Společnost Singapore Airlines začala nabízet pohostinství kontinentu, která byla navržena tak, aby zlepšila své postupy udržitelnosti s jídlem a nápoji, které cestující spotřebovávají na svých letech.
Letecká společnost již podává ryby z rybářského loďstva, které jsou certifikovány Radou pro námořní správu, nezisková organizace, která uznává a odměňuje snahy o ochranu oceánů a zásoby mořských živočichů za své udržitelné postupy.
Zároveň se zavázala kupovat produkty z místních farem ve všech zemích, které slouží.
V Singapuru spolupracuje letecká společnost se sdružením Kranji Countryside Association, nezisková organizace, která podporuje místní zemědělství a budování zemědělského průmyslu v zemi. Mezinárodní kuchařský panel dopravce (ICP) slavných kuchařů vytvoří letové nabídky s využitím udržitelnějších surovin a místních produktů z farem na svém místě, jako jsou například cherry rajčata, dýně, zelené fazole a salát.
Nové nabídky budou zpočátku představeny zákazníkům první třídy Suites společnosti Singapore Airlines na vybraných trasách do konce roku a budou postupně zpřístupněny zákazníkům cestujícím v podnikání, prémiové ekonomice a ekonomické třídě od roku 2018.
Kenny Eng, předseda sdružení Kranji Countryside Association, je rovněž ředitelem Nyee Phoe Group, což je zahradnické a agro-tainmentové podnikání, které provozuje rekreační aktivity uvnitř farmy.
"Kranji je jedním z nejlepších tajemství Singapuru. Pouze jedno procento země naší země je určeno pro zemědělství, ale zachováváme spoustu duše, dědictví a kultury země, "řekl Ing. "Je to těžké, ale musíme to inovovat, aby se to stalo."
Bylo přirozené, že Kranji spolupracoval se společností Singapore Airlines, řekl Eng.
"Obě máme národní hrdost a iniciativa" farm-to-plane "je pro nás drahá," řekl. "Letecká společnost má tuto globální značku, která se vrací ke kořenům země, což odpovídá tomu, co se snažíme udržet v zemědělství v zemi."
Kranjiho cílem je přemýšlet globálně, ale jednat na místní úrovni a učinit zemědělství udržitelným způsobem, řekl Ing. "Spolupracujeme se společností Singapore Airlines, abychom zajistili, že budeme moci hýbat, co děláme po celém světě, a toto partnerství je dobrý začátek."
Místní farmy, které budou spolupracovat se společnostmi Singapore Airlines, zahrnují Bollywood Veggies, rybí farmu Kuhlbarra (která se zaměřuje na barramundi), křepelčí maso a vajíčka strýčka Williama, kozí farma Hay Dairies a Kin Yan Agrotech, která pěstuje organické pšeničné trávy, jedlé kaktusy, vera, hrachové klíčky a různé houby.
Betty Wong je divizním viceprezidentem společnosti Singapore Air pro zkušenosti se zákazníky. "Jelikož je tak malá země, většina lidí možná neví, že máme místní farmy," řekla.
"Bezpečnost a zabezpečení zdrojů potravin je pro Singapore Airlines velkým zájmem," řekla. "Ale naše zaměření je také na to, co zákazníci chtějí na svých letech a dělají to, co můžeme, abychom uspokojili jejich potřeby. Doufáme, že tato nová iniciativa týkající se zemědělské výroby, která se provádí zde a v jiných částech světa, je to, co naši zákazníci chtějí.
"Kromě našeho partnerství s Marine Stewardship Council se také budeme snažit podporovat používání sezónního místního ovoce a produkovat ho vždy, když je k dispozici," řekl Wong. "Chceme přinést nejčerstvější ovoce a produkci ročních období za všech okolností."
Austrálie, Nový Zéland a části Evropy už používají místní jídla v nabídkách Singapore Airlines, řekl Wong. "Spustili jsme také Deliciously Wholesome, náš program zdravého stravování, jehož cílem je nabídnout cestujícím bezmasé volby na jejich letech," řekla.
Další velkou částí iniciativy "farm-to-plane" je snižování potravinového odpadu, řekl Wong. "Kompostujeme a zkoumáme, abychom se naučili, jak spolupracovat s organizacemi, jako je Singapurská banka, abychom zjistili, jak můžeme darovat naše jídlo," řekla. Jsme v kontaktu s výzkumnou think-tank na hledání způsobů, jak přeměnit potravinový odpad na biodegradabilní výrobky.
Požádáme také stanice ve městech, které sloužíme, abychom oslovili místní zdroje ve svých oblastech.
Jak je obvyklé v cestovním ruchu, autora byla poskytnuta bezplatná služba pro účely kontroly. I když to neovlivnilo tuto revizi, věří v plné zveřejnění všech možných střetů zájmů.