místech na Havaji a online.