#FlashbackFriday 20 Nabídky leteckých linek ze šedesátých a sedmdesátých let

Restaurace na obloze

Nabídky letecké společnosti z minulosti byly docela hezké. Byly také vytištěny na jemném papíře s pestrými vzory, které měly tendenci předvést kuchyně země. Samozřejmě, to bylo v době, kdy byl průmysl stále regulován, kde většina leteckých společností byla do značné míry zaručena ziskem.

Kolekce menu Northwestern University Transportation Library v současné době zahrnuje od roku 1929 až do dnešní doby více než 400 nabídek z 54 globálních leteckých společností, výletních lodí a železničních společností. Sbírku ovládají americké letecké společnosti, ale také evropské, asijské, africké, australské a jihoamerické letecké společnosti.

Většinu sbírky daroval George M. Foster, který v roce 1935 absolvoval svůj první let. Cestoval po světě již 70 let jako antropolog a konzultant mezinárodních agentur, včetně Světové zdravotnické organizace a UNICEF. V rámci svého dárcovství 371 menu napsal poznámky a připomínky k jeho datům letu a typům letadel spolu s hodnocením a popisy jídla a vína.

Níže jsou nabídky od 20 leteckých společností ze sbírky, které představují šedesátá léta a sedmdesátá léta. Všechna fotografie jsou s laskavým svolením z kolekce menu Northwestern University Transportation Library.

• 01 z 20

  Čína Airlines

  Toto menu bylo v letu Boeingu 707 mezi Taipei a Tokiem v červenci 1973, na tchajwanském vlajkovém dopravci. Sedm stránek obsahovalo dvě stránky alkoholických a nealkoholických nápojů, západní snídaňové pokrmy a pečenou kachnu l'oranžovou a čínskou vypráženou rýži.

• 02 z 20

  Mexicana

  Jedná se o koktejlové menu vytvořené tím, co bylo nejstarší leteckou společností v zemi předtím, než přestalo fungovat v srpnu 2010. K dispozici byly nápoje Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila a šampaňské Charles Heidsieck.

• 03 z 20

  Air India

  Jednalo se o menu, které bylo v červnu 1973 odbočeno z letadla Boeing 707 z Tokyu do Hongkongu na vlajkové lodi v zemi. Majaradžská služba letecké společnosti obsahovala kuřecí kormu, rýžový pilau a zeleninu, filet mignon, vanilkovou bavaro a sýrovou talíř.

• 04 z 20

  Malajský letecký systém

  Cestujícím z tohoto letového letu z Kuala Lumpur do Jakarty, Indonésie prostřednictvím Boeingu 707 v roce 1974 bylo podáno jídlo, které zahrnovalo kuřecí salát Havajský, švýcarský koláč a různé dezerty.

• 05 z 20

  Air Canada

  Jedná se o koktejlové menu na kanadské vlajkové lodi na letu z Freeport, Bahamy do Toronta, červen 1968.

• 06 z 20

  Národní letecké linky

  Během letu Douglas DC-8 z Miami do San Franciska v roce 1968 byli cestujícími podáváni speciální koktejly, včetně Orange Blossom a Florida Flip. Byly zde také horké předkrmy, předkrm z chlazené mignonety z krevety, výběr kuřeje Kyjev nebo filet mignon se salátem nebo zeleninou, zakončené klíčenkovým luskem nebo francouzským pečivem. A nabídka sloužila také jako sluneční reflektor.

• 07 z 20

  KLM

  Jednalo se o menu, publikované v angličtině a francouzštině, o službě Douglas DC-8 z Amsterdamu do New Yorku, doručené holandskou vlajkou 2. srpna 1965. Položky na menu obsahovaly vepřové žebra s anglickou omáčkou a lodě s Ruský ragout.

• 08 z 20

  Northwest Orient Airlines

  Jedná se o menu z dopravce z Minneapolisu, který se spojil s Delta Air Lines v říjnu 2008, který byl použit 14. září 1966 v Seattlu na Tokio, Japonsko-Hongkong, trasa Boeing 707. Reprezentativní jídlo podávané na letišti let zahrnoval Marchand de vin a Provencale rajčat.

• 09 z 20

  Deutsche Lufthansa

  Jedná se o menu od německé vlajkové lodi Anchorage do Frankfurtu, Německa, letu Boeing 707 14. června 1969. Položky na jídelním lístku zahrnovaly pečenou kachnu a l'oranžovou a pálenou kambala v omáčce z humra.

• 10 z 20

  South African Airways

  Jihoafrický letecký dopravce tuto nabídku použil na letenku z Harare, Zimbabwe do Londýna 30. září 1966. Mezi reprezentativní položky menu patřily Smažená omáčka s omáčkou z tatarské omáčky a Oranžová smetana Chantilly.

• 11 z 20

  Continental Airlines

  Jedná se o menu od dopravce v Houstonu, který se spojil se společností United Airlines v březnu 2012 na trase z Washingtonu, DC do Denveru dne 16. července 1979. Reprezentačním menu na letu bylo pásové steak Kansas City a prsa z kuřecí vodkaliano.

• 12 z 20

  Cathay Pacific

  Hongkongský vlajkový dopravce obsluhoval toto menu na letu do Kuala Lumpur, Malajsie, 16. ledna 1974. Byl vytištěn v angličtině, japonštině a čínštině. Reprezentativní znamená na letu Chicken a la Kyjev a vanilkovou pěnu.

• 13 z 20

  Pan Am

  Zde je nabídka z trasy Boeing 747 z letiště v New Yorku ze San Francisca do Tokyu, 5. října 1979. Reprezentativní položky menu obsahovaly Lamb curry s chutney a rýžovým pilafem.

• 14 z 20

  British Overseas Airways Corporation

  Nabídka na předchůdce dopravce společnosti British Airways na trase Miami na Londýn v roce 1969. Reprezentativní pokrmy na jídelním lístku byly grilované filé steak nicoise a prsa kuřecího chasseur.

• 15 z 20

  americké aerolinky

  Toto menu se objevilo 16. října 1967 na letu Boeingu 707 ve Fort Worthu, které se konalo v Texasu, od San Francisca do New Yorku, NY. Obsahovalo reprezentativní pokrmy Demitasse pyré z mongolské polévky a torta Fantasia.

• 16 z 20

  Alitalia

  Jednalo se o menu, které pro italskou vlajkovou loď používalo první letadlo z Říma do New Yorku 27. srpna 1962. Předkrmy byly iránským kaviárem, italským salámem, konzumem nebo houbovou krémovou polévkou. Nabídky byly nabídnuty jako saltimbocca, filet z hovězího masa nebo cannelloni. Dezert byl sýr, harlekýnový koláč nebo košík s ovocem.

• 17 z 20

  LAN Chile

  Letecká společnost podávala toto jídlo na letu z Miami do Santiaga, Chile, hub 25. února 1985. Občerstvení zahrnovalo studené řezy, francouzské pečivo a sýrovou desku. Předkrmy byly kaviár, krevety rodu Neptun, foie gras a lanýže. Vstupy byly filet mignon nebo sole du roi. Pro dezerty měli cestující možnost výběru sněhové koule, košíku ovoce nebo sýru.

• 18 z 20

  Delta Air Lines

  Toto bylo menu z letu provozovaného z letecké společnosti Cincinnati hub do Paříže 9. června 1992. Tištěné ve francouzštině a angličtině, jídlo začalo smíšeným zeleným salátem s krevetami. Mezi vstupní možnosti patřily filet mignon, kuře Elizabeth nebo mořské plody Neptun. Dezert byl výběr z ovoce a sýrů nebo francouzských pečiv.

• 19 z 20

  Singapur Airlines

  Jedná se o nedatované obědové menu, které bylo podáno na trase Singapur-Sydney. Po nepomenovaném horsovském dělníku měli cestující možnost vybrat si z kuřecího masa s houbami nebo s vepřovou omáčkou s ústřicovou omáčkou. Dezert byl luteia gaštanová brána.

• 20 z 20

  Western Airlines

  Společnost Western Airlines, která se spojila s firmou Delta Air Lines v roce 1987, letěla mezi mezinárodním letištěm v San Franciscu a mezinárodním letištěm Honolulu. V nabídce, z května 1970, byl koktejl Mai Tai spolu s předkrmy z lososa, sýrem Hearts of Palm a výběrem New York Strip Steak, Cornish Game Hens nebo Hřebenatky vepřového. Dezert byl pečený Aljaška.