Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Návštěvní informace
Když moji italští sousedé vytáhli dřevěnou krabičku, která obsahovala štíhlou lahvičku ovoce z balsamico ( Balsamico Tradizionale ) a povzbudila mě, abych vzala obrovskou lžičku drahocenné tekutiny, můj život se v té chvíli změnil. Už bych nemusel být schopen žaludku sladěnou a stále přísnou průmyslovou verzi "balsamického octa". Roky, které trvaly (nejméně 12), aby se vytvořila viskózní kapalina, stály za to.
Navzdory skutečnosti, že každý supermarket na světě se zdá, že má svou vlastní levné, nevyžádanou verzi "aceto balsamico di Modena", tradiční balsamicový ocet, aceto balsamico tradizionale je zcela odlišné koření. To je důvod, proč všechny potraviny na planetě budou chtít:
1) Chuť skutečného balsamikového octa (podívejte se na aceto balsamico tradizionale DOP * v výrazných 100ml lahvích)
2) Vezměte si pouť do muzea balsamického ořechu v italském Spilambertu.
* DOP Denominazione di Origine Protetta označuje potravinářské výrobky, jejichž původ je možno identifikovat v chuti, struktuře nebo "parfému" produktu a vyráběný ve specifickém regionu se všemi složkami pocházejícími z této oblasti, v tomto případě provincie Reggio Emilia a Modena.
Kde je Spilamberto a Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, město přibližně 11 500 lidí, se nachází v provincii Modena v regionu Emilia-Romagna v Itálii, 17 km jihozápadně od Modeny.
Státní silnice SP623, nazývaná "Via Modenese", prochází přes Spilamberto. Doprava do Spilamberta městskou hromadnou dopravou: z vlakového nádraží Modena se dostanete městským autobusem č. 7 na autobusové nádraží a poté autobusem do Spilamberta.
Museo del Balsamico Tradizionale se nachází na adrese Roncati, 28, ve městě Spilamberto.
Je to malé muzeum, kde se můžete dozvědět o procesu výroby balsamického ocetového filmu, exponátů a prohlídky s průvodcem. Balsamik je vyráběn v muzeu v sudech, takže můžete cítit nádherný parfém, který proces vydává.
Muzeum má brožuru a průvodce v angličtině, které lze stáhnout z webových stránek.
Balsamico Tradizionale Labels
Tradiční balsamikový ocot se dodává ve štíhlých lahvích se třemi barvami etiket, které se týkají stárnutí octů: oranžová po dobu nejméně 12 let, stříbra pro 18 let a zlato po dobu nejméně 25 let.
Více na Spilamberto
Vedle Muzea tradičního balsamico ocasu najdete Villa Fabriani, vila z 18. století, ve které sídlí Spilamberto sochař G. Obici "The Narcissus at the Fountain" a hrad Spilamberto, založený v roce 1210. Spilamberto se nachází podél "La Strada dei Castelli ". Můžete si stáhnout Castles v provincii Modena brocure (PDF).
Spilamberto je přístupná středověkou vstupní věží, jejíž dolní patro tvoří malé archeologické muzeum.
Přírodní cesta je pěší / cyklistická stezka podél řeky Panaro s topoly a vrbami.
Dalšími kulinářskými oblíbenostmi společnosti Spilamberto jsou Nocino, alkohol vyrobený ze zelených vlašských ořechů sklizených v noci sv.
John a Spilamberto Amaretti, variace všudypřítomné italské sušenky.
Nedaleko se nachází město Vignola, jehož hrad je v dobrém stavu a byl znám jako "hlídka řeky Panaro".
Festival svatého Jana (Fiera di San Giovanni) se koná koncem června v Spilambertu, kde se točí kolem zemědělských produktů, řemesel a místního průmyslu. V tomto okamžiku je na ulici tržní ulice. Festival Palio di San Giovanni se koná na festivalu, kde se z více než 1000 vybralo 12 nejlepších tradičních balsamicových odrůd. Další informace naleznete v dvanácti nejlepších italských balsamicových octách
Restaurace v blízkosti muzea v Spilambertu
Na La Tana dei Tassi na Via San Giovanni, 25 ve Spilambertu, jsme měli velmi dobré jídlo. Dvě obědy obědu včetně steaku s houbovou omáčkou z vepřového masa pro dva s vínem a kávou se dostaly na něco přes 50 eur. Levnější jsou přátelé na Via Tacchini 7/9, kde můžete dostat sendviče nebo těstoviny (nebo jídlo, které si můžete vzít).Spilamberto Bed and Breakfast
Bed and Breakfast Balsamico je vzdálený asi 200 metrů od muzea olivového balzámu a je poměrně levný.
Knihy uvádějící Spilamberto
Otec Spilamberta (check prices), Doris Muscatine je o jídle a tradiční přípravné techniky italské kuchyně.