Modavie: Montrealská jazzová restaurace

01 z 11

Modavie: Old Montreal Jazz Haunt se setkává s restaurací

24. prosince 2014 | Evelyn Reid - o Modavii už roky znám. Vzpomínky na artyčokovou pizzu, kterou jsem nervózně pořádala během obchodní schůzky s mým šéfem v minulém životě kolem roku 2005, mi to okamžitě připomíná. Na svém poli byl přiznán tmavý kůň, byl to lehký, nekonvenční zmenšený typ Fortune 500 v mlhavé, žraloka infikované sféře podnikové výkonné analýzy chování a předpovědi. A dokud jsem se nedávno vrátil do Modavie, toto setkání bylo jediné, co mi připomínalo. Byl to jeden z jeho oblíbených strašidel. Zaměstnanci ho znal jeho jméno.

Známá pro svoji volbu v lokalitě starého Montrealu, živého jazzu, leštěné služby a francouzské bistro kuchyně se středomořskou atmosférou, smutnou součástí je reputace Modavie - stačí se podívat na její hodnost na Tripadvisor - šla přímo nad mou zběsilou hlavou. Byla jsem příliš soustředěna na to, abych držel krok s nevyzpytým a náročným géniem před sebou a ujistil jsem se, že jsem použil správnou vidličku a zároveň jsem si udržoval dokonalou držení těla a bral jsem spousty poznámky o záležitostech, které by mě dostaly za hřích nebo za horší, na okamžik. V některých polích není prostě žádný prostor pro chybu. Jsi skoro bezpečnější, když se otočíš na hladový dravce.

Takže skoro o deset let později jsem se rozhodla vrátit se, ale tentokrát s uvolněnou myslí. A prázdný žaludek.

Modavie: Vše, co Jazz
Každý večer v Modavii zahrnuje živý jazz. V pátek a sobotu se zpravidla nacházejí tria, které se odrážejí od jazzových standardů, které jsou spojeny s popovými, R'n'B, soulovými a dokonce i klasickými reggae a hity na druhém patře restaurace. V noci jsem šel, všechno od davu příjemného Fleetwood Macu k méně známému hip-hopovému jazzovému fanouškovi Robertovi Glasperovi se dostalo do mixu. Tato atmosféra je optimistická a dav se může zlobit v závislosti na stole, ale v rozumu. Neděle až čtvrtek nabízejí v přízemí zkušenosti s jazzovým duo, které jsou klíčovou součástí zábavy. Puristický jazzový klub v Montrealu , Modavie, není. Ale je to v pořádku. Někteří lidé touží po pohodlí a znalosti. Jazz improv je hudba pro některé uši. Pro ostatní je to kakofonní trest. Různí lidé ...

Modavie: Všechno to jídlo
Teď je to s Modavie. Musíte upustit od předvídaných představ o tom, co se stane, když je večeře spárována s písní. Je snadné předpokládat, skvěle, tady jdeme s dalším večeřím kabaretem, který je kompletně doplněn schmaltzym výletním loděm Englebertem Humperdinckem, protože jsem nucen k žaludku neuskutečněnému kuře namočenému v tajemné "vodní" omáčce.

Moje zkušenost byla polárním opakem. Místo je elegantní, služba je chytrá a hudebníci sledují tempo a puls místnosti tak, že pokud si nejste opatrní, můžete spadnout do hudby. Udělal jsem dezert.

A jídlo. Dovolte mi začít s jedním slovem: LAMB. Získat jehněčí. Ať už je to sezamový rack s kozím sýrem nebo šestihodinovým dušeným jehněčím na millefeuille, jen to udělejte. Vegetariánský? Dobře. Získejte houbové risotto nebo těstoviny penny, oblíbené modravé pokrmy Modavie. Pečený salát z řepy s feta a mátou zní vrah, ale nezkusil jsem to, takže nemohu zaručit. Mimochodem, pokud máte v plánu získat stádo jehněčího s kozím sýrem nebo talířem, zvažte pohár Tawneyho portu jako digestor. Tento přístav byl vyroben pro sledování kozího sýra, který se rychle doplňoval a pak odstranil jakoukoli přetrvávající mléčnou koktejl s bujnou sladkostí, která pokrývala ústa, jakmile jde dolů.

Předkrmy? Dobře. Moot point nejprve: cibule polévka gratin. Sýr a gratinovaný chléb byly velkorysé. A docela hezké. Problém spočíval v aktuální polévce. Byl tenký na cibuli, hloubce a chuti. Na místě jsem spekuloval, že je to, jako by kuchyně nečekala, že v té noci objednává tolik cibulových polévek a možná zředí vývar tak, aby držel krok s poptávkou. Nemůžu říct, jestli to byl izolovaný incident, nebo ne. Další: tři rozkrojené mušle obložené cherry rajčaty a bylinkami. VYHRÁT. Plátování bylo hezké, kuchyně zjevně zná přesný okamžik, kdy z nich odnesl ty fialové mlžáky a balsamic redukce spárovaná s rajčatovou omáčkou a pytlovým hráškem. Krásná. A smažené kalamáry byly dokonalé. Je to ošemetné jídlo. Dokonce i když se vám podaří smažit kalamáry právě vpravo - 30 sekund příliš krátká a je to recept na otravu jídlem, jednu minutu příliš dlouho a můžete si také dobře dát na gumovou bota - jíst víc než jen pár kusů může systém ochlazovat, zvláště když většina míst, která jim slouží, směřují k mořským plodům s nadměrným obsahem oleje s tlustou másovou omáčkou. Modavie protíná tou hroznou těžkou záležitostí. Jeho smažené kalamáry chutná světlo, není pokryto mastnotou a je dodáváno se dvěma omáčkami, jedním z tatarských marinár a druhým májovým, ale okyseleným. Typická tíha Maya je řezána dávkou octa, která osvětluje celou misku. Absolutní strategie eso. Je to také dost velký předkrm pro sdílení.

Dezerty? Všichni hosté. Zkoušel jsem tiramisu a jablečný koláč. Obě skvělé.

Modavie: Kód oblečení a dav
V Modavii není žádný otevřený kód oblečení. Co vám mohu říci, jsou patroni, jsou obvykle oblečeni jako inteligentní a příležitostní. Myslete na vás, nikdo vás nebude ukřižovat, jestliže vy, po dechu, přijdete do džín. Od věku je to bláznivý boomer těžký se zhruba koncem dvaceti, třicet a čtyřicet let. Atmosféra je sofistikovaná a bez nadsázky. Vůbec se nezbaví. Romantika a datový potenciál? Absolutně. Mějte na paměti, že vibrace mají hlasitost. "Tichá" a "intimní" nejsou prvními slovy, která mi přicházejí v úvahu.

Ceny?
Ceny v Modavie jsou ve středu až na vrchol večer. Očekávejte tříhodinové jídlo pro dvě osoby s alkoholem, daněmi a špičkami, které přesahují 200 dolarů za CDN, jako tomu bylo v případě, že jsem jedl v sobotu večer. Ale tato částka může být realisticky snížena na polovinu. Nebo se zdvojnásobil. Vše závisí na tom, co si objednáte a zda se na to podíváte sklenkou vína. Naproti tomu obědové menu je docela přístupné: všechny pokrmy jsou nižší než 20 dolarů - některé jsou pod 15 dolarů - a přicházejí s polévkou, předkrmy a boky. Upozorňujeme, že živý jazz je jen večer.

Modavie pracovní doba
Od neděle do čtvrtka od 11:30 do 22:30 a od pátku do soboty od 11:30 do 23:00. Rezervace doporučena, ale nevyžaduje se. Obvykle se otevírají v zákonných svátcích, včetně vánočních a novoročních dnů .

Modavie Kontaktní informace
1 St. Paul West, roh St. Laurent
Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
MAPA

Mějte na paměti, že ceny, provozní hodiny, živý jazzový plán a položky menu se mohou změnit bez předchozího upozornění.

Tento profil je pouze informativní. Veškeré názory vyjádřené v tomto profilu jsou nezávislé, tj. Bez vztahů s veřejností a propagačními předsudky, a slouží k přímému čtení čtenářů co možná nejlepším způsobem. About.com odborníků podléhají přísné etice a plné zveřejnění politiky, základní kámen důvěryhodnosti sítě.

02 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

03 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

04 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

05 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

06 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

07 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

08 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

09 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

10 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky

11 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurace Fotky