Starbucks, Seattleova nejlepší káva a Tully's jsou všudypřítomné v Seattlu a Tacomě. Všichni byli založeni v Seattlu a, zatímco oni ještě mají trochu jedinečné Seattle chuť, tyto společnosti prošly velký obchod. Pro místního obyvatele je v kavárně v Seattlu mnohem víc než velké obchody, a to místní kavárny a malé řetězce. Opravdu nic není lepší než místně pražená vařka. Zatímco kávová zrna nejsou přesně pěstována v severozápadním Pacifiku, místní pečené pečené pečené pečené opečené pečivo v malých šaržích a z komunitních vztahů s rošty a se zákazníky. Mnoho místních rošáren se také zaměřuje na spravedlivý obchod, obchodování přímo s farmáři a získávání ekologických kávových zrn, čímž jejich pivovary jsou atraktivnější pro patrony sociálně a ekologicky orientované.
01 z 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria je pojmenována po Umbrijské oblasti v Itálii, odkud pochází rodina Bizzarri a kde začala pražit kávu ve čtyřicátých letech minulého století. Dnes je hlavním roštem Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, třetí generace, která pracuje jako kávovar. Tyto generace zkušeností dělají Caffe Umbria unikátní. "Všechna naše káva jsou směsi, což znamená kombinovat různé odrůdy fazolí, abychom vytvořili jedinečný a vyvážený chuťový profil v každé z našich káv," říká spoluzakladatel Jesse Sweeney a viceprezident prodeje. "Blending také umožňuje konzistentní profil rok co rok, což není případ u původních káv." Caffe Umbria používá fazole z celého světa, ale především z Jižní a Střední Ameriky.
02 z 05
Caffe Vita
Caffe Vita pracuje na Farm Direct s farmáři po celém světě a vyhledává mimořádné kávy a farmy, které dodržují přísná kritéria - totiž že zemědělci jsou dobře placeni, že káva je trvale udržitelně a bez chemikálií a že zemědělci musí zacházet a platit zaměstnance dobře. Zástupci společnosti Caffe Vita se odvádějí na farmy nejméně jednou za každou dobu sklizně, aby byly splněny všechny tyto požadavky. Fazole jsou pečené místně na starých pokrutcích Probat a Gothot a v Seattlu je několik kaváren na jihu v Olympii a Portlandu a každé v New Yorku a LA! Za kavárnami Caffe Vita se kávu Caffe Vita prodává velkoobchodně a roštující partneři s dalšími kavárnami.
03 ze dne 05
Fonte káva
Fonte Káva je jednou z nejlepších v Seattlu, se seznamem klientů, který ho podpoří, včetně Wynn a Mirage v Las Vegas, hotely W Hotels, Google a Four Seasons! Brews shromáždil spoustu národních pozorností pro svou kvalitu, ale také získal vysoké známky místně jako jemná mikrokapka - jedinečná linka pro Fonte k trestu a jedna úspěšná. Fonte se také soustředí na nákup přímo od farmářů na fazolích, kteří rostou fazole udržitelným způsobem. Rošary jsou dohlíženy z mistrovského pečiva Steve Smith a pečené pečivo je dodáváno zákazníkům do 24 hodin po pečení, což zajišťuje, že někteří z nejčerstvějších káv se nacházejí kdekoli.
04 z 05
Kávové pekáče Victrola
Victrola začala v roce 2000 jako sousední kavárna s vinobraní v roce 1920. V roce 2003 se Victrola odvážila experimentovat s pražením svých vlastních fazolí a zbytek byla historie! Dnes je Victrola jedním z nejoblíbenějších místních pražců a je k dispozici v mnoha místních kavárnách, které jsou partnerem kláštera, stejně jako níže uvedené kavárny Victrola. Společnost vypěstuje fazole z nejlepších světových oblastí produkce kávy, od Jižní a Střední Ameriky až po východní Afriku do Indonésie, a pracuje s každým, aby získala ty nejlepší vlastnosti. Kavárny a káva získaly národní a místní pozornost - "Food and Wine Magazine" si vybrala společnost Victrola jako jednu z nejlepších kaváren v zemi v roce 2012! Ve středu se v klášteře Victrola a kavárně na ulici Pike nabízí bezplatné veřejná jídla, metoda vaření a vzorkování kávy. Budete mít chuť. Dozvíte se. Nemůžete se pokazit.
05 z 05
Zoka Káva
Společnost Zoka, která byla založena v roce 1996 jménem Jeff Babcock z univerzity ve Washingtonu, se rozkládá na několika místech, ale stále se zaměřuje na komunitu - od místní komunity až po širší komunitu, která propojuje zaměstnance, zákazníky a zemědělce. Všechny lokality Zoka mají bezplatné Wi-Fi a vítáme vás, abyste se mohli vydat. Zoka kávy se pečou v malých dávkách a pečlivě se vybírají fazole. Společnost Zoka pracuje na základě zásady přímého obchodování s rodinou, což znamená, že se firma seznámí s farmáři s fazolemi, s nimiž pracuje, a to alespoň jednou za rok navštěvuje farmy po celém světě.