Anthony Bourdain je králem, který objevil to nejlepší na celém světě, a tak se v Chicagu zastavil, aby představil některé z jeho oblíbených restaurací na dnes zaniklé show CNN The Layover .
Na jaře roku 2016 vydání Parts Unknown , které také vysílá na CNN, Bourdain představoval ještě více top měst, ale podhodnocené restaurace. Navíc, po celou dobu své mediální kariéry, dal Windy City spoustu lásky, a tak jsme vyzdvihli některé z nejlepších, od high-end až po snížené jídelní cíle.
Kos
Šéfkuchař / majitel Paul Kahan učinil tuto západní smyčku průkopníkem kuchařského umění Chicaga s jeho stále se měnícím menu a strohou a přesto klidnou jídelnou. Blackbird byl také prvním člověkem v Kahanově kulinářské říši, která zahrnuje i další dveře avec , plus Big Star , Nico , Publican a Violet Hour . To může být nejstarší ve skupině, ale je i nadále velmi oblíbené u místních obyvatel a návštěvníků. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
Zvídavost více než cokoliv jiného způsobilo, že se Bourdain zastavil na této zasloužene vylepšené cukrárně na řece Sever, kde zákazníci trpělivě čekali v řadě až hodinu na koblihy. Donut Vault sousedí se současným americkým gaterem Gilt Bar a jeho největší remízou jsou řemeslníci, kteří se každodenně mění a pomohli v Chicagu naštartovat koblihu. Populární volby zahrnují Old Fashioned, jablečné pečivo a pistácie. K dispozici je také nákladní vůz značky Donut Vault, který navštěvuje oblíbené místa a události po celém městě.
Ulice N. Franklin 401
Kuma Corner
Na severozápadní straně, která je vzdálena pouhých 10 minut od Wrigleyville , se mohou pochlubit hamburgery nahromaděné vrchy a pojmenované po populárních heavy metalových kapelách . Jeho eponymous podpis burger (slanina, čedar, smažené vejce) a Led Zeppelin (nalepené s vytaženým vepřovým masem, slaninou, cheddarem, okurkou) by měl být osobně zodpovědný za prodlouženou dobu čekání, kterou potřebujete k získání stolu v jídelně .
V nabídce najdete také Megadeth (chorizo, červený bramborový hash, pico de gallo, kajenský avokádový krém, tortillové proužky) a Metallica (bifónová omáčka, slanina, sýr modrý). Kuma je nezvyklý typ místa, ale přitahuje příležitostnou celebritu, jako je Lady Gaga , která si v baru užívala hamburger a pivo v době, kdy byla v roce 2010 ve městě pro Lollapalooza . Zapomeňte na to, víkendy, protože čekají někdy až dvě hodiny (druhé místo, Kuma's Too, otevřeno v únoru 2013 na 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman & Eagle
Příjemce hvězd Michelin několik let za sebou společnost L & E nejprve získala uznání za své neuvěřitelně uspokojující a pochybné divoké prasátko, které bylo spárované s hovězími tuky. Nabízí také jeden z nejlepších brunchových programů ve městě . Diners najdou v tomto jídelním lístku vstupenku, která má za úkol oslovit své těžké sousedství: PBR Snídaně ze dvou vajec, slaninu nebo domácí klobásu, domácí brambory a ledovou plechovku PBR. Hotel Longman & Eagle se nachází ve městě Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Piece Pivovar a pizzerie
"Miloval náš koláč a vyjádřil nejhlubší pohrdání pizzy," říká majitel Billy Jacobs, který měl potěšení sdílet jednu s Bourdainem v restauraci Wicker Park na podzim roku 2015.
Kousek pizzy se skládají z tradičních ingrediencí ve stylu New Haven s parmezánem, oreganem a olivovým olejem. Kousek je také oblíbená destinace pro karaoke s živou kapelou, která se koná každou sobotu v 11 hodin 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Sladká javorová kavárna
S tolika fantastickými pokrmy zaměřenými na snídani v okolí města bylo pro Bourdainu obtížné vybrat pouze jednu. Během jedné z jeho exkurzí do Chicaga se stravoval na rodině podávaném snídaní s dlouhou historií v Malé Itálii. Sladká javorová káva pokračuje po hodině nebo déle, čekat na staromódní palačinky a omelety podávané s hustými domácími hranolky. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Tank Noodle
Tato oblíbená vietnamská restaurace se nesmí nechat ujít, a podle Bourdainu rozhodně stojí za výlet na dalekou severní stranu. Oblíbené položky zahrnují míchané smažené vaječné nudle, smažené rýžové nudle, vánoční banh mi sendviče a horké hrnkové nudle.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253