Překvapující splash karibského slunečního svitu v Snowdonia
Soulové jídlo bylo pravděpodobně poslední věcí, kterou jsme očekávali na večeři ve stínu velšského hradu na pobřeží Snowdonia. Ale lahodné, autentické duševní jídlo, podávané ve velkorysých částech a doprovázené teplým karibským vítáním, bylo to, co jsme našli v jednoduše nazvaném Soul Food na High Street v Harlech.
A nejlepší část je, že jsme se na ní stali téměř náhodou.
Strávili jsme studený, vlhký červnový den a prozkoumali Betwys-y-Coeda a Beddgelerta v srdci národního parku Snowdonia .
(Poučení: Nikdy se ve Walesu nebudeme nosit džíny bez plné vodotěsné ochrany.) Naším nájemným nájemným byla velmi strmá kopce a po hrubé farmě asi tři kilometr od hradu Harlech . Plánovali jsme se po jídle, když jsme se změnili na suché věci.
V červnu v severozápadním Walesu jsme věděli, že budeme mít rozumné denní světlo až do 9:00. To znamenalo zůstat blízko naší základny, protože se ponořilo, aby se vrátilo předtím, než se zřítí, zkazí náš večer venku a vrátí se do chaty, ve tmě a možná v silném dešti nebyla lákavá.
Bohužel jsme byli pro tuto sezónu příliš brzy. Všechny restaurace, které byly doporučeny, byly otevřeny víkendy pouze pro místní obyvatele a bylo to v týdnu. Soul Food opustil menu v našem uvítacím balíčku. Sotva se zdálo vhodné v sezóně dobrého jalovského jehněčího jehněčího jíst v kreolském stylu, ale už jsme si vyzkoušeli místní hospůdku a rozhodli jsme se, že to stačí, takže Soul Food zvítězil ve firmě jako výchozí.
Nemohli jsme udělat lepší výběr.
Jednoduchý dekor, Satisfying Food
Majitelé společnosti Soul Food, Wayne a Kath otevřeli svou restauraci v únoru 2014. Když jsme jedli tam v červnu následujícího roku, výzdoba byla stále velmi základní - bílé kamenné zdi, podlahy z tmavého dřeva a černé dřevěné stoly. Byla to tichá noc v restauraci a krásná tichá hudba hrála v pozadí hudba - George Benson na kytaru hraje jazzové klasiky.
Mírné ceny nabízejí výběr ze dvou nebo tří kurzů za pevnou cenu, stejně jako a la carte. Nebojte se objednat zde a la carte, i když jste velmi hladní. Všechny hlavní kurzy s moderními cenami jsou dodávány s tolika pokrmy a přílohami, které můžete snadno naplnit a vyzkoušet mnoho příchutí za méně než 20 liber.
Jaké druhy příchutí? Wayne, který dělá většinu vaření, pochází z Trinidadu, kde se z matky a babičky naučil kreolské pokrmy, jako mnoho karibských mužů. Nabídka kombinuje klasické kreolské pokrmy - jambalaya, mořské plody étouffée (moje volba, plné místních raků), cajun zčernalé kuře, jiné karibské, západoafrické, mexické a dokonce i severoamerické vlivy. Trinidad je zastoupen kari kozou, karamelizovaným limetkovým kuřecím masem a Bul-Jol - tradičním pokrmem, který jsem si vybral ze slaných ryb, vařených cibulí, rajčaty, sladkou a paprikovou paprikou, koriandrem a limetovou šťávou. Pokud máte hlad pro chuť severoamerické duševní stravy, je zde Kathova specializovaná komba domácího smaženého kuřete a žeber bbq. A pokud budete hladovat po ochutnávce jablečného jehněčího, je tam chilli a zázvorové jehněčí kousky, pomalu vařené s kořením, česnekem a špenátem. Můj společník to vzal a prohlásil to za vynikající.
Deska nahromaděná vysoko
Chuť a textury jsou autentické a vzrušující. Co dělá toto skutečné zkušenosti duševního jídla (a vynikající hodnoty), nicméně, jsou extra zachází, které jsou zahrnuty. Všechny sítě jsou doprovázeny salátem, karibským macaroni koláčem a výběrem kokosové rýže, rýže a hrášku nebo bramborovými klíny a přidáním dalšího vedlejšího nádobí - kukuřice, kuřecího masa nebo míchaného kukuřičného kari.
Pro začátek - kromě Cajun zčernalého kuřecího masa a Bul-Jol - jsou kousky vepřového, kozího sýra a figových parcel nebo kousky sladké bramborové kari.
Jste-li takový typ trencherman, který má místo pro dezert po tom všem, tam jsou sorbets, tvarohový koláč a zmrzliny s mangem, mučenky, kokosem, citronem a limetkou jako vybrané příchutě.
Pokud Wayne, co-kuchař a majitel vystupuje, aby si trochu před domem, když jste tam, nebuďte příliš plachtí, aby si chat.
Je to krásný muž, který měl řadu profesionálních kariér a zvedl rodinu v Londýně, než se vrátil ke svým kulinářským kořenům a otevřel tuto restauraci Harlech.
Nepoužívejte jen mé slovo pro to
Od té doby, co jsme v roce 2014 poprvé navštívili, soustředila společnost Soul Food na sílu, získala stovky pozitivních recenzí a získala certifikát excelence v programu TripAdvisor.
- Kde: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (naproti parkovišti Bron Y Graig)
- Rezervace: Telefonická rezervace na +44 (0) 1766 780 416
- Platba: minimální výdaje na platby za debetní a kreditní kartu, stejně jako malý poplatek (2% v roce 2014) pro kreditní karty.
- Ceny: Střední. Moje jídlo starých, hlavních, sklenice vína a kávy bylo na 25 liber a já jsem si vybral nejdražší hlavní chod.
- webová stránka