Zakladatel Yumbii, Carson Young, sdílí své oblíbené spoty v Atlantě
Jsme zpátky s naší sérií V Atlantě - každý týden sedíme s vlivnými místními obyvateli a mluvíme o tom, co jim Atlanta znamená. Dnes mluvíme s Carson Young, zakladatelem prvního potravinového náklaďáku v Atlantě, Yumbii. Mladý je rodák z Atlanty a díky jeho nákladnímu vozíku pozná město uvnitř a venku. Pravděpodobně jste vyzkoušeli jednu z nabídek Yumbii na mexicko-asijské úrovni u události po městě, ale pokud ne, nezoufejte - Yumbii otevírá svou první cihlovou a maltu v Buckheadu před koncem roku!
Když nesnáší tacos, zkoumá město. Dnes se vydáme na prohlídku Big Peach vedeného samotným Youngem.
Žiji v ... čtvrti Paces s manželkou Katy a našimi dvěma psy, Stellou a bramborami. Milujeme to, protože je to jako skryté dřevěné útočiště uprostřed Buckhead. Vidíme jelena a další divokou zvěř v našem dvoře denně, přesto jsme jen 10 minut od centra Atlanty. "
Přál bych si, aby lidé věděli ... " že Atlanta je město s některými z nejlepších kapesních čtvrtí v zemi. Je to docela úžasné, že v jednom městě můžeme zažít kulturu a rozmanitost čtvrtí, které se liší od Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park a Cabbagetown, každý s vlastními osobnostmi a zkušenostmi. "
Můžete mě najít ... "v autě. Pravděpodobně znám každou zpáteční cestu ve městě. Vlastníkem nákladních aut znamená, že musíte být obeznámeni se všemi částmi města - vždycky vyhledávám nejlepší místa pro Yumbii nebo kontrolujete kamiony.
Můžete také najít v OK Cafe ráno s omeletou a šálkem kávy. Je to v našem sousedství a jedu tam po léta, takže se cítím jako doma. "
Je večeřový čas , já jsem směřoval k ... " tolik míst - jídelní scéna v Atlantě teď může soutěžit s téměř jakýmkoliv jiným městem. Opravdu se mi líbí všechno, co Angus Brown dělá, miluje klidnou atmosféru, ale upscale menu u 8Arm a Octopus Bar.
Gunshow je také jedním z mých oblíbených - myslím, že je to opravdu jedinečný kulinářský zážitek, který zde vytvořil Kevin Gillespie. U sushi jsou UMI a Tomo vždy v horní části seznamu. "
Hodiny udeří 5 ' oclock , pít ... " červené víno doma. Mám rád Holeman & Finch Bottle Shop u bitvy Peachtree a každý týden se k němu dostanu. V restauraci nebo baru většinou pijí klasické suché vodky martini nebo bourbon na skalách. Když vyjdeme na nápoje v noci, je to obvykle na Himitsu. Mám rád kemurský koktejl a moje žena vždy objednává Yuzu. "
Kdybych musel zůstat v hotelu , měl bych se podívat do ... " Mandarin Oriental. Mají nejlepší lázně v Atlantě, ruce dolů. "
Nejlepší tajemstvím Atlanta je ... "scéna k jídlu! Když jsem v roce 2010 založil Yumbii jako první potravu v Atlantě, všichni doslovně mysleli, že jsem blázen. Nyní se rozrostla do tohoto vzkvétajícího, dobře zavedeného průmyslu s více než 90 kamiony a je napínavé vidět, že se každý den rozvíjí. Máme perfektní město pro pouliční jídlo a doufám, že hnutí v Atlantě bude i nadále získávat trakci a uznání. "
Když hraji turisty, jdu do ... BeltLine . Mám rád, když jsem chodil s mými psy a ženou na procházky.
Začínáme v Piemontském parku a skončíme v Inman Parku. Je to tak skvělý způsob, jak vidět městské čtvrti. "
Chystám se ... "v Pinnacle Fitness Centre v Buckhead. Opravdu mě tam tlačili a vycvičování pomáhá zmírnit určitý stres, že je v restauraci! Poznal jsem všechny trenéry, protože se nachází přímo u maloobchodní prodejny matky, REBECCA. Jsem také do Pilates a jít do Body Central - je to skvělý tréninkový zážitek. "
Miluju výdaje na mé peníze ... " Sid Mashburn. Je snadné dát peníze tam, ale mám pocit, že vše, co nesou, je nadčasové, takže stojí za to investovat. "