LA je francouzský Dip Sandwich Smackdown: Cole vs. Philippe

Všichni milují francouzské ponoření. Co nemáte rádi sendviče francouzského chleba s masem (a sýrem, pokud si vybíráte), který je namočený v masové šťávě, jinak známý jako au jus? Po celá léta probíhala v Los Angeles debata o tom, která restaurace ji vytvořila jako první. Cole a Philippe The Original (aka Philippe) oba říkají, že ho vynalezli, ale obě sdělení samozřejmě nemohou být pravdivé. Takže kdo ji vytvořil jako první a co je nejdůležitější, kdo to dělá lépe? Je čas na úplné vyšetřování.

• 01 z 07

  Dějiny

  Cole a Philippe říkají, že byli první, kteří vytvořili francouzské ponoření, ale samozřejmě to není možné. Sandwich nadšenci provedli spoustu hloubkového výzkumu, aby se dostali na dno.

  Cole je příběh, že někdo chtěl sendvič v roce 1908 a chléb náhodou spadl do hovězí šťávy. Sandwich byl dobře přijat a francouzský dip se narodil. (Další příběh zahrnuje zákazníka s bolavými dásněmi, kteří žádali, aby byl jeho sendvič ponořen, takže by bylo snadnější jíst.)

  Philipův příběh je trochu kontroverznější. Různé zdroje daly různé příběhy: že se to stalo stejně jako u Coleova s ​​kusem chleba, který se náhodou dostal do hovězí šťávy a druhý; že zákazník, hasič, byl zneklidněný, že jeho chléb byl zastaralý, takže ho Philippe namočil do hovězí šťávy a zeptal se ho trochu rozzlobeně, jestli to z něj dělá radost; že jednoho dne zákazník požádal, aby byla jedna strana jeho sendvičku ponořena poté, co uviděla au jus v pánvi z pečeného masa a pak pět nebo šest lidí chtělo to samé.

  Výhoda: Philippe - Zdá se, že každá dobrá legenda má několik způsobů, jak vyprávět příběh, ale poslední ze tří Philippeů pochází od samotného majitele v novinovém článku z roku 1951, takže je to nejpřesvědčivější.

• 02 z 07

  Ambiance

  Zatímco historie může být diskutována až do horkého konce, nemůžete diskutovat o tom, jaké věci jsou v současnosti. Nejezdíš sendvič v roce 1900. Jíte to teď.

  Když vejdeš do Coleova domu, připadá to jako staré školní místo s trochou třídy. Vypadá to jako salon s klasickými dřevěnými špatnými a polstrovanými kabinami. Cole má několik fotografií a zpravodajských článků na stěnách v zadní místnosti, ale to dodává trochu kouzla na místo, které vám dává pocit, jako byste byl transportován zpět v čase. Cole má také plně zásobovaný bar, který nikdy není špatná věc.

  Philippe má vzhled rozbitého newyorského deli. Má velkou čítač, na kterou si objednáváte před tím, než se vrátíte zpět na stůl. Philippe je trochu větší než Coleovo, ale vypadá to, že potřebuje úklid a malbu.

  Výhoda: Coleova - atmosféra Coleova je mnohem pohodlnější než Philippe. Cole má pocit, že vás tam chtějí, včetně baru, který vás udrží. Philippeho atmosféra dělá to vypadá, že se nestará o to, aby vás tam držel, ale spíše chtějí zákazníka vstoupit a vyjít co nejrychleji.

• 03 ze dne 07

  Chléb

  Je čas se dostat vážně, když jsme prošli kolem periferie. Jedná se o samotný sendvič a dobrý chléb tvoří sendvič. Je to vozidlo, které vezme obsah do úst. Cokoli pod-par a to se stává chaotický a možná unenjoyable zážitek. Nemusíte ani jíst sendvič, pokud se vám chléb nezajímá.

  Coleův chléb není tak dlouhý jako Philippe a je trochu měkčí. Philippe poskytuje krůtí chléb, který nemá tolik vnitřního tlumení. (To může být jen optická iluze, ale trochu později.)

  Výhoda: Philippeho - Dokud kus kousek chleba není zastaralý, křupavý, tím lépe. To dává Philipovi výhodu nosem, ale Coleův chléb je tam s Philippem.

• 04 z 07

  Maso

  Francouzský dip je spojen s hovězím masem, ale legrační věc je, že obě tyto restaurace nabízejí různé masové možnosti. Cole nabízí kromě hovězího masa vepřové maso, pastrami, krůtí a jehněčí maso. Philippe jede lépe s vepřovým, pastrami, krocanem, jehněčím a šunkou na hovězí. Zde je věc: nezáleží na tom, kolik různých druhů masa je nabízeno. Jíst francouzský dip s něčím jiným než hovězí je svoboda.

  Cole vám nabízí možnost Skinny Dip nebo Big Dipper, ale každý, kdo jde s Skinny Dip (polovina velikosti Big Dipper), dělá sami sebe špatnou službu. Maso je dokonale varené s vanou au jus, že je vařené, což dovolí hovězí maso, aby bylo příjemné a měkké. Určitě vám na vašem sendviči dodají spoustu masa.

  Philippe vaří své maso ve sbírce au jus od všech svých mas a je také docela šťavnaté. K dispozici je pouze jedna velikost sendviče, ale je pravděpodobné, že se můžete vrátit za druhou, pokud se nedostanete do strany.

  Výhoda: Coleova - na sendviči u Coleova a Philippeho je něco málo masa. Hovězí maso u Cole je také trochu chutnější, ale stejně jako s chlebem, je to velmi blízko.

• 05 z 07

  Au Jus

  Důvodem, že francouzský dip je francouzský dip je kvůli au jus. Celý bod sendviče je namočit sendvič do masové šťávy, do které bylo vařené maso samotné.

  Cole vám dává misku au jus s vaším sendvičem, který vám umožní namočit si sami. Aus jus je velmi chutné, jako byste si ji chtěli okouzlit. Je to trochu slané, ale to dokonale funguje s hovězím masem.

  Philippe si vás dopřeje předem sendviče. Nabízejí možnost "jednorázové", "dvojitý", nebo "mokrý". Má také chuť, ale jste na milost francouzských bohů ponořte se, jak vám to dává na základě vaší volby . To se týká také tloušťky chleba. Jsme opravdu nevěděli, jak hustý Philipův chléb je, protože to pro vás namočí. Zdá se, že není tak hustý jako Cole, ale nikdy nebudeme vědět.

  Výhoda: Cole's - Někdy chcete trochu více au jus s určitým skusem. Někdy chcete namočit své francouzské hranolky do au jus. Součástí francouzského zážitku je namočit sendvič sami.

• 06 z 07

  Toppings & Koření

  Klasický francouzský dip si můžete vychutnat jen s chlebem, masem a au jus.

  Cole nabízí švýcarské, Sharp Cheddar, Pepper Jack, kozí nebo modrý sýr s francouzským ponořením. (Švýcarská je bezpečná sázka - nepřeplňuje sendvič.) Můžete také přidat Coleovu domácí aróma. Je to docela kop, takže nechcete, aby jste si přivezli svůj sendvič s příliš velkým množstvím. Každý francouzský dip také přichází s atomovým kukuřičným kopím, což je skvělé pro nás, kteří milují okurky.

  Philippe také nabízí sýr s možností Američana, Švýcarska, Jack, Modrá nebo Cheddar. Philippe má také svou vlastní horkou hořčicí, která není tak horká jako Coleova, ale má stejné varování a přidává příliš mnoho z toho.

  Výhoda: Cole's - Hořčice přináší vše dohromady. Není to požadavek, ale rozhodně je to užitečné doplněk, protože kick začne vaše ústa těsně před au jus zasáhne paletu. Přidání nálevu také neublíží.

• 07 z 07

  Závěrečné rozhodnutí

  Obě sendviče stojí za návštěvu Los Angeles . Dokonce se můžete rozhodnout, že upřednostňujete jednoho v daný den v závislosti na vašich preferencích obecně nebo na tom, co máte v té době náladu. Mnozí mají svůj názor na to, co je nejlepší a zdá se, že je to debata, která pokračuje dál a dál. Ale může být jen jeden vítěz ...

  Výhoda: Coleova - Část je atmosféra, ale na konci dne vyhrává Cole za svůj sendvič. Dostanete trochu více masa a dostanete se do svého vlastního francouzského dipu, což je velmi důležité. Možná, že chléb je poněkud horší, ale nestačí, aby Phillipe překonal výhodu Cole ve všech ostatních oblastech. Nakládka a hořčice dávají věci nahoru. Takže pokud si můžete vybrat jen jednu, přejděte ke Coleovi. Nebudete to litovat.