01 ze dne 04
Nejlepší restaurace světa v Mexico City
Thomas Barwick / Getty Images Mexico City patří mezi skvělé potravinářské města světa. Najdete zde neuvěřitelné pouliční jídlo, tržní stánky s vynikajícími lahůdkami, stejně jako nejčerstvější ingredience, středně velké restaurace, které slouží výbornému místnímu i mezinárodnímu jídlu, stejně jako některé gurmánské restaurace, které patří mezi nejlepší na světě.
V roce 2015 jsou tři restaurace Mexického města uznávány jako jedna z prvních 50 na světě a jejich zařazení do vysoce ceněného seznamu 50 nejlepších restaurací na světě. Seznam je organizován společností William Reed Media a sponzoruje S.Pellegrino & Acqua Panna. Vychází z průzkumu téměř tisíce nezávislých odborníků, mezi nimiž jsou spisovatelé potravin, kritici, kuchaři, restaurátoři a gastronomové.
Podívejte se na úplný seznam 50 nejlepších restaurací světa nebo si přečtěte informace o restauracích v Mexico City.
02 z 04
Restaurace Pujol
Restaurace Pujol: zdokonalování tradičních mexických jídel. Zdvořilost Pujol Umístěný v okrese Polanco v Mexico City, Pujol se za posledních 5 let objevil na seznamu Top 50. Šéfkuchař Enrique Olvera přináší svou osobní vizi na mexické spinky a vytváří inovativní kulinářský zážitek, který zahrnuje jídla na ulici, jako jsou esquites (kukuřice na kohoutku) a tacos, které je vychovávají na úžasné nové úrovni.
Kuchař Olvera je rodák z Mexico City, ale studoval na Culinary Institute of America v New Yorku. V roce 2000 otevřel Pujol a několik dalších projektů pokračuje, včetně Eno, malého řetězce restaurací v Mexico City a restaurace San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) a New York (Cosme).
Pujol byl v roce 2015 zařazen do restaurace číslo 16 na světě.
Webové stránky: pujol.com.mx
Adresa: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sociální média: Facebook | Twitter | Instagram
03 ze dne 04
Restaurace Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Důraz je v této restauraci zaměřen na čerstvé, sezónní přísady, stejně jako místní byliny a zrna, jak jej název naznačuje (Quintonil je název jedlé zelené listové zeleniny). Šéfkuchař Jorge Vallejo předtím pracoval v restauraci Pujol a otevřel tuto restauraci v březnu 2012. Je uznáván pro výrobu elegantních a chutných pokrmů při zachování závazku snížit ekologickou stopu svého jídla. Většina čerstvých produktů používaných ve svých pokrmech pochází z vlastního městského sadu Quintonil. Výsledkem jsou nezapomenutelné pokrmy bohaté jak na chuť, tak na nutriční hodnotu.
Společnost Quintonil byla v roce 2015 zařazena do restaurace na světě číslo 35.
Webová stránka: www.quintonil.com
Adresa: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sociální média: Facebook | Twitter | Instagram
04 ze dne 04
Restaurace Biko
Carpacho y Pipian v restauraci Biko. Zdvořilost Biko Výkonný šéfkuchař Mikel Alonso je z porodu francouzsky, ale v jeho srdci se domnívá, že je Basque i mexikán. Spolu s španělskými vedoucími kuchaři Bruno Oteizou a Gerardem Bellverem spojuje to nejlepší z Mexika a Španělska tím, že kreativně kombinuje baskické příchutě s čerstvými mexickými ingrediencemi.
Společnost Biko zařadila na trh v roce 2015 restauraci na světě číslo 37.
Webová stránka: www.biko.com.mx
Adresa: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Sociální média: Facebook | Twitter | Instagram