Francouzi
Robert de La Salle prohlásil území francouzské Louisiany v devadesátých letech minulého století. Francouzský král získal firmu Západu, vlastněnou Johnem Lawem, vlastnictví k vytvoření kolonie na novém území. Zákon jmenoval Jean Baptiste Le Moyne, velitele Sieur de Bienville a generálního ředitele nové kolonie.
Bienville chtěl kolonii na řece Mississippi, která sloužila jako hlavní silnice pro obchod s novým světem.
Native American Choctaw Nation ukázal Bienville způsob, jak se vyhnout zrádným vodám u ústí řeky Mississippi tím, že vstoupí do jezera Pontchartrain z Mexického zálivu a cestuje na Bayou St. John na místo, kde město stojí nyní.
V roce 1718 se sen Bienville o městě stal realitou. Městské ulice byly položeny v roce 1721 Adrianem de Paugerem, královským inženýrem, podle designu Le Blond de la Tour. Mnoho z ulic je pojmenováno pro královské domy Francie a katolické svaté. Na rozdíl od obyčejné víry, Bourbon Street je pojmenovaný ne po alkoholickém nápoji, ale spíše po Královském domě z Bourbonu, rodina pak okupuje trůn ve Francii.
Spanel
Město zůstalo pod francouzskou vládou až do roku 1763, kdy byla kolonie prodána Španělsku. Dva velké požáry a podtropické klima zničily mnohé z prvních struktur. Brzy New Orleanians brzy se naučil stavět s nativní cypřiš a cihla.
Španělština zavedla nové stavební předpisy, které vyžadují střešní krytiny a přírodní cihlové zdi. Procházka francouzskou čtvrtí dnes ukazuje, že architektura je spíše španělština než francouzština.
Američané
S Louisianskou koupí v roce 1803 přišli Američané. Tito nově příchozí do New Orleansu byli francouzští a španělští kreolové považováni za nízké, nekulturní drsné a bláznivé lidi, kteří nebyli vhodní pro vysokou společnost Creoles.
Ačkoli byli kreolové nuceni jednat s Američany, nechtěli je ve starém městě. Kanálová ulice byla postavena na okraji francouzské čtvrti , aby Američané zůstali ven. Takže dnes, když překročíte Canal Street, všimněte si, že všechny staré "Rues" se mění na "Streets" s různými jmény. Je to v sekci, že staré tramvaje se pohybují.
Příjezd Haiti
Pozdní v 18. století vzpoura v Saint-Domingue (Haiti) přinesla řadu uprchlíků a přistěhovalců do Louisiany. Byli zkušení řemeslníci, dobře vzdělaní a vystupovali v politice a obchodu. Jedním takovým úspěšným nováčkem byl James Pitot, který se později stal prvním starostou společnosti New Orleans.
Lidé z barvy zdarma
Vzhledem k tomu, že kreolské kódy byly trochu liberálnější vůči otrokům než Američanům a za určitých okolností umožnily otrokovi koupit svobodu, bylo v New Orleansu mnoho "svobodných lidí".
Díky své geografické poloze a kombinaci kultur, New Orleans je nejvíce jedinečné město. Její minulost není nikdy daleko od její budoucnosti a její lidé jsou oddáni tomu, aby ji udržovala jako jedinečné město.