Paraguay je jeden z menších jihoamerických národů a často je přehlížen návštěvníky. Zatímco většina lidí přehlíží Paraguay, je to skrytý klenot pro culinární cestovatele, protože paraguayské jídlo je jedním z nejlepších důvodů k návštěvě.
Na rozdíl od některých jeho sousedů, Paraguay opravdu nepřijal mnoho přísad nebo stylů vaření od domorodých lidí. Mnoho složek je stejné, které přinesly koloniální mocnosti.
To dává tradičnímu jídlu Paraguay evropskou chuť a činí z něj jedno z nejlepších míst pro ty, kteří hledají chuť něčeho trochu víc známého.
Společné složky v paraguayské kuchyni
Zemědělství je jedním z hlavních průmyslových odvětví v Paraguay. Většina plodin se chová místně a zvířata vzrůstající přispívají k stravě podobné stravě v Uruguay.
To znamená, že ve stravě hrají důležitou roli také maso, jako je hovězí, vepřové a jehněčí maso. Bez pobřeží jsou ryby obecně sladkovodní ryby a v řece je několik druhů sumců ulovených.
Jedním z hlavních plodin v Paraguay je kukuřice. V Paraguayi potraviny často využívají tuto plodinu, zatímco mléčné přísady, jako je mléko a sýr, jsou také důležitou součástí stravy.
Stálá jídla Paraguaye
Jedním z nejvíce tradičních jídel, které se konzumují v Paraguay, je sopa paraguaya, která je kombinací evropské a domácí kuchyně Guarani.
Jedná se o hustý kukuřičný chléb vyrobený z cibule, kukuřičného mléka, vajec, mléka a vepřového tuku. Pokud máte dostatek štěstí, že se připojíte k místní rodině na oslavu, grilování "asado" je jedním z nejběžnějších společných jídel.
Další tradiční spinky v paraguayské stravě je Mbeju, což je škrobový dort, který se obvykle pojí s šálkem kávy, a obsahuje podobnou škálu přísad do Sopa Paraguaya.
Mnoho z těchto pokrmů se vyvinulo kvůli nedostatku jídla po paraguayské válce. To vedlo k důrazu na vaření jídla, které bylo udržováno s množstvím kalorií, aby lidé mohli jít až do dalšího jídla.
Maso a rybí pokrmy
Grilování "asado" je jedním z tradičních způsobů, jak si vychutnat maso v Paraguay. Většina těchto grilování nabízí kombinaci párků, steaků a dalších kusů masa. Často hosté přinášejí saláty a přílohy.
Milanesa je jediná mísa s evropskými vlivy, jedná se o houskový řízený hovězí maso nebo kuřecí maso, které se obvykle podává s bramborovou kaší.
Jedním z nejčastějších způsobů přípravy ryb v Paraguay je pira caldo, což je tlustá bohatá polévka z kusů ryb, rajčat a paprik.
Vegetariánská jídla v Paraguay
V Paraguayi se jídlo může otáčet kolem masa, ale existuje také mnoho možností pro vegetariány. Jednou z nejchutnějších vegetariánských pokrmů, které nabízíme, je kiveve, což je krémová mísa s dýní, sýrem a kukuřičnou moukou. Kiveve se podává buď jako příloha nebo jako hlavní jídlo.
Chléb je také důležitou součástí stravy v Paraguay. Jedním z běžných typů je chipa, což je typ sýrového housku vyrobeného z maniokové mouky a vajec.
Paraguayské dezerty a nápoje
Zatímco mnoho paraguayských pokrmů má náznak sladkosti, dezerty sledují tradici plnění kalorií, aby mohli udržet lidi, kteří by museli jíst delší období mezi jídly.
Dorty jsou obzvláště oblíbené a snadno se nacházejí po celé zemi. Můžete najít medové koláče, rozinky a cukroví všude. Jedním z tradičních občerstvení v regionu je Kosereva, která je sladkou, připravenou vařením kyselé oranžové pokožky v tmavé melasy.
Jeden z obyčejných nápojů v Paraguayi je mate (pronounced ma-tay), který se nachází po celé Jižní Americe, a je infuzí listů, který má silný kofein kop a je opilý přes typ kovové slámy, která je tradiční pro pít sám.