Maison Publique: restaurace v Montrealu

Jamison Oliver's Maison Publique, restaurační hospoda v Montrealu, která byla otevřena 10. října 2012, je prvním americkým restauračním podnikem celebritního šéfkuchaře. V restauraci Fifteen Restaurant v Londýně sloužil britský šéfkuchař Derek Dammann, Oliverův obchodní partner a jednou za čas šéfkuchař a šéfkuchař v restauraci Fifteen v Londýně - ve stejné restauraci, kde si oblíbený šéfkuchař Nicolas Scheidt, Montreal High Lights, kariéra - šla na záznam o jedné misce.

Ryby a žetony nebudou v nabídce.

Jméno, šéfkuchař

Jamie Oliver může mít za sebou mezinárodní pozornost všude tam, kde se jmenuje britský šéfkuchař, ale Dammann má plnou kontrolu nad nabídkou a vařením a navrhuje, aby se britská hospoda stravovala tak, aby odpovídala tématu restaurace publiky, která je sama o sobě samozřejmostí .

Maison Publique je francouzština pro veřejný dům , nebo prostě hospůdka , aka ty všudypřítomné komunitních centerpieces / domů od domova přes jezírko ve Velké Británii a v různých národů Commonwealthu. Ani jeden, který by nebyl zastíněn Oliverem, je Dammann také hvězdou v myslích místních jídel, kteří se pokoušeli uvést kuchyni v kdysi na čas hot spot, který byl DNA, oblíbený starý Montreal, který byl v červnu 2012 uzavřen, k překvapení mnoha fanoušků.

Položky nabídky

Menu se často mění, takže neexistuje žádný seznam nastavení. Předcházející víkendové brunchové položky obsahují telecí řízek, lososový gravlax, ústřice pečené v troubě a krevní klobásy s vejci.

Večeře mohou obsahovat velšský rarebit, křupavou prasečí kůži a ředkvičky, foie gras parfait, studenou pečenou středomořskou pampelišku, halibutové koupání v dulovitém másle a hogget s ovesem a zelím nebo jakoukoli bláznivou situaci, kterou si Damman rozhodl připravit.

Cenové rozpětí

Brunch se může pohybovat kdekoli od 4 dolarů za toast a džem na 16 dolarů za losos gravlax na 40 dolarů za speciální "brunch pro dva", což potvrzuje vinná réva je obrovská anglická snídaně složená z vepřových kotlet, obrovské kostní dřeně, krve pudink, slanina, klobásy , smažené vejce, brambory a pečené fazole.

Ceny večeře mají tendenci se pohybovat okolo 40 dolarů za síť, pokud zahrnujete stranu zeleniny objednané samostatně. Předkrmy jsou v rozmezí 6 až 14 dolarů. Položky nabídky baru se pohybují od $ 2 do $ 10.

Kodex oblékání

Očekávejte laxní oblečovací kód, který bude odpovídat údajnému zážitku, který Oliver a Dammann propagují.

Rezervace?

Restaurace je v současné době v režimu "první příjezd", první obsluha je povolena, ale rezervy jsou povoleny pro skupiny od 6 do více.

Úřední hodiny

Večeře obvykle probíhá od středy do neděle od 18:00 do 22:30. Brunch je o víkendech od 10:30 do 14:00. Kontaktuje šéfkuchař Derek Dammann pro podrobnosti.

Umístění : 4720 Marquette, roh Guilford, Montreal, QC H2V 2K3