Průvodce měsíc za měsícem pro ovoce a zeleninu
Je snadné najít čerstvé ovoce a zeleninu po celý rok v oblasti Phoenix. Místní restaurace, které přijmou filozofii podpory místního zemědělství, budou tyto položky zahrnovat do sezónních menu. Můžete dokonce vyzkoušet pěstování jedlých předmětů ve vlastní zahradě . V každém případě, i když nikdy nejíst a nemáte místo na zeleninové zahradě, najdete v místních obchodech s potravinami a na trzích zemědělců následující ovoce a zeleninu. Vytvořte si vlastní mistrovské dílo z farmy na stůl!
01 z 06
Ovoce a zelenina v sezóně, prosinec a lednu
Judy Heddingová Zima je období citrusů v údolí Slunce . Pomeranče a grapefruit překonávají zásobníky. Kamenní zákazníci si dávají pozor na neobvyklejší citrusové odrůdy, jako jsou klementinky, tangely, cara cara a krevní pomeranče, pummelos a Meyer citrony.
Trhy našich zemědělců jsou v plném proudu s množstvím salátů, listových zelených rostlin a zimních bylin. Pórek se poprvé objeví společně s kapustou, růžičkovými klíčky a brokolicí. Kořenové vegetariáni, jako je řepa, pařák, řepové a rutabagy, zvyšují sladkost, když se počasí zhorší.
Přijaté potraviny jako hrach, čočka a pšenice rostou na domácích farmách vyživovaných jemnými zimními dešti.
Zde je to, co najdete v prosinci a lednu na farmářských trzích a ve vlastní zeleninové zahradě v oblasti Greater Phoenix.
Ovoce a zelenina v sezóně v prosinci a lednu
- Rukola
- Řepa
- Bok choy a další asijské zelené
- Brokolice
- Broccoli raab
- Růstové klíčky
- Zelí (zelené, červené a asijské odrůdy)
- Květák
- Mrkve
- Ce lery
- Cilantro
- Klementiny
- Kopr
- Grapefruit (všechny odrůdy)
- Zelená cibule (cibule a I'itoi)
- Zelení (květy, pampeliška, eskarol, hořčice, rapini, švýcarská šarda)
- Kale (toskánský a ruský)
- Kedluben
- Pórek
- Citrony (první Meyers, pak Lisbons)
- Salát (baby mix a jiné odrůdy)
- Pomeranče (Blood, Cara Cara, Navel a Valencia)
- Paštiky
- Ředkvičky
- Rutabaga
- Špenát
- Sladké brambory
- Tangelos
- Řepky
Komentář od Phoenix Expert:
Pokud máte ve svém dvoře zeleninovou zahradu a / nebo citrusové stromy, budete šťastně sklízet čerstvé ovoce a zeleninu pro svou rodinu na každé jídlo. Přestože je Phoenix umístěna v poušti, může se během dekádních večerů zchladnout a je důležité chránit vaše ovoce a zeleninu a stromy před mrazem. Zde jsou některé tipy pro ochranu před mrazem.
Pravděpodobně začnete vybírat citrusy z vašich stromů v prosinci, ale v příštích měsících se budou i nadále zlepšovat. V průběhu let budou citrusové stromy mít tendenci produkovat více ovoce než každá rodina normální velikosti může konzumovat. Toto je čas, abyste si pamatovali své sousedy, vaše místní seniory a servisní pracovníky, kteří pravidelně chodí domů, jako je člověk, který se zabývá šířením škodlivého organismu, poštovní doručovatele a obsluha lodí. Různé místní komunity mají také každoročně sběr citrusů, které pomáhají těm lidem, kteří potřebují pro svou rodinu výživné potraviny.
Nenechávejte zeleninu, ovoce nebo citrusy na zahradě příliš dlouho po zrání. Jakmile se dostanou na přezření, jsou náchylní k tomu, že jsou potápěni místními divokými zvířaty a hmyzem. Rotující ovoce může také přitahovat střešní potkany. To není dobrá věc!
02 ze dne 06
Ovoce a zelenina v sezóně, únoru a březnu
Judy Heddingová Únor a březen přináší konec našich místních citrusů a poslední z pupků, krevních pomerančů a tangel. (V dubnu a po něm najdete Valencie a grapefruity.) Také je čas, abyste si mohli vychutnat poslední z kořenové zeleniny (řepa, pařeniště, sladké brambory atd.) A brassicas (brokolice, zelí atd.) všechny byly oslazeny zimní zimou.
Studené počasí zpomalí růst zelených a salátových. Jak denní světlo prodlužuje a počasí se zahřeje, produkce se zvýší.
V březnu citrusové květy parfémují údolí a jejich vůně oznamuje příchod čerstvého pomerančového medu. První z pozdních jarních plodin, jako je zelený česnek a chřest, mohou vypadat v závislosti na počasí.
Pro tradiční potraviny je to doba agáve.
Zde je to, co můžete najít během února a března na farmářských trzích v oblasti Greater Phoenix.
Ovoce a zelenina v sezóně: únor a březen
- Rukola
- Chřest
- Řepa
- Bok choy a další asijské zelené
- Brokolice
- Broccoli raab
- Růstové klíčky
- Zelí (zelené, červené a asijské odrůdy)
- Květák
- Mrkve
- Celer
- Cilantro
- Klementiny
- Kopr
- Česnek (zelený)
- Grapefruit (všechny odrůdy)
- Zelená cibule (cibule a I'itoi)
- Zelení (květy, pampeliška, eskarol, hořčice, rapini, švýcarská šarda)
- Kale (toskánský a ruský)
- Kedluben
- Pórek
- Citrony
- Salát (baby mix a jiné odrůdy)
- Pomeranče (Blood, Cara Cara, Navel a Valencia)
- Paštiky
- Ředkvičky
- Rutabaga
- Špenát
- Sladké brambory
- Tangelos
- Řepky
03 ze dne 06
Ovoce a zelenina v sezóně, dubnu a květnu
Judy Heddingová Pozdní jaro přináší přechod z tradičních zimních plodin zelených a kořenových k prvních letních lahůdek broskví, sladké cibule, nových brambor a raných rajčat.
V dubnu se podívejte na nádherné, ale letmé několik týdnů, kdy jsou k dispozici hrach (cukerní a podbrus), fava fazole, prsní malý pór a poslední chřest. V květnu slaví příchod místní sladké cibulky z Arizony. Zatímco řádné skladování může prodloužit jejich trvanlivost, jsou nejlépe konzumovány krátce po sklizni.
Kontrolujte u svého místního farmáře stav plodin z ovoce (broskev, meruňka, nektarinek). Náhrada (nebo nedostatek) z těchto stromů je velmi závislá na zimním počasí a jeho chlad, teplo a vlhkost.
V tomto okamžiku se sklízí pikantní polštářky a jedlé květy některých původních rostlin. Zde je to, co najdete v průběhu dubna a května na farmářských trzích ve větší oblasti Phoenix:
Ovoce a zelenina v sezóně: duben a květen
- Marhule
- Rukola
- Chřest
- Bazalka
- Řepa
- C arroty
- Fava fazole
- Česnek
- Zelená cibule (cibule a I'itoi)
- Zelení (květy, pampeliška, eskarol, hořčice, rapini, švýcarská šarda)
- Pórek
- Salát (baby mix a jiné odrůdy)
- Nektarinky
- Cibule (červená, žlutá, grilování a sladká Arizona)
- Broskve
- Hrách (cukr, cukr)
- Brambory
- Ředkvičky
- Špenát
- Letní squash (dítě a květy)
- Rajčata
- Tymián
- Cuketa
04 z 06
Ovoce a zelenina v sezóně, červnu a červenci
Meloun ze zahrady. Judy Heddingová V prosinci můžete najít jahody nebo mango v červenci v místním obchodě s potravinami v oblasti Phoenix, ale pokud hledáte místní pěstované produkty, musíte jíst s ročním obdobím. Zde v údolí slunce můžeme celoročně pěstovat ovoce a zeleninu, takže je vždy k dispozici něco.
Pokud jste zvyklí na růst období v jiných částech země, možná nevíte, co můžete očekávat na našich místních zemědělských trzích. Rajčata jsou dobrým příkladem. Polní rajčata se sklízejí počátkem léta v Arizoně. Vzhledem k tomu, že rajčata přestanou kvetovat při 90 ° F, nevidíme pozdní konce letní rajčat, které najdete v mnoha dalších částech země, pokud nebyly vychovávány v některém z našich Arizonských skleníků. Brzy v létě je čas těšit na místní polní rajčata jako vrcholky plodin až do června.
Zde je to, co můžete najít v červnu a červenci na farmářských trzích ve větší oblasti Phoenix.
Ovoce a zelenina v sezóně: červen a červenec
- Jablka (Annas jsou první, co dozrávají)
- Marhule
- Basil (mnoho odrůd)
- Black-eyed hrach
- Chiles
- Kukuřice
- Okurky (krájení, arménské, citronové)
- Lilek
- Ořechy (rané plodiny)
- Česnek
- Hrozny
- Zelené fazole
- Pórek
- Meloun (meloun, meloun, pižmo, atd.)
- Nektarinky
- Okra
- Cibule (červená, žlutá, grilování a sladká Arizona)
- Broskve
- Pepřové
- Pinto Beans
- Švestky
- Brambory
- Rosemary
- Letní squash
- Slunečnice
- Rajčata
- Meloun (také žlutý a bezseznatý)
- Zimní squash
- Cuketa
05 ze dne 06
Ovoce a zelenina v sezóně, srpen a září
Člen Flickr pan TinDC Pozdní léto je klidné období pro místní ovoce a zeleninu. Jedná se o přechod mezi letními vegetariány (okurky, lilek, squash) a chladnějším počasím padající zelenina. Mnoho farmářů využívá tentokrát k vyčištění polí a přípravě a vysazování pěstovaných plodin.
Zatímco údolí je nakloněno, chladnější a vyšší výšky oblasti v jihovýchodní a severní Arizoně přicházejí do hlavní sezóny. Uvidíte broskve, jablka, rajčata, kukuřici a další nabídky z farmy v těchto oblastech. To je skvělý čas na cestu do oblastí Prescott, Flagstaff a Willcox pro trhy jejich farmářů a operace u-pick.
Září je vrcholovou sezonou pro chilské hlavy. Sledujte svůj nos, abyste našli čerstvé, opečené zelené chiles z jižní Arizony a Nového Mexika. Malé stánky na výrobu a velké mexické trhy vám rádi poskytnou obrovské pytle s blistrovanými, zčernalými, vysoce aromatickými chilemi a dlouhými strunami čerstvých červených chilských rýsů.
Zde je to, co najdete v srpnu a září na farmářských trzích ve větší oblasti Phoenixu.
Ovoce a zelenina v sezóně: srpen a září
- Jablka
- Rukola
- Basil (mnoho odrůd)
- Black-eyed hrach
- Chard
- Chiles
- Okurky (krájení, arménské, citronové)
- Lilek
- Ořechy (pozdní sběr)
- Italská petrželka
- Melouny (meloun, meloun, pižmo, voda)
- Okra
- Broskve
- Pepřové
- Letní squash (a květy)
- Zimní squash (špagety, žaludy, Butternut)
06 z 06
Ovoce a zelenina v sezóně, říjnu a listopadu
Zelené cibule!. Judy Heddingová Pád je zvláštní čas pro produkci v údolí. Naše sezónní zemědělské trhy se znovu otevírají v říjnu a první debutová sezóna dělá jejich debut. Podívejte se na drobné mrkev, štíhlou zelenou cibuli, jemné ředkvičky, dětskou řepu a miniaturní plody. Čerstvě sklizené data poskytují dotek sladkosti.
Na konci měsíce se rozplývají dýně a kukuřičtí bludišťí se na farmách v údolí farmy .
V listopadu, když se teplo léta konečně rozptýlí, se rozkvétají zelené jako saláty, rýže, klobásy, kale a špenát. Klícové limety přicházejí za jejich krátkou sezónu, což představuje začátek sezóny citrusových údolí.
Jedná se o čas sklizně pro přirozené potraviny vysazené během letního monzunu, včetně fazolí, squash a melounů. Poslední z červených, zralých pichlavých hruškových plodů lze pečlivě shromáždit pro svou purpurovou šťávu.
Zde je to, co můžete najít v průběhu října a listopadu na farmářských trzích ve větší oblasti Phoenix.
Ovoce a zelenina v sezóně: říjen a listopad
- Rukola
- Bazalka
- Řepa
- Bok choy a další asijské zelené
- Mrkve
- Chard
- Cilantro
- Kukuřice
- Termíny
- Lilek
- Obr
- Třešně
- Zelené fazole
- Zelená cibule (cibule a I'itoi)
- Kale (toskánský a ruský)
- Key limes
- Salát (baby mix a jiné odrůdy)
- Pepřové
- Ředkvičky
- Špenát
- Rajčata
- Řepky
- Zimní squash (špagety, žalud, pivo, atd.)
- Cuketa