Barroco: Restaurace Old Montreal dodává Italo-španělský flair

01 ze dne 04

Barroco: Recenze v restauraci v Montrealu

Barroco: italsko-španělská kuchyně v prostředí starého světa

Staré a nové světy se srazí v Barroco, trendové restaurační hvězdě v jednom z nejvíce konkurenceschopných trhů s potravinami v Severní Americe od jeho debutu v roce 2008.

Hotel Barroco, který se nachází na starobylém ulici St. Paul Ouest v starobylém Montrealu, je živý, populární a upscale s supperclub atmosférou, malou jídelnou uvnitř budovy, která se datuje od přelomu devatenáctého století.

Částečně vystavené dřevěné trámy à la country cottage, část 200 let staré kamenné zdi se setkávají s excentrickým majitelem sedmihradského zámku s láskou k lustru a bílým koženým sedadlům. Barroco je pravděpodobně jedním z pěti nejlepších restauračních sálů, pokud je částečně věnováno pohostinství.

Závazek managementu k vysokému poměru zaměstnanců k patronům přichází v úvahu. Tam jsou místní restaurace s více než dvakrát sedačkovou kapacitu Barroco a přesto polovina pracovníků pracujících na podlaze. Strategie snižující náklady na podnikání. Pomalá služba pro zákazníky? Blízko k zaručenému. Barroco tuto změnu pochopil a odmítl tuto hru hrát.

Barroco speciality: paella a krátké žebro

Pak je tu jídlo, kombinace francouzského, španělského a italského přesvědčení, z domácích těstovin a některé z nejlepších paella v městě.

Složky jsou špičkové, od foie gras a mořských plodů po rotující výběr sezónních lanýžů.

Prezentace je obecně jednoduchá a spartská, občas mírně nedokonalá, v souladu s místním jménem. V italštině termín "barroco" znamenal "kontrastní myšlenku", "mimozemskou" nebo "bizarní" po celou dobu středověku a renesančních období. "Barroco" je také portugalské (a španělské) slovo pro "barokní", hrubý překlad "nepravidelně tvarované perly. "Jinými slovy, nedokonalá krása.

Jezte v baru

Některé restaurační bary jsou poslední místností, ale v Barroco, je to vyhledávané upozornění s některými obyvatelemi, kteří trvají na tom, že tam sedí na jídlo. Bartenders Barroco typicky vyplavují osobnost, je součástí kouzla národního parku.

Koktejly mají mezi sebou starou školu, která jim pomáhá. Koncerty na rotujícím menu obsahovaly Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bitters, javorový sirup a plátek oranžové), Hemingway Daquiri (rum, čerstvá limetová šťáva, maraschino likér a čerstvá grapefruitová šťáva, které Hemingway používal místo cukru protože byl diabetik) a Sazerac (bourbon, brandy, cukr, pejchaudovy hořké, hořčice Angostura, pomerančová kůra a absinthe).

Spodní linie

Nejlepší sázka na romantickou tête-à-tête , klíčové obchodní setkání, noční dívky nebo chlapce nebo dokonce úvod do jídelníčku a nočního života v Montrealu bez cestovního ruchu předpokládá utrácení 250 dolarů za dva, včetně předkrmů a vína.

Dave je po celé mapě, od mladých a hipů až po sofistikované a starší. Kód šaty se pohybuje od inteligentních příležitostných po polo-formální.

Kontaktní informace společnosti Barroco

312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Doporučené rezervace: (514) 544-5800
Webové stránky Barroco

02 z 04

Barroco Paella

Jedním z specialit Barroco je jeho paella, klasická valenciánská rýžová jídla běžně podávaná s mořskými plody, chorizo ​​a kuřecím masem. V případě Barroco se vyrábějí s chobotnicí, krevetou, hřebenatečkem, chorizo ​​a morcilla, španělskou klobásou.

03 ze dne 04

V jídelně hotelu Barroco

V Barroco se jedli všichni od turistů po místní obyvatele až po jezdce závodních automobilů Formule 1 na Bono. Malá, příjemná jídelna s barem s akordeonovými akcenty a bohatou klenutou bílou koženou kabinou vhodnou pro zámek v rohu, královský kout ideální pro malé skupiny.

04 ze dne 04

Barroco ústřice

Barroco slouží jako ústřice kromě ústřic, různých sýrů a foie gras, které jsou obvykle k dispozici po celý rok. Položky nabídky obvykle rotují s ročními obdobími.