Kde jíst dobře v Lyonu, Gastronomické hlavní město Francie
Zjistěte, kde se dobře stravujete v Lyonu, což správně tvrdí, že je to gastronomické srdce Francie, tvrzení, s nímž Parisians nesouhlasí.
01 z 10
Nejlepší restaurace v Lyonu
Veřejné jídlo v Lyonu. Getty / Jon Hicks Lyon je překrásné město překvapivě přehlížené zahraničními návštěvníky. Ale když lidé objeví Lyon, okamžitě se zamilují do hlavního města regionu Auvergne-Rhone-Alpes .
Lyon má neuvěřitelné množství špičkových restaurací, srdečných "bouchonů" (Lyonské bistro), většinou ve staré čtvrti St-Jean a úzkých ulicích kolem centrálního náměstí a ohromujících brasseries. Zde je můj seznam nejlepších míst k jídlu v Lyonu.
Více o Lyonu
Nejzajímavější místa v Lyonu
02 z 10
Brasserie Georges
Brasserie Georges v Lyonu. Getty Images / Jean-Pierre Lescourret Brasserie Georges
30 cours de Verdun
Tel .: 00 33 (0) 4 72 56 54 54
webová stránkaVelká, slavná, rušná brasserie začala v roce 1836 a stále je silná s červenými koženými banketami, freskami a zrcadly, které odrážejí spokojené hosty. Centrálně umístěný v blízkosti nádraží Gare de Perrache a jižně od náměstí Place Carnot, Brasserie Georges je známá díky své kysané kapustě , ačkoli jsou k dispozici všechny hlavní spoje brasserie. Nabídky od 19,75 EUR do skvělé hodnoty 4-chodové menu 25,50 EUR.
03 z 10
Daniel et Denise
Daniel et Denise
156 rue de Crequi
Tel .: 00 33 (0) 4 78 60 66 53
webová stránkaJosef Viola, majitel šéfkuchařů, je herec, který je meilleur ouvrier de France, takže můžete očekávat - a získat - špičkové vaření v příjemném klasickém bouchonu. Vypadá to na část - s dlaždicovou podlahou a červenými a bílými ginghamovými ubrusy a ruch je v pořádku. Jídla na 29 eur jsou úžasné: možná jarní podzimní veloute, pak boudin noir nebo blanquette de veau, všechny krásně vařené.
04 z 10
La Mère Brazier
La Mere Brazier restaurace, Lyon. La Mère Brazier
31 rue Royale
Tel .: 00 33 (0) 4 78 23 17 20
webová stránkaZačal v roce 1921 jeden z proslulých Mères de Lyon (Matky Lyonské), kteří se zřizovali v podnikání poté, co se jejich aristokratičtí zaměstnavatelé rozhodli, že převyšují požadavky. Brazier byla první žena, která dostala tři hvězdy Michelin; kuchyně dnes pod supermuchárem Mathieu Vianny je stejně legendární. Jedná se o jednu z nejlepších restaurací v Lyonu, která nabízí skutečnou gastronomickou zkušenost s jídlem od klasicky vyškoleného a vysoce kvalifikovaného, dobrodružného kuchaře. Nabídky začínají na 70 eur, ale za to stojíme.
05 z 10
Le Bouchon des Carnivores
Bouchon des Carnivores
8 Rue des Maronniers
Tel .: 00 33 (0) 4 78 42 97 69
Webové stránky (ve francouzštině)Další z Lyonových bouchonů, Le Bouchon des Carnivores, patří mezi čtyři rodiny Chaberta. Má nádherně bizarní výzdobu, na poli zdivoček a hrobů zvířat na stěnách. Nabídky od 17,50 do 39,50 eur nabízejí všechny masové pochoutky, které očekáváte v Lyonu, a veškerou velkorysost skutečné instituce.
06 z 10
L'Est
L'Est
14 pl Jules-Ferry
Tel .: 00 33 (0) 4 37 24 25 26
webová stránkaNachází se v historické čtvrti kolem bývalé stanice Brotteaux, s miniaturní železnicí, která se rozprostírá kolem stropu a připomene vám kořeny okresu a hodiny, které ukazují čas na čtyřech koutcích světa, je to další skvělá brasserie společnosti Paul Bocuse. Zde je důraz kladen na východ, takže krevetky a rýže a asijské koření se objevují jak v a la carte, tak i v menu (2 kurzy na 21,80 eur a 3 na 25,60 eur).
07 z 10
Le Nord
Le Nord
18 rue Neuve
Tel .: 00 33 (0) 4 72 10 69 69
webová stránkaMramorové podlahy, chytré stoly a židle, dlouhý měděný bar a velké světlo světa - to je Le Nord, jedna ze čtyř geograficky pojmenovaných brasseries Paul Bocuse. Je to velmi centrální, jižně od hotelu de Ville a severně od Place de la Bourse. Nabídky s dobrou hodnotou (2 kurzy za 21,80 eur a 3 za 25,60 eur) vám nabídnou tržní jídlo - možná klasický boeuf Bourguignon nebo pečená kuřecí prsa.
08 z 10
L'Ouest
L'Ouest
1 quai du Commerce
Tel .: 00 33 (0) 4 37 64 64 64
webová stránkaBrasserie de l'Ouest je důkladně moderní, velká otevřená restaurace se skleněnou stěnou s rozsáhlým vinným sklípkem. Denně se zhroutí a v noci svítí s nabídkami (2 kurzy na 21,80 eur a 3 na 25,60 eur), které nabízejí dobrou hodnotu, o kterou je skupina známa.
09 z 10
Le Sud
Le Sud
11 pl Antonin-Poncet
Tel .: 00 33 (0) 4 72 77 80 00
webová stránkaJeden hop, skip a skok z centra Place Bellecour, Le Sud má veškeré kouzlo a radost z středomořského stylu, ze kterého se inspirovalo. Jedná se o vaření slunce, s olivovým olejem a provensálskými bylinkami na popředí. Nastavené nabídky (2 kurzy na 21,80 eur a 3 na 25,60 eur) zazvoní změny s tajinem , snad jehněčí nebo telecí maso, upečené se sušenými meruňkami. Pizzy, ryby, risotto, pastilky a jehněčí kotlety se na nich objevují. V slunečných dnech jíst na terase.
10 z 10
Le Café des Federations
Le Cafe des Federations, Lyon. Getty Images / Jean-Pierre Lescourret Le Café des Federations
8-10 rue Major-Martin
Tel .: 00 33 (0) 4 78 28 26 00
webová stránkaJděte s dobrou chutí k tomuto nádhernému, zaslouženému Lyonu bouchonovi. Klasické menu (19,50 na oběd, 26 eur ve večerních hodinách) nabízí 4 předkrmy z místního koření na sleďovou rillette, horké jídlo, které může být kuřecí octem, více než štědrý výběr sýrů nebo dezert. Je to veselý, přeplněný, s dlaždicovými podlahami, dřevěnými stoly a typickými červenými ginghamovými ubrusy. Umyjte to všude místním Beaujolaisem nebo Morganem.