Druhý pohled na Grimaldiho pizzerii v novém místě na jednom z předních ulic, DUMBO
Lidé říkají, že Grimaldi má "nejlepší pizzu v Brooklynu". Není pochyb o tom, že je to dobrá pizza. Dokonce i někdy výborné.
A Grimaldiho Pizzerie v DUMBO se zdá být v každém průvodci do New Yorku. Je to strategicky umístěné přímo pod Brooklynským mostem a řady turistů a dalších, kteří čekají na koláč, jsou svědectvím o popularitě Grimaldiho.
Grimaldi se otevřelo na novém místě na konci roku 2011 v historické budově DUMBO, která má pěknou zahradu.
V létě bude mít až 125 osob.
Ale za předpokladu, že na Grimaldiho stále čeká dlouhá řada lidí, kteří čekají na stůl u stolu, protože turistická vlna tsunami se přelévá přes Brooklynský most: Je Grimaldiho pizza v hodnotě 30 minut, 45 minut nebo 60 minut ? Pro zaneprázdněné Newyorčany je to otázka nákladů a přínosů.
Grimaldiho se přesunulo ... Další dveře
Pizzerie se přesunula, ale zůstala na stejném bloku (a nabízí také parkoviště s obsluhou):
Nová adresa : 1 přední ulice, kout Fulton Street.
Tel : (718) 858-4300.
Hodiny : Po-Čt. Od 11:30 do 10:45; Pátek od 11:30 do 23:45, sobota poledne do 11:45; V neděli poledne do 10:45
Oficiální stránky : http://www.grimaldisnyc.com.
Hodnocení zdravotního oddělení: Vzhledem k hodnocení A od ministerstva zdravotnictví NYC.
O Grimaldiho v New Digs na jedné přední ulici
Tady je dohoda: u Grimaldiho servírují pizzu: pouze koláče, žádné plátky. Také: Žádné rezervace.
Žádné kreditní karty. A žádný nesmysl. Menu je stejně stručné. K dispozici je výběr základních pokrmů na pizzu. Můžete si objednat jeden druh antipasto; soda, domácí víno nebo pivo a několik pouští. Grimaldiho je základní pizzerie - ale má pověst.
Stejně jako jídelníček Grimaldiho je restaurace dekorace skromná, jednoduchá a zaměřená.
Stoly jsou pokryty tradičními červenými ubrusy.
Grimaldiho úspěch byl způsoben vynikající pizzou, jejich umístění na místě stále oblíbenějších turisty - a neúnavnost jejich marketingu.
Zůstává zřejmé, zda Grimaldi zůstane v novém sídle na ulici One Front Street stejně jako v bývalém domově. Budova One Front Street je stará banka s filmem hodnou fasádou. Ale uvnitř se tato dvoupodlažní struktura vzdorovala ostatním restauracím, kteří se pokoušeli udělat úspěch.
O nabídce a ceně
Lidé jdou do ořechů Grimaldiových koláčů, které jsou buď velikostí šesti nebo osmi kusů. A ano, jeden člověk může jíst celý koláč, protože Grimaldiho vyrábí velmi tenké křehké pizzy s lehkým sýrem a dobrou omáčkou. Krusty jsou jemně spáleny a jsou podávány horké. Vědci z pizzy vykukují o jemné rovnováze těchto základů pizzy: krust a křup, omáčka a sýr, yiny a jangy za.
Některé pizzerie v New Yorku ukáží desetitonové plátky pizzy, naložené sýrem a omáčkou. Grimaldiho pizza je světlá.
Jaké je tajemství úspěchu Grimaldiho? Chlubí se "čerstvými přísadami, mozzarellou," tajným receptorem "těsto a pizzovou omáčkou." A shhhh ..
dokonce i jejich čerstvé rajčata, to se říká, jsou dovezeny z Itálie. A pak je samozřejmě i Grimaldiho uhelná pec, která denně vypaluje mnoho desítek kilogramů Pennsylvánského antracitu.
Pizzy se dodávají ve dvou odrůdách, pravidelné nebo bílé (bílý význam bez omáčky) a ve dvou velikostech, s cenami od 14 do 18 dolarů. Asi desítky různých nálepek - včetně bazalky, česneku, extra omáčky, hub, italské klobásy, pepperoni a sýru ricotta - stojí dalších 2 dolarů za topping. Patroni si mohou objednat sódu, hrst standardních lahvových piv a domácí víno.
Velvyslanec Grimaldiho: 2 desítky pizzerií Přes USA, od Floridy po Texas
Pokud je Grimaldiho maminka a popová pizzerie, je to taková rodina, která je plná rodiny.
Grimaldiho dnes expanduje přes Spojené státy. Tam jsou Grimaldi pizzerias na Manhattanu, Long Island a Queens, plus pár dalších v Jersey.
Tam je osm míst Grimaldi pizzerie v Arizoně, devět v Texasu, čtyři na Floridě a Nevadě.
Je to Brooklynská instituce s národní a mezinárodní reputací, jednou z Brooklynových velvyslanců na pizzu. Fanoušci si mohou objednat trička Grimaldiho a baseballové čepice.
Brooklynova pizza příběh
Můžete si vzít pizzerii z Brooklynu, ale to neznamená, že bys mohl vzít Brooklyn z pizzerie.
Jak se ukáže, je tu slavná historie staré Brooklynské pizzy dynastie spojená s pohybem Grimaldiho z roku 2011 z jeho bývalého úspěšného domova v DUMBO na nové místo v DUMBO na Front Street. Dvě restaurace jsou vzdáleny asi 600 metrů.
Jak bylo uvedeno ve zpravodajských médiích, Grimaldi se přestěhoval z původního sídla Fulton Street do nedaleké prázdné budovy v ulici One Front Street, která následovala po špatném nájemném sporu.
Zneklidnění, majitelé stránek Fulton Street se dostali do kontaktu s předchozím nájemníkem, který po deseti letech odešel do důchodu, aby znovu oživil své bývalé podnikání, začal v téže lokalitě Fulton Street. Je to osmdesátiletý Patsy Grimaldi, jeden a ten samý pizza muž, který před lety prodal své pizzerii - včetně názvu Grimaldi a pece na uhlí - současnému majiteli Grimaldiho.
Zatím se objevilo určité množství dramatu nad tím, zda bude Grimaldiho schopen pokračovat ve vyprávění báječného uhlí na pizzu; Environmentální zákony v New Yorku zakazují výstavbu nových uhelných pecí a stará 25-ti tunová trouba zůstala na starém kloubu in-situ. Město však poskytlo Grimaldiho výjimečné povolení k vybudování nového uhlí v nové restauraci na ulici Front Street, přesvědčenou možná o turistickou hodnotu pizzerie s mezinárodní reputací.
Společně dvě pizzerie uhelné pece - Grimaldiho na ulici Front a nová Juliana (otevřená březen 2012), kterou provozuje původní Grimaldi, na ulici Fulton Street, která je vzdálena půl bloku - bude mít kapacitu sloužit asi třikrát tolik lidí jako předtím.
To je skvělá zpráva pro milovníky pizzy.
Ale stále existují dlouhé linie?
Upravil Alison Lowenstein