Čipová talířka, sendvič z francouzských hranolků, je fenoménem jídla, který se může stát jen v Británii, kde pokorný chřtina je potravinářská skupina, která je sama o sobě.
Zdá se, že každá země má své vlastní verze "jídla na talíři" a Británie není výjimkou. Jedním z nich může být chip chip. Je to v podstatě sendvič s francouzskými hranolky nebo čipy, jak jsou nazývány ve Velké Británii, mezi chlebem slathered s máslem (tedy název "butty").
Skromný štít je tak hluboce zakořeněný v angličtině a laddette kultuře, že tam je dokonce píseň o tom. Píseň, známá jako "Greasy Chip Butty Song", je hymna zpívaná fanoušky anglického fotbalového klubu Sheffield United podle melodie "Annie's Song" od Johna Denvera. Poslouchejte.
Jak si vyrobit talíř s čipy
Chcete omáčku nebo omáčku? Křupavé žetony nebo diskety? Krájený chléb, krustky nebo pečivo? Recept na dokonalou čipku, stejně jako recepty na jiné oblíbené klasiky, jako je sýr Mac, je předmětem velmi vážné diskuse a neshody - natolik, že i novinový novinový papír The Telegraph v Londýně zvážil svou vlastní verzi .
Viděla jsem blogy od amerických spisovatelů, kteří volají na hamburgerové buchty, ciabatta, subvaly. Zapomeňte na ty. Bez ohledu na to, o čem by se mohly zpochybňovat o čipkách, většina Britů souhlasí s tím, že obyčejný kontejner pro tento sendvič škrobu na škrobu je obyčejný bílý chléb.
Chléb existuje pouze proto, aby držel to všechno dohromady a neměl by mít žádné nároky na vůni sám. Jak říká Tim Hayward ve svém článku "Jak vyrobit konečný čip": "Váš bochník by měl být měkký, bílý a nevýrazný. Není to místo pro drobné svačiny." Zde je další, co budete potřebovat:
- Zmírněné solené máslo , silně rozložené na obyčejný, levný bílý chléb. Nedržte se. Pokud se bojíte tuků a kalorií, proč jste tento sendvič stejně jedli?
- Vařené čipy (hranolky) Čipy by měly být uvnitř načechrané, ale na vnější straně bledé. Pokud jste chytří při hlubokém smažení a můžete doma dvakrát vařit, jděte na to. Ale opravdu je to impulzní sendvič, který můžete vyrobit z kvalitních zmrzlých hranolků nebo nejlépe čerstvých horkých žetonů z místního obchodě se stolem.
- Sůl , na horkých žetonech naplno. Hrubá, košerová nebo mořská sůl je nejlepší.
- Omáčky (volitelně) Puristé najdou horké slané chipsy a máslový chléb dost, ale někteří lidé přidávají kečup, HP Sauce nebo roztavený sýr.
- Konstrukce - Aficionadové trvají na tom, že je důležité, když dáte svůj sendvič dohromady, aby uspořádali čipy úhledně ve dvou nebo třech vrstvách, každá vrstva kolmá na tu pod ním. Chcete provést těsně zabalené uspořádání. To má zřejmě vliv na chuť.
Kdy jíst kousky čipu
Snídaně oběd večeře? V podstatě kdykoli můžete pozastavit vaše obavy o zdravé stravování a užít si bezvýsledného odpustku, je vhodný čas pro čipovou čepičku. Jsou obzvlášť dobří na pití alkoholu po celé noci ve městě, což z nich činí ideální půlnoci občerstvení - jíst samozřejmě samozřejmě.
A nezapomínejte na Crisna Sarnie
Další variantou brambor mezi plátky bílého chleba je ostrý sendvič nebo sarnie. Křupky v Británii jsou to, co Severní Američané nazývají bramborové lupínky (pamatujte si, že ve Velké Británii jsou francouzské hranolky doma). Tyto bramborové lupínky, plněné omáčkami na bílém chlebu (ano, samozřejmostí), jsou v některých místech tak populární, že nedávno se ve Velké Británii otevřely dvě různorodé křupavé sarnské kavárny. První v Belfastu byla pop-up kavárna, která se po několika měsících uzavřela. Druhý, který se otevřel v roce 2015 v Yorkshiru, byl očividně řeřavý úspěch předtím, než byl majitel nucen zavřít kvůli svému zdraví. Pokud myslíte na to, že se snažíte ostrý sarnie, podívejte se na recept BBC.
Chip butties jsou nejoblíbenější na severu Spojeného království a ve Skotsku. Není to příliš překvapující, jelikož se také těší z toho, že se na jiné arteriální ucpávkové léčbě, otlučené a hluboce vyprážené Mars Bars.
Ale předtím, než začnete nos upírat v těchto pohnutých, nezdravých kombinacích, zvažte banánový a mayoový sendvič, který je pro štěstí pro hosty Washingtonského národního baseballu. A samozřejmě je tam vždycky hluk.