Mnoho vegetariánů je váhavé cestovat do Jižní Ameriky, protože se obává, že celý subkontinent je osídlen s proslulými parily z Buenos Aires nebo s prasaty z Ekvádoru. Strach je, že v jižní Americe nejsou žádná vegetariánská města.
Ale pravdou je, že v Jižní Americe je široká škála pokrmů a základem většiny jídel je rýže a fazole. Možná budete muset číšníkovi vysvětlit, že hříchové maso (bez maso) také znamená žádné kuře nebo ryby, ale i ta nejmenší restaurace jsou často spokojena s lidmi se speciálními požadavky.
Termín vegetarián může být matoucí pro některé restaurace, které šťastně nabízejí kuře jako volbu. Nicméně, bezmasé restaurace jsou stále populárnější jako vegetariánská populace roste vytvářet nové náboje pro vegetariánské přátelské města v Jižní Americe. Když máte pochybnosti, zeptejte se, zda je ve městě město Hare Krishna, protože to znamená, že tam bude doprovodná vegetariánská restaurace.
Cali, Kolumbie
Mnoho z nich považuje Cali za domov nejlepších světových tanečníků salsy, ale je domovem skvělých čerstvých produktů. Populární čtvrť San Antonio je domovem jedinečné vegetariánské restaurace, která je oblíbená u místních jídel.
Mononoke je vegetariánská restaurace inspirovaná Japonskem otevřená od středy do pátku od poledne do půl hodiny odpoledne pro setkání za méně než 5 dolarů. Pokud hledáte injekci zelených vitamínů, je to skvělé místo, kde se dostanete.
Cuenca, Ekvádor
Zatímco Ekvádor je jistě domovem lahodného praženého prasete a světově proslulé cukroví, jeho nejkrásnějším městem je také místo tří fantastických vegetariánských restaurací: El Paraiso, Govindas a Café Austria.
A zatímco Govindas a Café Austria poskytují vynikající možnosti, El Paraiso je oblíbeným mezi místními obyvateli. Nachází se na rohu Simon Bolivar a Manuel Vega, tato restaurace je známá pro své obrovské ovocné saláty a je balena ve špičce. Oběd s čerstvým džusem vás vrátí jen pár dolarů.
Mnoho expatů odchází do Cuenca v Ekvádoru a pomalu se stává jedním z nejlepších vegetariánských měst v Jižní Americe.
Buenos Aires, Argentina
Možná je překvapivé, že město se světoznámými parrillami je domovem velkých vegetariánských jídel. Zatímco většina města je toužil steak a jiné maso, tam je stálé vegetariánské populace. Většina možností se nachází v sousedstvích Palerma: Palermo Hollywood, Palermo a Palermo Chico, čtvrti velmi oblíbené u turistických a expatových společenství.
V Palermu v Hollywoodu Bio najdete organické menu. V restauraci Spring v Palermu je velmi populární vegetariánský bufet a často má dlouhou řadu patronů. Palermo Chico je domovem přírodního deli, který není zcela vegetariánský, ale s mnoha vegetariánskými možnostmi včetně toho, co si mnozí myslí, že jsou nejlepšími možnostmi salátu ve městě. Jelikož všechny tyto restaurace jsou v elegantních oblastech města, buďte připraveni zaplatit americké ceny za jídlo. Pokud je na vašem rozpočtu snadnější pouliční občerstvení, ujistěte se, že hledáte empanády, které jsou vegetariánské nebo se špenátem.
Lima, Peru
Pro vegetariány, kteří jedí ryby, Peru je velmi snadné pro pescetáře / vegetariány, kteří jedí ryby. Pravděpodobně domovem nejlepšího ceviche na světě, Peruánci mají řadu nádherných ryb a pokrmů z mořských plodů, které se soupeří s některými z nejlepších pokrmů na světě.
Pro ty, kteří nejí ryby, existuje řada zeleninových pokrmů, včetně pražených plněných paprik. Jedna z nejoblíbenějších vegetariánských restaurací v Limě je El Alma Zen v Miraflores, která trvale dosahuje dobrých výsledků, přestože je peruánskými standardy trochu drahá.
Pro něco méně formálního, La Gran Fruta v San Isidrois je velmi oblíbená pro čerstvé džusy, ale je tu také jednoduché menu ovocných salátů a jednoduchých sendviček. A pro ty, kteří mají rozpočet na trhu, je vždy skvělé místo, kde najdete čerstvě vymačkané ovocné šťávy a jednoduché restaurace, které jsou ochotné obstarávat vegetariánské standardy.