Krvavá dobrá snídaně v hotelu Morels v paláci
V některých z tradičních meaterů v Las Vegas jsme měli vyřezávané stolní desky, dezertní krepové oříškové a plněné před očima, guacamole nakrájené a salát Caesar hodil. Stůl na straně Bloody Mary služba byla však první.
Věděli jsme, že jsme byli na snídani na terase u Morels , šikovný francouzský steakhouse v Palazzu , když se náš server rozkročil přes ručně vyrobený "krvavý" košík.
Moje žena je zároveň velkým fanouškem tohoto vydatného (a výživného) ranního koktejlu a kritikou jakéhokoli zařízení, které se chlubí používáním pana Ts nebo podobného předem připraveného mixu. Netrpělivě řečeno, byla v nebi se službou, která obsahovala čerstvou rajčatovou šťávu, výběr špičkové vodky nebo tequily (pravděpodobně "krvavá Maria") a přísady včetně celeru, čerstvých bylinek, česneku, oliv, Worcestershire nebo horké omáčky , nakládané zdobení a oholený křen. Bylo to prakticky jídlo samo o sobě.
Bloody Marie byla také dokonalým nápojem, aby vaše krev proudila na breeze Vegas, který byl dostatečně chladný, aby dostal Morelsovou čekanku, která se obtěžovala, aby nás obklopila přenosnými ohřívači. Nepochybně živý větřík nám pomohl vysvětlit, proč jsme měli krásnou venkovní terasu v restauraci, s výhledem na Strip a benátské fontány, a to vše pro sebe.
Nedostatek davu rozhodně nebyl odrazem kvality jídla, kterou představil šéfkuchař JL Carrera, který byl rovnoměrně vynikající.
Služba začala s doplňkovým talířem miniaturních beignet, pěkným návykem, který rozmíchal naši New Orleansovu duši téměř stejně jako koktejly při snídani. Při hledání zdravého offsetu jsme začali objednávat ovocný talíř, který kromě obvyklého medového melounu, melounu a ananasu doprovázel kus čerstvého voštinového plátna pro nibbling a jogurt na namáčení.
Potápěním do hlavního chodu jsem si vybral uzený losos Benedikt sloužil se špenátem na hustém kraji ostré brioche, zatímco moje žena šla všelijak s francouzským toastovým marscaponem, zakončila karamelizovanými banány a přelila javorovým sirupem. Úžasně bohaté a shovívavé, velké kusy francouzského toastu byly výzvou k dokončení: naštěstí mě přivedla, aby se ujistila, že kousnutí nezmizí. (Pokud jde o mou Bennie, již zmizela v nádherném oparu čerstvé holandské omáčky a dokonale ušlechtilého žloutku.)
Více se podává snídaně ve všední dny od 8:00 do 11:00 a rozšířené brunchové menu o víkendech od 8:00 do 16:00. Nastavení je nádherné: jít venku na sluneční svět a sledovat lidi, nebo si vybrat vnitřní jídelnu pro svou upscale atmosféru. Nabídka snídaně zahrnuje paletu vajíček Benedikt s výběrem omeletu, palačinky, palačinky, vafle a francouzský toast a několik otvíračů očí, jako je plochý chléb s domácím sušeným skotským lososem. Brunch přidává hamburgery, sendviče, těstoviny, surový bar a plné večeře. Kočka Bloody Mary a mimosy bez dna jsou samozřejmě k dispozici kdykoliv.
Na oběd a večeře přináší Morels na stůl steaky, zmíněný zmrzlý rybíz bar s naloženými ústřicemi, krevetami, humrem a krabem, sýrový a kořenový bufet s více než 60 mezinárodně zásobenými statky a tradičními sýry (plus fondue) a vinařský seznam s více než 450 výběry lahví a asi 60 vín sklem.