Penzion Mary Bobo je jedním z hlavních atrakcí v Lynchburgu. Nemusí trvat hosté Huntsville dlouho se dozvědět o výjimečné kulinářské zkušenosti, pouhých 45 minut severně od města v Lynchburg, Tennessee. Podívejte se na Fotky ubytovny Miss Mary Bobo .
Mnoho z nich je více než ochotno provádět dvouměsíční výlety na sever, aby seděly u jídelního stolu penzionu Paní Mary Bobové a jedli domácí rodinnou kuchyni.
Je těžké uvěřit, že malé město Lynchburg, které se může pochlubit okresní populací o malém přes 5000 obyvatel a domovem pro Jack Daniel's Distillery, může každý den přinést busloads turistů.
Církevní skupina, s kterou jsem přišla, jsem přihlásila do penzionu slečny Bobové téměř 2 měsíce předem. Byl jsem na jejich čekacím listu a bylo mi řečeno, že je to "zázrak", že měli zrušení a já bych jít s nimi.
Počal jsem si štěstí a nastoupil do autobusu s velkým očekáváním. Slyšela jsem o slečně Bobovi z různých lidí v Huntsvillu a teď bych se měla podívat a jíst pro sebe.
Miss Mary Bobo's Boarding House začal v roce 1908, kdy mladý spinster převzal vlastnictví historického hotelu Salmon. Kdysi býval cestovatelský hotel a byl postaven na jaře.
Slečna Bobová zemřela v roce 1983, pouhých pět týdnů později než její 102. narozeniny. Zůstala ostrá a zamilovaná do penzionu po celý svůj život.
Ona byla omezena na invalidním vozíku jen několik měsíců před její smrtí.
Penzion je krásnou budovu v budově ve stylu federálního stylu s obrovskými javorovými stromy v přední dvorce, prostornou verandu s houpačkami a dřevěnými židlemi, kde si hosté mohou odpočinout před jídlem nebo po jídle. Tam jsou kapradiny a květiny soupeřit s mnoha zahradami.
Polední večeře se podává v 11:00 a ve 13:00 pro 65 osob na každém zasedání. Náš cestovní průvodce nám řekl, aby tam byli půl hodiny dříve, nebo bychom ztratili své místo.
Večeře je pouze rezervace. Večeře zvoní, aby hosté věděli, kdy mohou sedět. V prvním patře se nachází několik jídelních místností a dvěma místnostmi v suterénu, kde mohou lidé jíst.
Protože to bylo poprvé, byl jsem povzbuzován k jídlu v suterénu zažít skutečnou atmosféru slečny Bobové. Původně byla v suterénu jídelna a kuchyň.
Slezili jsme ze dřevěných schodů do suterénu s jeho cihlovými podlahami a zábleskem pramenu, který byl postaven.
Jedinou jedinečnou vlastností slečny Bobové je hostesky. Každá stůl má pro svou hostesku místní paní Lynchburg. Byla to malá žena, která nevypadala, že jedla dvě velké jídlo denně. To byla jedna z těch pracovních míst, o kterých jen snít o tom. Řekla, že pracuje pouze dva nebo tři dny v týdnu a dbá na to, aby jedla hlavní chod s jednou skupinou a dezert s druhým.
Její povinnosti zahrnují sdílení místní historie Lynchburgu, povzbuzování rozhovorů mezi lidmi na dlouhém stole (jsme byli ze stejné skupiny, takže to nebylo těžké) a ujistěte se, že pokrmy jsou předávány doleva a nikdo z jídelního stolu nemá hlad.
Oběd zahrnuje velkorysé pokrmy dvou domácích masek, šest zeleniny a příloh, horkého kukuřičného krému, sušenek nebo rohlíků, čerstvě uvařeného ledového čaje, domácího dezertu a horké šálky kávy.
V nabídce je vždy alespoň jedna položka, která obsahuje v sobě místní "produkt" - starou dobrou Jack Daniel Whisky. Nabídka se mění každý den, s výjimkou měsíce prosinec, kdy se každý den podává sváteční jídlo.
Hosteska nám řekla, že jedna položka, která je vždy v nabídce, je smažená okra.
Rezervace lze provést až rok předem. Naše hosteska nás informovala o tom, že je nejlepší, abyste si rezervovali, hned jakmile víte, že chcete přijet. Jsou-li plné, rádi přijmou čekací listinu. A pokud jedete u Lynchburgu v době oběda, nebude to bolet, kdybyste se zastavili a zjistili, jestli mají nějaké last minute zrušení.
V den, kdy jsme tam byli, dokázali ubytovat dva lidi v okamžiku.
V den, kdy jsem byl u slečny Bobové, jsme si vychutnali kuřecí kastrol, pečené jablka vařená s místním "produktem" v nich, lahodnou squashovou kastrolkou, smaženou kukuřicí, grilovanými žebry, pinto fazolemi, těstovinami, kukuřicí, chow-chow ) a smaženou okrou. Dezert byl dýňový šachový čtvercový koláč doplněný zmrzlinou a rozdrceným pekanem.
Naše servery byly stipendisty z jedné z místních univerzit. Naše jediná stížnost byla, že desky byly příliš malé a naše žaludky by nebyly dostatečné.
Musím přiznat, že jídlo bylo stejně nádherné, jak to každý slíbil. Byl to svátek a dobrodružství. Není divu, že někteří lidé v Huntsville dělají měsíční nebo dvakrát měsíční rutinu v jejich cestách.
Slečna Bobová je nyní vedena pod vedením skvělé neteřky Jack Daniele, slečny Lynne Tolleyové. Slečna Tolleyová nese tradici jižní pohostinnosti slečny Bobové. Podepsala Jack Daniel's Spirit of Tennessee Cookbook, kterou jsem koupil a pozdravil všechny v naší party.
Společnost Jack Daniel je nyní vlastníkem penzionu. Můžete se dostat do seznamu rezervací penzionu Miss Bobo na telefonu 931-759-7394. Jen si pamatujte: nejdříve nejméně dva dny než jdete!
Další fotky penzionu slečny Mary Bobové