Nejlepší otázka v Houstonu

Houstonova tex-mexová scéna je - bez nadsázky - legendární . V celém městě jsou stovky restaurací, z nichž každá je vynikající. Ale každý Houstonský ví, že tajemstvím opravdu skvělého Tex-Mex je queso. A pokud jde o otázku, nemusíte se pokazit s těmito šesti skvělými horkými místy v Houstonu.

• 01 z 06

  Torchyho Tacos

  Zatímco Houstonians a Austinites mají něco soubojství soupeření, když jde o nejlepší Tex-Mex sponky, tam je jedna věc, na které se zásadně shodují: Torchy má nějaké darn dobré queso.

  Zelený chilský queso je chudý a slaný s trochou kopu. Je servírován s domácími tortilla čipy a doplnil Torchy slavnou guac a diablo horkou omáčkou.

  Nemá to jen dobrý vkus. Všechno, co dělá Torchy, pochází ze zodpovědných a regionálně původních surovin, takže se můžete cítit dobře i tím, co jedíte.

  Tip: Přidejte queso a dejte salát na jejich podpis Trailer Park Taco, aby to bylo "nesnesitelné".

• 02 ze dne 06

  El Tiempo Cantina

  Téměř před půl stoletím dáma Ninfa představila Houstonu fajitě, která způsobila posedlost města Tex-Mex - a následně jeho pasu - explodovala. Zatímco původní restaurace Ninfa zkrachovala a přestěhovala se do nového vlastnictví, rodina spustila další místní oblíbence: El Tiempo Cantina. V desetiletích od svého uvedení do provozu se El Tiempo stalo pro Houstonsky solidní go-to-joint s Mex-Mexem, který se snaží dostat opravu.

  Restaurace se může pochlubit osmi různými typy queso - vše vyrobené od nuly. Kromě chilli con queso, lahodný tavený bílý sýr El Tiempo může být smíchán se všemi lahodnými přísadami, včetně krevet, masa fajita, sautej zeleniny nebo slaniny. S tolika možností je těžké si vybrat. Řešení? Uchopte skupinu a vyzkoušejte je všechny.

• 03 ze dne 06

  Caliente

  Cuelenteho queso blanco by nemuselo mít spoustu fantazií. Ale to nějak spojuje dvě chutné Tex-Mex klasiky; roztavený bílý sýr je zdoben nádechem pico de gallo. Výsledkem je bohaté a krémové queso s trochou textury a kopu.

  Caliente se nachází na západní straně Houstonu, poblíž křižovatky Beltway 8 a I-10, takže je skvělým místem pro ty, kteří jsou v Cypressu nebo v Katy, kteří se nechtějí procházet uvnitř Loop za nějaký slušný queso.

  Tip: Velikost porce je na menší straně. Pokud plánujete sdílení, můžete si objednat dvě.

• 04 z 06

  Liberty Taco

  Queso blanco může dostat všechny chvály, ale Liberty Taco dokazuje, že sýr nemusí být bílý, aby byl chutný. Žlutý / oranžový roztavený sýr je tlustý a krémový - je to příjemný kontrast se světlem a křupavými tortillovými hranolkami, které jsou podávány vedle sebe - a naplněné jen pomlčkou fresky queso a koriandru.

  Předkrm je vynikající nátěrovým nátěrem pro eklektické fusion tacos v restauraci s příchutěmi jako thajské bazalka kuřecí, medové chipotle vepřové žebro a cajun ryby.

• 05 ze dne 06

  Hugo je

  Nechte to Hugovi, aby zjistil, jak udělat roztavený sýr fantazie. Stejně jako všechno ostatní v nabídce se šéfkuchař vylepšil na zdánlivě jednoduchém jídle Tex-Mex přidáním některých chutných doplňků.

  V případě svého queso se mísí s nějakým grilovaným steakem, cibulí, houbami a rajas - nebo proužky pečených paprik - s gooey roztaveným sýrem. Výsledkem je výbuch doplňkových chutí a textur, který je tak dobrý, že budete chtít jíst rovnou lžící. Zatímco Hugo je rozhodně na drahé straně - objednávka stojí asi dvakrát vyšší než ostatní otázky na tomto seznamu - stojí to za to.

  Tip: Chcete-li přeskočit maso, můžete si objednat stejně vynikající vegetariánskou verzi, která je dodávána s cukrovou zeleninou, paprikou a houbami.

• 06 z 06

  Velvet Taco

  Pokud má Houston Austin poděkování za Torchyho, mohou Dallasovi poděkovat za Velvet Tacos. Tento mini-řetězec má stále rostoucí - a zuřivě loajální - v Houstonu. Stejně jako ostatní místa v seznamu, Velvet se pokouší představit, že existuje jen jeden způsob, jak jíst Tex-Mex. Ve skutečnosti zpochybňují myšlenku, že Tex-Mex spojí - jako tacos - potřebují Tex-Mex vůbec vůbec.

  Nikde není to pravdivější než s jeho queso. Namísto pečené papriky a salátového masa Velvet smíchá červené kari a kokosový ořech do roztaveného sýra. Směs se podává s nakládanou cibulí, thajskou bazalkou a - na to počkejte - modré žetony. Pro tradicionisty Tex-Mexu to může vyvolat nějaké obočí. Ale pokud jste rebel, který má zájem o úplně novou a výjimečně chutnou verzi této oblíbené klasiky, jste na labužnici.