The Blue Duck Tavern je 106-místná moderní restaurace, která se nachází v hotelu Park Hyatt v centru Washingtonu. Restaurace nabízí otevřenou kuchyň a komoru a jeho menu se skládá z sezónně čerstvých produktů z farmy, masa a mořských plodů. Tři čtvrtiny menu jsou pomalu pečené v peci na dřevo.
Klady
- Inovativní menu, skvělé jídlo a elegantní prezentace
- Washington, DC je první profesionální řada Molteni, pece na dřevo,
- Pohodlné, prostorné posezení s velkými okny a množstvím přirozeného světla
- Sezónní venkovní posezení
- Rozsáhlý vinný lístek
Nevýhody
- Ne rodinná atmosféra nebo nabídka
Popis
- Adresa: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
Stanice metra Near Foggy Bottom a Dupont Circle - Hodiny: Otevřeno pro snídani, oběd a večeři denně: 6:30 - 10:30. Nedělní brunch 11:30 - 2:30
- Rezervace: doporučeno
- Parkování: Parkování k dispozici
Recenze průvodce - Blue Duck Tavern
Modrá kachna Tavern nabízí sezónní farmě čerstvé maso a mořské plody, které jsou pomalu pečené na peci na dřevo. Každá položka je označena regionem svého původu, hospodářstvím, kde byla sklizen, nebo vodami, ve kterých byla ulovena.
Vstupy zahrnují pokrmy, jako jsou pěthodinové bramborové krátké rýhy z Four Story Hill v Pensylvánii; Krabičky z měkkého shellu od Baxter Soft Shells; a Angry Shenandoah Trout sloužil s Pears a Sage z pstruhů farmy ve Virginii.
Mezi vedlejší pokrmy patří například nové brambory se slaninou a rozmarýnem; Pickled Farm Tomato; a chřest a jarní řepa. Pro dezert si užijte Chocolate Pecan Upside Down Cake s jednobarevnou Bourbon omáčkou; Hand Churned Jahodová zmrzlina podávaná se starožitnými cukrovými sušenkami; Cukrářský sýr Cukrářský dort s kompasem z řeřicha a skořicovým medem pokrytý hruškovým máslem.
Kavárna Blue Duck je klasicky zařízená ručně vyrobeným nábytkem včetně stolů z černého ořechu spojených s moderními, zkroucenými židlemi na židli Windsor a vápencovými a bělenými dubovými podlahami v celé restauraci. Pekárna a komora jsou viditelné pro hosty, stejně jako centrální kuchyň, kde je kobaltový modrý lak Molteni s povrchovou úpravou ze zrcadlové oceli a pecí na dřevo.
Restaurace má sezónní venkovní posezení pro 40 hostů, polosoukromou jídelnu až pro 10 hostů a šéfkuchařský stůl vedle otevřené kuchyně, která má také 16 míst.