Existuje rozdíl mezi španělskými a latinskoamerickými odrůdami
Horchata (nebo Orxata, jak se nazývá v katalánštině) je populární nealkoholický nápoj z Valencie ve Španělsku, který je populární po celé zemi. Nezaměňujte je s horchaty z Mexika nebo Střední Ameriky, protože tam je rozdíl, i když vypadají podobně jako mléčné koktejly.
Co je z Horchaty vyrobeno?
Tam je zmatek nad tím, z čeho je horchata, především proto, že existují dva typy. Existuje rýže-založené horchata, který je populární nápoj v Mexiku a jiných částech Latinské Ameriky , a horchata ve Španělsku, který je vyroben z vody, cukru a tygřích ořechů.
Španělská horchata má jedinečnou chuť než latinskoamerická verze, která chutná víc jako rýžový pudink.
V španělské Cordobě je oblíbená odrůda mandlí, zejména v letních měsících. Toto se nazývá horchata de almendras .
Nutriční hodnota tygřích ořechů
Žádný tygři nebyli při výrobě nápojů na tygří ořechy zraněni, ani nebyli použiti ořechy. Tiger ořechy, nazývané chufas ve španělštině, jsou vlastně hubovité hlízy nazvané Cyperus esculentus. Horchata je vhodná pro vegetariány, vegany a lidi s alergiemi na ořechy nebo mléčné výrobky.
Díky své chemické kompozici mají tygří ořechy charakteristiky hlíz a matic. Bylo hlášeno, že je zdravou výživou, neboť její konzumace může pomoci předcházet srdečním onemocněním a trombóze a říká se, že aktivuje krevní oběh a snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva. Tato hlízka je bohatá na energetický obsah (škrob, tuk, cukr a bílkoviny), minerály (především fosfor a draslík) a vitamíny E a C.
Kde se dostanete Horchata
Horchata (orxata) je k dispozici po celém Španělsku. Horchata je typicky opitá na meriendě , pozdní odpolední občerstvení, které vás přenese z oběda na pozdní večeři. Mnoho barů to dělá sami a zobrazí se znamení, které říká, že to mají, tím, že říká "Hay Horchata" ve španělštině.
Uliční stánky prodávající studené nápoje také často prodávají horchata (jsou to obvykle ty stánky, které prodávají granizado , které jsou jako oholený led nebo slushies).
Horchata se také dodává v obchodech, ale nemá chuť jako domácí verze.
Horchata ve Valencii a Katalánsku
Zatímco ve Valencii, poté, co jste měli Valencian paella , nezapomeňte zastavit na horchateria . Stejně jako jméno naznačuje, horchaterias jsou prodejci, kteří se specializují na horchata. Nejslavnější je naproti Iglesia y Torre de Santa Catalina na rohu Plaza de la Reina.
Vzhledem k tomu, že existuje velmi malá rozmanitost ingrediencí, existuje malý rozdíl mezi horchatami, které můžete dostat z jedné kavárny do druhé. Dokud je studená a čerstvá, na místě, bude stejně dobrá jako každá jiná.
Farton pečivo
Sladké pečivo, které jsou vyrobeny jako nápoje v horchátovém nápoji, se nazývají fartony . Dlouhé než dámské prsty jsou tyto prodloužené cukrářské glazury velmi sladké. Jsou vyrobeny z mouky, mléka, cukru, oleje a vajec.