Chile Pepper struny jsou Iconic ke státu
Výlet do Nového Mexika má mnoho pamětihodností, které jsou jedinečné pro jihozápad a jeho španělské dědictví: budovy a domy adobe; mesa, hory a vysoká poušť; velké oblohy západu slunce; Nativní americké šperky a řemesla; a ristras. Co se říká, ptáš se? Pokud jste byli v zemi okouzlení, a obzvláště Albuquerque a Santa Fe, jste téměř jistě viděli ristra, ale možná jste nevěděli správné jméno pro to.
Ristra je řada sušených chilli, česneku nebo jiných potravin. Ale v Novém Mexiku, když lidé mluví o ristra, odkazují na řetězec červených hatch chile podložky, které lze nalézt visící jako dekorace na mnoha nových mexických domovech, zejména těch z adobe.
Ristras jako dekorativní
Rističky chilli jsou prodávány na trzích zemědělců a jsou sezónně čerstvé v pozdním létě nebo na začátku podzimu. Ristři říkají, že přinášejí jak dobré zdraví, tak hodně štěstí těm, kteří je visí v jejich domě.
Uvidíte červené chilské rysy v celém Novém Mexiku jako dekoraci. Často jsou zavěšeny na předních verandách a portálech jako radostné přivítání. Mohou být také zavěšeny v kuchyních, kde mohou být chleby použity podle potřeby nebo po mnoho let uloženy jako sušené dekorace. Koupit jeden pro sebe viset na verandě nebo ve vaší kuchyni; jsou to kultovní suvenýr výletu do Nového Mexika.
Červené chilské lusky začínají jako zelené chilské struky, ale zůstávají na vinné révě dlouhou dobu a to jim dovoluje zčervvat.
Jakmile byly červené, byly vyzdviženy a navlečeny povrchem na ristra lano, aby vytvořily tuto ikonickou výzdobu.
O Chilese
Chilli jsou součástí rodu Capsicum v rodině rostlin. Jiné nočníky jsou rajčata, lilek a brambory. Chilli jsou typ pepře, a proto termín "chili pepř". Nesouvisí s černým pepřem, ale souvisí s jinými paprikami, mezi něž patří sladké papriky, jalapenos a pikantní habaneros.
Nový mexický chil, který je pěstován v celém státě, ale je nejvíce známý jako pocházející z Hatch, New Mexico, je obvykle odrůda Anaheim. To je často jen nazýváno Hatch chile.
Chiles je pro stát Nového Mexika tak důležité, že se v celém státě vyskytuje všudypřítomná otázka: červená nebo zelená, což znamená, že byste chtěli s jídlem červené nebo zelené chilli. Existuje mnoho typů horké papriky .
Existuje nějaká kontroverze ohledně toho, jak by mělo být napsáno slovo "chili"; Websterův slovník nového světa uvádí "chili" pro všechny druhy, s výjimkou odrůdy Hatch pěstované v Novém Mexiku, které je napsáno jako "chilský". Chile je španělský pravopis slova. Noví Mexičané to všichni hláskují španělsky, a tak to uvidíte na jídelním lístku nebo v maloobchodním prodeji.