Kde se dostat vaše Cheesy opravit
Jednoduše se nehání, pokud jde o hru chile con queso v Austinu v Texasu. Vzhledem k tomu, že queso je výchozím bodem mnoha jídel Tex-Mex, musí to být dobré. Zde jsou Austin restaurace, které nabízejí nejlepší queso ve městě.
01 z 10
Currův gril
Majitel Jorge Garcia říká, že Kelly's Queso je pojmenován podle dlouholetého zákazníka Kellyho Schneidera. "Pokaždé, když byla tady pro queso a margarity, vždycky si objednala bez masa a celých černých fazolí." Když přišel čas aktualizovat nabídku, Garcia se rozhodla, že Kelly's Queso bude pravidelně součástí sestavy. Aby se vegetariánská queso stala extra smetanou, v restauraci se používá americký sýr Land O'Lakes Extra Melt. Potravinářské snobové se mohou při použití tohoto zpracovaného sýrového výrobku bránit, ale zkuste to před tím, než udělíte rozsudek. Podává se s celými černými fazolemi, čerstvým guacamolem a pico de gallo . 614 East Oltorf Street; (512) 444-0012.
02 z 10
Mattův El Rancho
Další queso miska pojmenovaná podle dlouholetého zákazníka, Bob Armstrong Dip zahrnuje taco maso, guacamole a zakysanou smetanu. Jídlo bylo vytvořeno původním majitelem Mattem Martinezem jako zvláštní dobrodružství pro bývalého komisaře Texas Land Boba Armstronga. Armstrong byl tak hrdý na to, že se přidal k jídelnímu lístku, který občas procházel kolem jídelny a představil se na každém stole, který si užíval queso. 2613 South Lamar Boulevard; (512) 462-9333.
03 z 10
Trudyho
Queso Especial v Trudy je podáván s guacamolem a pico de gallo, ale pro to, aby to bylo zvlášť zvláštní, mnoho pravidelných si objednal s pikantním doplňkem: Bříza Tinga. Zkušené mleté hovězí maso dodává již vynikající pokrm extra štěstí. Fanoušci sýra budou také chtít vyzkoušet slavnou migázi Trudyho, pikantní vejce s serrano pepřem, tajnou směs tří sýrů, kukuřičné tortilly a rajčata. 409 West 30th Street; (512) 477-2935.
04 z 10
Texas Chili Parlor
Texas Chili Parlor je nejlépe známý svou úžasnou chilli, která je k dispozici ve třech úrovních kořenitosti (X, XX, XXX). Přidejte do mixu nějaký krémový roztavený sýr a pak budete potřebovat zdřímnout. Restaurace je také oblíbeným hangátem fanoušků Longhornu a skvělým místem, kde můžete zahlédnout letopočet starého Austinu. 1409 Lavaca Street; (512) 472-2828.
05 z 10
El Alma
Pro fantastické zkroucení na queso, zkuste El Alma Queso Blanco y Rojo. Skládá se z nebeské směsi bílého sýra, poblano papriky, hub, cibule a červené salsy. Queso Fundido je také vítěz, představující roztavený jack s cibulí, poblanou paprikou a houbami.1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923.
06 z 10
Magnolia Cafe
Spoluvlastníkka Ava Coleová říká, že její rodiče, kteří v sedmdesátých letech začali s Magnolia Café, věděli, že jediný způsob, jak ji přimět k jídlu brokolice, je potlačit v restauraci queso. "Celý život byl vyčerpán s naší otázkou - požehnání, jistě," říká Cole. Magnolia's Mag Mud Queso se podává s černými fazolemi, avokádem a pico de gallo. Oblíbenou variantou je Sonora Queso, která nahradí černé fazole s kořeněným hovězím masem. Cheese je také uváděn v řadě dalších pokrmů, včetně lahodných vajec Zapatino, což je verze Tex-Mex vejce Benedikt. 1920 South Congress Avenue; (512) 445-0000.
07 z 10
Kerbey Lane
Kerbey Queso se podává s velkorysou pomocí guacamole a pico de gallo. Varianta Cowboy Queso zahrnuje černé fazole. Cheese je také klíčovou přísadou v Davidovi Enchiladas, které jsou vyráběny s kuřecím nebo cheddar-jack sýrem enchiladas pokryté pikantní omáčkou. 3704 Kerbey Lane; (512) 451-1436.
08 z 10
Takoba
Queso Fundido v Takobě je vydatné předkrm se směsicí Oaxaca a sýra Monterey Jack, chorizo klobása a pečené poblano papriky. Cheese je podáván s hustými, domácími kukuřičnými tortilla čipy, takže je velmi snadné se dostat plné předtím, než přijde hlavní chod. Procvičte se. 1411 East 7th Street; (512) 628-4466.
09 z 10
Sazon
Choriqueso u Sazonu je vícevrstvé mistrovské dílo. Smetanový bílý sýr je vložen mezi vrstvy pico de gallo a sautéed chorizo klobása. To je další těžké předkrm, takže se možná budete chtít omezit na pár kousnutí, pokud plánujete objednat plné jídlo. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395.
10 z 10
Maudie's Cafe
Diablo Sol Food se skládá z podpisu močoviny od firmy Maudie plus zkušebního hovězího masa a pico de gallo. Guacamole je oblíbený doplněk ke zvýšení krémové blaženosti. Chcete-li zachovat věci zajímavé, variace Queso Blanco je také nabízena pravidelně jako speciální jídlo. Otázka také hraje hlavní roli v mnoha jídlech enchilada, včetně mého osobního favorita: Josieho Enchiladase. Jedná se o jednoduchý pokrm se dvěma sýry enchiladas pokrytý pikantní queso a cibule. Objednejte si další tortilly, abyste co nejlépe využili tohoto sýrového laskavosti. 2608 West 7th Street; (512) 473-3740.