01 ze dne 04
TINY'S: Drobná stará móda
Rittenhouse Rye, Demerara, Třešně Maraschino, Fig Bitters. Frank J. Young Cínová renesanční restaurace a bar, umístěný v historickém třípatrovém městském domě, je Tiny's opravdovým klenotem TriBeCa . V kteroukoliv danou noc byste se mohli setkat se všemi místními rodinami a šťastnými hodinami pravidelně pod radarovým seznamem celebrit a skupin švédských turistů, kteří touží podporovat spoluhráče a hokejovou legendu Henrika Lundquista. Drobní spoluvlastníci.
Koncipovaný sourozenci Matt, Jack a Ana Abramcyk jako příjemný prostor, kde si hosté mohou odpočinout a vychutnat si vynikající jídlo, víno a koktejly, Tiny's vás okamžitě okouzlí svou útulnou, osvětlenou jídelnou s originálními stropními stropy a krbem na dřevo a nedávno přepracovaný bar "Upstairs" - ideální místo, kde si můžete přitahovat a vychutnávat si náladovou sbírku originálních koktejlů. A pokud máte to štěstí, že bys měl Kyle za svého barmana, brzy se budeš cítit jako Drobečková pravidelná, i když je to tvoje první návštěva. Díky jeho rychlému vtipu a talentu pro přípravu doporučení na okamžitý nápoj vás Kyle posune vaši paletu nápojů na nové a nádherné výšky se oblíbenými oblíbenými oblíbenostmi jako Servando's Revenge, Bon Vivant a King Henrik .
Ale jak to svědčí tolik patronů, Tiny nejsilnější a nejpravděpodobnější koktejl, ruce dolů, je jejich Old Fashioned . Právě když jste si mysleli, že se tato americká klasika nedokáže lépe, Tiny vyskočí ante s fíky a fíky, které byly podrobeny "fikoterapii", tj. Namočené v žitě, cukr Demerara a "malý postoj" po dobu 2 týdnů až 3 měsíce.
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; webové stránky: tinysnyc.com
02 z 04
BOBO: Trio horkých nápojů
Zleva doprava: Bobo Royale, Haymakerův Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Uhnízděný v elegantním městském domě v Greenwich Village, který pochází z počátku 20. století, si Bobo nastaví perfektní pódiu, kde si můžete vychutnat řemeslné koktejly a petit platy v podzemním baru / salonku nebo se vydat na romantickou francouzskou večeři v restauraci nahoře. Bez ohledu na to, jakým způsobem se rozhodnete prožít Bobo, příjemný personál vám přinese, abyste se cítili jako doma, zatímco teplá, bohémsko-šiková atmosféra vás přiměje, abyste se usadili v noci.
A díky konzultantovi nápojů Jasonovi Schellovi, duchovnímu dítěti, který stojí za nedávnou sérií kreativně ochucených Bobo Bloody Mary's, se nyní mohou hosté těšit na nové trio podpisových teplých nápojů. Jako dítě vyrůstající v Missouri, Jason často užíval Switchel, směs vody, octa a zázvor, který byl tradiční nápoj pro farmáře během sezóny sklizně sena. Inspirovaný Switchelovou špičkou a povzbuzující příchutí - a jeho nedávný vznik v nápojovém průmyslu - vytvořil tři ručně vyráběné koktejly, které kombinují Switchel s nejrůznějšími likéry a domácími ingrediencemi:
Světlý a čerstvý Gin'ger Rummy ( odrůda Flor de Cana Rum, mátový sirup a mátová listová obloha), odvážně chuťovka Haymaker's Punch (Dewars s rozmarýnovým sirupem, podávaná s citrónovým kolečkem a rozmarýnovou ratolestí) a hladký a citrusový Bobo Royale (Louis Royer Cognac a Cointreau se zázvorovým sirupem a oranžovou obroučkou), což je perfektní nočník.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; webové stránky: bobonyc.com/
03 ze dne 04
NAHORU A UP: False Witness
Whistle Pig Rye, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat a Muškátový oříšek. Matt Piacentini Plánovaný majitelem Mattem Piacentinim jako sousední bar, který by skutečně zastupoval jeho jmenovatele (upřímný, spravedlivý, důvěryhodný), The Up & Up je vítaným přírůstkem do vesnice Greenwich a speciální koktejlovou scénou. Po sestupu na nenápadném schodišti označeném značkou koktejlu a šipky dolů se hosté ocitnou v elegantní a funky den zdobené měkkými hnědými koženými banketami, mramorovými koktejlovými stoly, tapetou William Morris a hravým vinobraním reklamy-cum-artwork . Osvěžující zákrok ve špičkách, které se objevily po celém městě, The Up & Up poskytuje sofistikovaný prostor pro ochutnávky odborně vyřezávaných koktejlů a přitom udržuje přístupný postoj, který nikdy nebude mít pocit, že nejste dost chladný buď tam.
S hlavním barmanem, Chaim Dauermannem, který vás bude vést na vaší cestě, buďte připraveni zažít výrazné a zamyšleně kombinované aromatické kombinace. Od svých pokorných počátků experimentoval se smíchanými nápoji v kuchyni velkého zámožného domu, který sdílel s pěti spolubydlícími v Arcata, CA až po barmanské a nápojové režijní koncerty na místech jako "inoteca liquori bar", "Gin Palace" a "Desnuda". a znalosti toho, co chtějí koktejloví fanatici. A jeho vize jsou obzvláště jasné díky nápojům, jako je False Witness , který byl inspirován touhou vytvořit koktejl, který by mohl být podáván horké nebo studené - podobně jako dětské oblíbené, čokoládové mléko, ale s jasným dospělým kopantem. Výsledkem je teplá a příjemná směs žita a rumu s neurčitě ovocnými tóny a jemnou bohatostí.
Dvě další oblíbené fanoušky fanoušků jsou Hailstone (virgil Kaine Robber Baron Rye, krém, pomerančový džus, Mace a Orange Flower) a Screen Door Slam (Maker Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean a Absinthe).
The Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 ze dne 04
GARRET (západ): Černé Alpy
Rittenhouse Rye, Pur Blood Orange, Cynar, oranžový olej. Garret Kavárna West je jedním z novějších barů na bloku (otevřena v dubnu 2014), ale rychle se stala oblíbeným místem. Pro nezasvěcených vás cesta do pěti kluků a po zadním schodišti vede do příjemného a stylového salonku ve druhém patře. S mohutnými světlíky, zbarvenými cihlovými stěnami, rustikálními dřevěnými banketami, funky uměleckými díly a dlouhým barem, lemujícím celou levou stěnou, je Garret rovnoběžně rozložen a rozložen.
S ředitelem nápojů Grant Wheeler na kormidla můžete očekávat kreativní, sezónně inspirované koktejlové menu, které říká, že udržuje trendy na trhu, ale je stále přístupné a přizpůsobené tomu, co hosté požadují. A jeho špičkové doporučení pro zimní koktejl, Černé Alpy , určitě zasáhne značku s oranžovými a horkosladkovými poznámkami evokujícími klasický Negroni, ale s mnohem výraznějším pocitem díky teplým a odvážným žitným kořením z Rittenhouse. Dalším nezbytným koktejlem je Espinoza, vyrobený z Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banánového likéru, All-Spice Dram, Lemon, Egg White a Angostura. A první dáma a pikantní tequila číslo byly velmi oblíbené u patronů.
296 Bleecker Street, 2. patro, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; webové stránky: thegarretwest.com