01 z 07
Nejlepší studená vařená káva v Atlantě
Kavárny a restaurace v Atlantě se rozloučily s tradiční ledovou kávou a přivítaly více zvýšených ledových nápojů. Studená kávová kaše byla po nějakou dobu kolem, ale teď si všimnete, že existují různé varianty silného nápoje. Na rozdíl od své bratraně s ledovou kávou není studená varná směs jednoduše ochlazená zbytková káva, která je na led. Jsou vyrobeny z kávy, které se několik hodin ponořily do vody, a pak jsou napjaté a zanechávají koncentrát. Kávová řemesla se stále vyvíjí a nyní se do vašeho repertoáru přidávají dva nové typy studeného vaření: nitro káva a japonská studená várka. Pokud jste zvědaví, o čem je všechen zvuk, máme odpovědi.
Nitro studená varná káva může znít jako výbušné zařízení, ale není to. Nitro káva je prostě studená kávová kaše, která byla naplněna dusíkem - bezbarvý a bez zápachu. Studená várka je uložena v sudu a vychází z kohoutku podobného pivu. Vypadá to dokonce jako stout, jakmile je nalije, s krásnou "kaskádou" pěny na vrcholu. Dusík dává studenému vaření výbuch bublin a iluzi smetanosti, což často vede k velmi hladké a slabě sladké kávě, která často odstraňuje potřebu skutečného krému (půl a půl) ve vaší kávě.
Původně jen pro kávovníka "věděli", není jasné, jak začalo hněv nitro nitro. Eater tvrdí, že to byla kavárna s názvem Cuvee, která v roce 2012 nastavila věci do pohybu. V roce 2015 vybuchla bludiště, a to zejména se zaváděním konzervovaného nitro studeného vaření.
Místní kávový vozík (a brzy bude cihlový a maltový obchod), Banjo Coffee, prodává studený nápoj od roku 2014 a nedávno zavedl nitro studený vařič. Spoluzakladatel Billy Atchison miluje šumivý nápoj a vysvětluje: "Náš přístup k němu je jako pivo a my se nám líbí, že ho můžeme naplnit různými příchutí." Například v zimě infuzejí studenou nápoj s kakaovými hroty, bohatší profil chuti.
Ne všechny kavárny se dostaly na vlak nitro. Condesa Káva ve Staré čtvrté čtvrti se pyšní tím, že používá japonskou metodu studeného vaření. Tato metoda vyžaduje, aby horká káva s dvojitou silou byla chlazena přes led. Obvykle se to provádí jako "nalévání", takže káva okamžitě přechází z horké na studené. Condesa je barista, Sarah Harlanová říká: "Výhodou této metody s ledovou kávou, oproti studené varně a nitro, je to, že umožňuje jak čerstvý, tak chutnější šálek kávy." V pivu s teplem se rozpouštějí všechny rozpustné látky v kávě je to silnější profil chuti než běžné studené vaření.
Bez ohledu na to, jaká studená cuppa dáváte přednost, má řemeslná káva mnohem více respektu, než tomu bylo dříve. Atchison říká: "Kávové řemesla jsou obecně populárnější" a tyto nápoje jsou prodloužením toho. Ať už chcete kávu naplněnou plynem nebo vařit přes led, je pro každého něco. Pokračujte v čtení, abyste zjistili, kde najdete nejlepší nitro a japonské studené nápoje.
02 z 07
Ration & Dram
Caitlin Crawford Ration & Dram je útulný čtvrť v Kirkwoodu, která je známá díky své příjemné atmosféře a kreativním pokrmům, ale také nabízí kávu z nitro studené kávy vyrobené z místně praženého Batdorf & Bronson. Může to být jen nejsmrtelnější, nejjemnější nitro káva ve městě! Jděte na brunch a můžete najít jejich nitro studené vaření v koktejlové lehké snídaně volal Speedy Gonzalez, elixír mezcal, Fernet, studený vařený a agáve nektar. Nebo ho jen napijte přímo z kohoutu, když se díváte na hru v baru a houpejte s praženým česnekem s bolestivou náladou.
03 ze dne 07
Banjo Káva
Často pozorovaný na farmářských trzích a událostech po městě, Banjo Káva je snadno rozpoznatelná jeho vozíkem na kávu na kole. Oni prodávají tradiční studené vaření, ale vždy mají také nitro. Ačkoli nitro chladu varem nepotřebuje mléko (díky pěnu dává krémovou podporu) lidé v Banjo jsou hraví a budou experimentovat s různými variacemi. Podívejte se na jejich chutné vzít na latte s nitro studenou vařený naplněný mandlovým mlékem a vanilkou. Otevírají cihlovou a maltovou plochu v Avondale Estates, což bude znamenat vícenásobné odrůdy jejich nitro a pravidelné studené vaření v době. A dobrou zprávou pro ty z vás, kteří si chtějí doma vychutnat nitro nitro: doufají, že brzy začnou konzervovat!
04 z 07
Condesa
Condesa Elegantní a moderní, Condesa se nachází v těsné blízkosti I-75 ve čtvrti Old Fourth Ward. Použitím Countera Cultures, Condesa poháněla své zákazníky kvalitními pečeněmi a lahodnými espresso nápoji. Vychutnejte si šálek japonského studeného vaření, Harlan navrhuje objednat pečenou banku Gotiti s borůvkovými a jahodovými tóny. Pokud máte hlad, nabízejí malé, ale dobře vybavené menu s místními dodavateli. Snídaňové návštěvníci si mohou pochutnat na jogurském parfaitu vyrobeném z čerstvého jogurtu Atlanta, domácího granola, sušeného ovoce a medu. Později ve dne můžete umístit hlad, aby si odpočinuli nejrůznějšími toasty, jako je toastový Phat s kozím sýrem, řepou a rukolou na sourdough.
05 z 07
Drzý
Byl jsi někdy v kavárně v přepravním kontejneru? Hlava do Brash a vaše odpověď může být "ano". Zatímco se prostor může zdát malý, je to dost silné a efektivní sezení v interiéru a dostatek místa k sezení venku. Nabízejí obvyklé podezřelé espresa kromě nitro chladu. Můžete si dokonce objednat sklenici pravidelné ledové kávy, pokud chcete začít kopat starou školu. Dopřejte si jednu z těstovin ve skleněné krabičce vyrobené společností Proof Bake Shop (jedna z nejlepších pekárny v Atlantě ).
06 z 07
Wanderlust
Wanderlust Buďte připraveni na chvíli, kdy se studený vánoční výkřik naléhá domů a vyzdvihne některé z místních dobrých věcí. Podobně jako banjo, Wanderlust lze nalézt v okolí měst na trzích a událostech, které přivádějí malou dávkovou studenou vařenou kávu. Používají místně pražené kávové zrno Octanu, takže víte, že je to dobré. Můžete si udeřit na studený vařený nápoj v nitro formátu na jednom z lokalit Octane, nebo si můžete popovat řada místních prodejců a koupit si studenou vánoční láhev. Patří sem Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express a další, které lze nalézt online.
07 z 07
Farní
Pokud byste mohli využít osvěžující pick-up hned od hlavy BeltLine do Neighbourhood Café at Parish. Cavernous kavárna pod Brasserie je ideální místo k ústupu po výlet na BeltLine nabízí spoustu pohodlí a co je nejdůležitější, kofeinované nápoje. Letos v létě začali nabízet nitro studený nálev vyrobený z parohového soukromého rezervního mixu z místního pražce J. Martinez. Dokonce dělají studené vaření denně v malých dávkách. Zatímco jste tam, zaujměte si cookie (nebo sendvič, pokud máte opravdu hlad) a trochu se na něj trochu nakloníte na jednu z jejich plyšových lehátek. Budete energizováni a připraveni znovu stisknout BeltLine.