"80% nabídky v čínské restauraci ve Spojených státech není autentickým čínským jídlem, které najdete v Číně," říká Hannah. "Dnes budeme zkoušet dalších 20%."
A chlapče, jeme na Chinatown Food Tour v Chicago Food Planet. Začali jsme tím, že jsme procházeli kolem davů do rezervovaného stolu se sníženou sumou v Triple Crown, jedné z nejpopulárnějších restaurací na okraji čínské čtvrti.
Dim sum je přiveden na náš stůl v malých vozících a brzy se na rotující líný susan umístí obrovská hromada nádobí. Dozvídáme se, že člověk napravo od nás by měl nalévat náš čaj a ta tlumená částka vznikla v čajovnách, kde by majitelé umístili kouřové koše na knedlících na varné konvičky. Čoskoro se stala jednou z nejkrásnějších tradic Číny.
Poté jsme navštívili pekárnu Chiu Quon, abychom vyzkoušeli měsíční koláče - hustý dort tradičně snědý během středoamerického festivalu. To bylo trochu neobvyklé pro americké patro a zdá se být nejméně oblíbeným místem na turné.
Když jsme chodili, Hannah nám vyprávěla o rozdílu mezi "starým" a "novým" čínským městem, v tom, že Čínská čtvrť se rozšířila za hranice svých tradičních hranic a nyní se rozprostírá přes téměř půl míle. Hannah zdůrazňuje, že čínská čtvrť v Chicagu je jednou z nejstarších v zemi, protože čínští přistěhovalci začínali na západním pobřeží a přesunuli dále na východ, čímž se z Chicaga stala čínská čtvrť starší než čínská čtvrť New Yorku.
Také jsme navštívili malý buddhistický chrám zastrčený v nenápadném obchodě. Tato čtvrť je plná krásné architektury, včetně obří brány vstupující do čínské čtvrti a velké skupiny čínských Zodiakových soch.
Naše další dvě zastávky byly dvě restaurace spojené s Tony Hu Lao skupiny čínských restaurací.
Tony Hu je neoficiálně znám jako "starosta čínské čtvrti" kvůli jeho obrovskému množství restaurací v oblasti. Každá z restaurací je pojmenována "Lao", což znamená "starý", po němž následuje oblast Číny. Například jsme navštívili Lao Sze Chuan, kde jsme vyzkoušeli autentické Szechuanské jízdné, včetně pikantního, ústně otupujícího lilku. V Lao Pekingu jsme vyzkoušeli nejznámější potraviny města, Peking Duck sloužil v jemných rýžových obalech a švestkové omáčce. Dokončili jsme prohlídku v pekárně Saint Anna s některými portugalskými koláčkami.
Jedná se o třetí turné Chicago Food Planet, kterou jsem si vzal a podle mého nejlepšího. Prohlídka poskytuje vynikající hloubkový pohled na zajímavou čtvrť a jídlo je absolutně chutné, aniž by bylo příliš neobvyklé pro ty, kteří jsou vybíraví jedlíci.
Co potřebuješ vědět:
Vstupenky si můžete zakoupit zde
P ř íprava: $ 55 pro dospělé a $ 35 pro dospívající a děti
Doba trvání : 3,5 až 4 hodiny (naše doba byla blíž k 4 hodinám, takže plánujeme strávit trochu déle než 3,5)
Množství jídla: hodně jídla, ale žádné alkoholické nápoje. Na této cestě nikdo nebude hladovět a budete chtít jen lehkou večeři.
Vzdálenost: 1,3 mil