Restaurace v Phoenix Area bez prioritních porušení jejich inspekcí
Oddělení ekologických zdravotnických služeb v kraji Maricopa je zodpovědné za to, aby restaurace v kraji splňovaly zákon o ochraně životního prostředí. Každý měsíc inspektoři ministerstva navštěvují potravinářské podniky v údolí Slunce .
Která místa jsou kontrolována?
Restaurace ve Phoenixu, Scottsdale, Mesa, Tempe, Glendale a dalších místních městech v Maricopa County . Vedle restaurací navštěvují inspektoři hotelové kuchyně, kuchaři, velkoobchody, myčky automobilů, pekárny, potravinářské kamiony, školy, firemní kavárny a obchody s potravinami - jakékoliv místo, kde se připravují nebo prodávají potravinářské výrobky.
Máte-li oblíbenou restauraci, kterou chcete zkontrolovat, nebo chcete vědět o školní jídelně vašeho dítěte nebo o obchodě s sendvičem, kde pracujete, můžete vidět historii inspekcí každého zařízení, které slouží / připravuje jídlo na Webová stránka Maricopa County.
Jak se provádí kontrola restaurací Maricopa Count?
Oddělení ochrany životního prostředí v okrese Maricopa je zodpovědné za to, aby restaurace v okrese Maricopa dodržovala zákon o ochraně životního prostředí. Inspektoři navštěvují restaurace, kavárny, potravinářské zpracovatele, věznice a věznice, potravinářské sklady, pekárny a školní jídelny, aby zhodnotili postupy bezpečnosti potravin v těchto zařízeních. Kontrola těchto podniků probíhá v souladu s potravinovým zákonem státu Arizona.
Maricopa County přijala Modelový potravinový předpis FDA, který zjednodušuje rozdělení inspekčních prvků do prioritních porušení (Foodborne Illness Risk Factors), prioritních porušení nadace (základních prvků, které jsou kontrolou prioritních porušení) a klíčových položek (dobré hygienické postupy které nejsou přímo spojeny s chorobami způsobenými potravinami).
Jak naznačuje název, prioritní porušení jsou nejdůležitější, protože se ukázalo, že přispívají k nebezpečím spojeným s nemocí nebo zraněním patronů. Jádrové položky se více vztahují na prostory, kontroly a údržbu, které nemají přímý vliv na potraviny.
Je zřejmé, že prioritní porušení zjištěná inspektorem je vážnější než jiné druhy.
Příklady hlášených prioritních porušení mohou zahrnovat, že zaměstnanci restaurace mají výtok z očí, nosu nebo úst; jídlo bylo získáno ze zdroje, který není schválen; potraviny nevařené, znovu ohřáté nebo ochlazené při správné teplotě; povrchy potravin nejsou čisté nebo dezinfikované. Příklady prioritních nadací nebo základních porušení hlášených inspektorem mohou zahrnovat nesprávné ukládání nádobí nebo prádla, potíže s instalatérskými potřebami nebo problémy s toaletami.
Pokud jste jedli v restauraci v oblasti Phoenix, o které se domníváte, že ohrožuje zákazníky ohrožení potravinami, můžete ohlásit stížnost v Maricopa County .