Tam je sotva oblast Francie, ve které se vinice nejsou pěstovány. Proč nechodit na prohlídku některých z nejslavnějších vinic? Začneme diskusí o hlavních vinařských oblastech a pak odjedeme do velkých vinic v Burgundsku , což je dobré místo, kde začít.
Pokud jste v posledním desetiletí vyskočili sklenku vína - nebo jste alespoň sledovali starý černobílý film s bohatými lidmi - pravděpodobně jste slyšeli jména nejméně tří velkých francouzských vinařských oblastí: Burgundsko, Champagne, a Bordeaux.
Existují i další regiony, které je třeba vzít v úvahu, když motorujete po celé Francii. Zde jsou některé důležité body:
Burgundsko: Mnoho zdejších rév vinilo mniši od nejméně 500 let. Názvy náboženských řádů se staly jmény některých z nejznámějších francouzských vín: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Budete překvapeni, jak malé malé vinice jsou, pokud se rozhodnete projít kolem nich. Každá nemovitost se skládá z mnoha malých odpojených parcel. Za dvě třetiny z 24 000 hektarů vysázených vinic odpovídá 3500 nemovitostí. Můžete navštívit Burgundsko vlakem . Navrhujeme pobyt v Beaune pro malé město zkušenosti, nebo Dijon , pokud dáváte přednost většímu městu.
Šampaňské: Méně než 200 km severovýchodně od Paříže (dlouhý denní výlet) začíná oblast Champagne . Think Veuve Clicquot, Moët a Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Původně vína této oblasti nebyly šumivé víno. Dom Pérignon to všechno začal tím, že si uvědomil, že se jedná o oxid uhličitý, který vytvářel bubliny, a mohl ho dobře využít tím, že si lahví víno předtím, než byl plně fermentován.
Bordeaux: nejrozsáhlejší vinařský region Francie. Mysli na Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Většinou červená, tvořená směsicí červených hroznů. Existují ale i sladké koktejly Yquem, které překvapivě překvapí foie gras .
Alsasko: Většinou bílá vína se vyrábějí v blízkosti malebných vesnic ve francouzské severovýchodní hranici. V Alsasku se pěstuje dvanáct různých odrůd hroznů: gewürztraminer, riesling, pinot gris (obecně známý název je tokay-pinot gris), bílý a růžový muscat, muscat ottonel, pinot blanc, bílý auxerrois, pinot noir , bílý sylvaner, bílé a růžové chasselas, klevener d'Heiligenstein (nebo růžový savagnin) a chardonnay.
Loire : Rozmanitá oblast, ve které najdete mojí oblíbenou verzi Savignonu Blanca: Sancerre. A tam jsou také červené, zkuste Chinon.
Údolí Rhone : domov mnoha z méně známých, avšak ušlechtilých vín Francie, včetně mého nejoblíbenějšího bílé Tournon sur Rhone, stejně jako bílých a červených z Cotes du Rhone.
- Cognac Země : Římané začali vyrábět vína v Cognacu, ale v 16. století to všechno změnilo, když začali destilovat, aby ji snadněji přepravovali na lodích. Nizozemci nazývali " brandewijn " za "spálené víno" a druhou destilací a starnutím barelu se narodil koňak.
Kdy navštívit
Duben nebo květen je dobré, stejně jako doba sklizně od poloviny do konce září - v této době se obvykle konají sklizňové festivaly. Najděte historické klima a aktuální počasí z mnoha francouzských měst výběrem jednoho na této mapě.
Ochutnávka vína
Podívejte se na znamení, které říkají " degustaci " pro ochutnávku. " En vente directe " znamená, že mají přímý prodej a " vin a 'emporter " znamená, že prodávají víno, které si s sebou vezmete.
Mnoho vesnic ve vinařské zemi disponuje degustačními místnostmi v obci, někdy reprezentujícími více než jedno vinařství. Tam může být nebo nemusí být malý poplatek za ochutnávku v těchto místech, ale nezapomeňte, že poplatek může zmírnit zlověstné tvrdé prodat taktiky používané některými organizacemi a vinařství.
Budete potřebovat auto (nebo alespoň kolo), abyste se dostali do většiny vinic. Prohlídky zařízení nebo setkání s vinařem jsou více problémem - možná budete muset kontaktovat vinařství s pověřeními, abyste mluvili s vinařem nebo si prohlédli.
Prohlídky s průvodcem: Klady a zápory
Ačkoli většina vinařských zájezdů je poměrně drahá, nabízí několik výhod: získáte přístup do vinařství a vinařů, které byste možná neměli bez pověření, získáte překlady rozhovorů a ochutnávky, nebudete muset řídit hledat degustační příznaky (nebo vůbec vůz). Na druhou stranu, pokud se jen snažíte integrovat malou ochutnávku vín do vaší celkové dovolené, objíždění do vinařské oblasti může být velkým potěšením a výrazně zvýší vaše šance na vidění úchvatných pohledů spolu s velkolepými vesnicemi, kde lidé mají potěšením za skvělé víno a jídlo po celá staletí.
Existuje výhoda, že se jedná o komoditu, která je vždy velice žádaná!
Pokud se ocitnete v Paříži, ale přesto budete chtít ochutnat vína z francouzských vinařských oblastí, nabízí Viator francouzské degustace vín v Paříži.