Guláš, Paprika a další v nabídce
Když si uvažujete o maďarské kuchyni, je pravděpodobné, že na mysli vzbudí guláš a kuřecí paprika. V tradičních maďarských pokrmech je však mnohem víc než tyto dvě chutné a kultovní pokrmy. Potraviny Maďarska mají dlouhou historii s mnoha vlivy - včetně těch ze sousedních slovanských zemí, spolu s Německem, Rakouskem a Francií. Paprika, maďarská oblíbená koření, se používá velkoryse, ačkoli mírná paprika je běžněji používána než je pikantní paprika.
Bez ohledu na to, co je mísa, nejčastěji kořeněná a bohatá, je odrazem maďarské maďarské minulosti a jejími kulturními vlivy.
Maďarské masové pokrmy
Stejně jako mnoho východoevropských kuchyní má Maďarsko nedostatek receptů na maso. Guláš, tokany a vepřové víno obsahují maso a vydatnou směs zeleniny v dušených nebo omáčkách. Nejvíce tradiční guláš se vyrábí v rychlovarné konvici a obsahuje hovězí maso, brambory, mrkev koření a samozřejmě významné množství papriky. Porkolt znamená pražený a je to guláš z hovězího, vepřového, jehněčího nebo kuřecího masa, který se vaří s cibulí, kořením a paprikou. Často se podává s nokedli nebo knedlíkem z vaječných nudlí, dalším tradičním maďarským receptorem. Oba jsou často v nabídce nedělní večeře. Maďarská kuchyně je také velká na klobásu a je všudypřítomná bez velké přípravy; Maďaři také jedí vepřové klobásy jako občerstvení nebo se snídaní.
Maďarské rybí pokrmy
Pokud chcete něco trochu lehčí, maďarské rybí pokrmy by se mohly dát přednost před bohatými jídly hovězí nebo vepřové.
V tradičních maďarských menu najdete ryby a mořské plody podávané s různými omáčkami, zeleninou nebo houbami. Maďaři také vyrábějí slavnou rybí polévku, vhodně nazývanou rybářskou polévkou. Je to oblíbený na Vánoce a je vyroben z říčních ryb, cibule, zelené papriky a spousty červené papriky. Existuje mnoho verzí rybářské polévky, ale vždy obsahuje tyto čtyři ingredience.
Podává se s bílým chlebem a často následuje druhá směs těstovin smíchaná se zakysanou smetanou a tvarohem a někdy také slaninou; toto se nazývá turos csusza.
Vegetariánská jídla v maďarské kuchyni
Pokud jste vegetariáni a cestujete v Maďarsku, vaše volby jsou omezené. Je možné najít bezmasý guláš a zeleninové plněné zelené papriky a kapustové rohlíky. Pokud máte rádi snídani na večeři, můžete si naplnit palačinky. Je tu úžasná tradiční maďarská strava, která je typicky bez masa: langy. Langos jsou hluboce vyprážené flatbreads s nejrůznějšími chuťovými návyky - oblíbené jsou česneková omáčka, sýr a zakysaná smetana - trochu připomínající pizzu. Tyto jsou často podávány jako náhražky chleba. Langos jsou často naplněné klobásami, ale můžete je stejně snadno najít zcela vegetariánské.
Dezerty v Maďarsku
Maďaři využili dezertních receptů a dalších sladkých nápojů z celé Evropy. Jeho nejvíce dekadentní specialitou je somloi galuska, houskový dort, který obsahuje jádrové ořechy, rumovou omáčku, šlehačku a čokoládový sirup. Dobos torta je další neuvěřitelně bohatý houbový dort pokrytý čokoládovým máslovým krémem a zakončen karamelem. Máte-li sladký zub, budete si myslet, že jste v rajském cukru. najdete také množství koblihů, strudel a dalších sladkých pečiv a dortů, které definují maďarskou dezertní kuchyni.