Chicago je šílený o mixologii

Velmi nejlepší koktejlové salonky ve větrném městě

Dlouho předtím, než se "šílená muži" dostali do vzduchu, Windy City bylo známé jako město s pitím. Pivo, výstřely a příležitostný oběd s třemi martinimi byly nejobvyklejšími jedy, až do roku 1960, kdy se AMC podařilo provést koktejlovou revoluci.

Takže nyní imbibruje - od místních obyvatel až po návštěvníky - hledat odborně vyrobené elixíry. Kdo to udělá správně pro ty, kteří hledají klasické a současné nátělníky? Nové a staré, shromáždili jsme skvělý seznam míst, kde se můžeme dočkat toho nejlepšího v Chicolské mixologii.

• 01 ze dne 09

  Voliéra / Úřad

  Pokud jde o koktejlové salonky, Voliéra je ve třídě sama. Oceněná zavlažovací jamka je myšlenkou dědictví molekulární gastronomie Grant Achatz a nápoje sledují podobnou kulinářskou filozofii. Barmanci jsou ve skutečnosti nazýváni "sous kuchaři" a dorazí několik hodin před otevřením přípravků. Výsledky jsou kouzelné, s čerstvými pohledy a sezónním vydáním klasických koktejlů, jako je Manhattan, koktejl Champagne a Old Fashioned. Přímo pod Vojenským je kancelář, malý prostor s pozváním pouze pro hosty a malé talíře. Obě bary se mohou pochlubit mohutným seznamem whisky se vzácnými skotskými a bourbony, stejně jako progresivními whisky lety. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 ze dne 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park je domovem více barů, než můžeme počítat, ale pokud jde o současnou koktejlovou kulturu, Barrelhouse Flat obseduje přes každý detail. Z dekorace starodávných, revitalizovaných svítidel, které jí poskytnou autentickou atmosféru obsáhlému seznamu klasických nápojů, byste si mysleli, že jste ustoupili včas. Získávají navíc včely v kapotech, aby perfektně sladili mixologický program s jídlem, které se mění sezónně. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 ze dne 09

  Coq D'Or

  Barové trendy přicházejí a odcházejí, ale jedna věc byla vždy důsledná: Coq D'Or je přežil všechny. Hotel Drake Hotel má šumně osvětlený salonek od doby, kdy byl zrušen zákaz a zachovává autentické, sofistikované prostředí. Barmanci jsou dobře-sezónní a ne-nesmysl, s velkým rozpráváním dovedností. Jejich doména je skvělým místem pro usídlení do středy týdne pro něco silného a tuhého (Think Old Fashioned, whisky čistý). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 ze dne 09

  Drumbar

  Jiný hotelový bar, Drumbar vypadá a vypadá jako typ místa, které by dostalo spoustu akce Don Draper zpět v 60. letech. Nachází se v 18. patře hotelu Raffaello a během teplých měsíců nabízí rušnou venkovní střešní terasu. Zatímco klasický seznam koktejlů je zřejmou volbou pro pití kolem těchto částí, postupné menu by mělo vyvolat zájem těch dobrodružnějších. Seznam je sezónní a experimentální se vzácnými přísadami a těžko dostupnými nápoji. Drumbar se také může pochlubit rozsáhlou sbírkou vzácných nálezů, pokud jde o škótsko. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 ze dne 09

  Gilt Bar

  Servíruje se jako skvělý odvodňovací otvor, Gilt Bar se nachází přímo přes ulici od Merchandise Mart. Vysoce vyhledávaný bar je vytesán z prostorné jídelny a to je místo, kde barmani pracují svou kouzlu s vydáním na šampaňské, whisky a další. Nižší úroveň je domovem The Library, útulné pitné místnosti s koženými klasickými romány, které si můžete přečíst a popíjet jednu z mnoha možností. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 z 09

  Autíčko

  Nemusíte být společenský motýl, ale budete muset být pohodlně narážející do svého souseda pravidelně, pokud jdete pít na tenhle rohový bar, který byl měřen na 400 čtverečních stop. Přinejmenším je tu motivace: Objednejte si koktejl a dostanete postranní vůz, který postačí na plný druhý nápoj. Podpisové koktejly jsou Gimlets a Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 ze dne 09

  Sable Kitchen & Bar

  Šikovný lobby bar hotelu Palomar přitahuje více místních obyvatel než návštěvníků. A zatímco barmani mají všechny triky obchodu, aby dělali exotické elixíry a takové, jsou rychlé. Budete mít ten koktejl před vámi a zároveň budete muset otevřít pivo. Jsou to také velcí fanoušci whisky , takže výběr je obrovský. "Kapalná knihovna" se skládá z koktejlů vyrobených z místních a domácích ingrediencí. 505 N. St. St., 312-755-9704

• 08 z 09

  Tři tečky a pomlčka

  Zapomeňte na vše, co jste kdy poznali o koktejlech inspirovaných tiki. Šalát zahanbuje vaše upscale polynéské hospoda, která znovu rozvíjí vše od Beachcomber po Zombie. Hosté procházejí světelnou uličkou na Hubbardově ulici a vedou dolů k akci, která zahrnuje ženské servery v sukně hula, živý dav a hudba od šedesátých lét surfařů až po hip-hop staré školy. 435 St. Clark St., 312-610-4200

• 09 z 09

  Violet Hour

  Byl připsán průkopnickou současnou Chicagoovou scénou a Violet Hour nadále prospívá - dokonce i to, co zvažuje "noční noci" pro většinu barů. Některé z politik VH byly široce kritizovány (žádné mobilní telefony, 15minutové čekání na koktejly, každý zákazník musí mít místo), přesto je tu řada za rohem, aby se dostal téměř každou noc v týdnu. Zaměstnanci se oblékají bezvadně, zdokonalují každý koktejl a udržují klidné chování i tváří v tvář i nejvíce vzrušujícímu zákazníkovi. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500